Бурські кози – м’ясна порода, що посідає важливе місце в сучасному скотарстві. Вони вважаються одними з найпопулярніших серед інших порід кіз даної спрямованості. Це тварини, непоширені в сільському господарстві, але встигли показати відмінні продуктивні показники.
Походження породи
Тварин вивели на території Південної Африки, в ПАР. Результат вдалося отримати під час схрещування місцевих козячих порід із тваринами, які були завезені з Європи та Індії. При схрещуванні селекціонери хотіли отримати породу, що показує відмінні м’ясні показники.
Назву бурська коза отримала від голландського слова “boer”, що в перекладі означає “фермер”. Друга назва тварини – бостер.
Поширення в
Сьогодні в не багато фермерів займаються розведенням бурських кіз. З цієї причини вигідно починати свій бізнес із розведення тварин цієї породи, зважаючи на низьку конкуренцію.
Кіз цієї породи вирощують не тільки для отримання м’яса і вовни, а й у декоративних цілях. Привабливий екстер’єр робить породу особливою, тому нерідко вона зустрічається на території багатьох приватних зоопарків.
Особливості екстер’єру
Відмінною рисою бурських кіз є масивне тіло. Вага самок досягає 90-100 кілограмів, тоді як самці важать набагато більше – від 110 до 135 кілограмів. На дотик довга гладка шерсть дуже приємна на дотик. У тварин довгуваті роги, трохи викривлені в бік хребта. Порода характеризується опуклою великою головою, висячими вухами і римським носом.
Бурські кози переважають короткими, міцними та вгодованими ногами з важкими та щільними копитами. У тварин добре розвинені грудна клітка, спина і стегна. У кіз короткий, не звисаючий хвіст, що знаходиться в стоячому положенні. Характерною особливістю є наявність вим’я з різною кількістю сосків у самок. Зустрічаються кози, у яких 1,2 або 4 соски. Такий дефект ніяк не позначається на здоров’ї та продуктивних якостях тварини. Зазвичай додаткові соски розвинені погано.
Практично завжди забарвлення голови бурого відтінку, а тіло – білого. Але у деяких особин майже по всій шкурі розташовані плями бурого відтінку. У разі схрещування бурської кози з іншою породою, забарвлення шерсті може бути палевим, чорним, іноді плямистим.
Показники продуктивності
Бурські кози мають непогані показники продуктивності. Відмінними характеристиками самок і самців є такі дані, представлені в таблиці нижче:
| Показники | Козел | Коза |
| Вага | 110-150 кг | 90-100 кг |
| Щоденна надбавка | 500 г | 200-350 г |
| Кількість молока | – | 120-150 кг |
| Забійний вихід м’яса | 55-70% | 55-60% |
Вагітність бурської кози триває 5 місяців. Кози годують козенят своїм молоком протягом 90-100 днів. У тримісячному віці фермери часто відправляють козенят на забій, у цей період вага тварини досягає близько 35 кілограмів.
Особливості утримання
Важливими умовами утримання бурських кіз є кілька пунктів, яких фермер повинен дотримуватися:
- У літній період бурським козам потрібно забезпечити ділянку для випасу. Від кіз відгороджують розташовані поблизу рослини, чагарники і невисокі дерева.
- У приміщенні, де утримуються кози, необхідно дотримуватися температурного режиму понад +5 градусів.
- Світловий день взимку має становити не менше 8 годин.
- В обов’язковому порядку проводити профілактичні огляди та вакцинацію тварин.
- Два рази на рік обрізати козам копита. Перебуваючи в стійлі всю зиму, тварини не можуть ходити по землі – виникають нарости, що заважають під час ходьби.
- Фермер повинен контролювати рівень вологості в приміщенні – не більше 80%, оптимально – 60-70%. За високої вологості в закритому приміщенні з тваринами розмножуються патогенні бактерії, що сприяє підвищенню ризику захворювань.
- Забезпечити тваринам достатню кількість води.
- Організувати козам утеплювальну підстилку. Ноги тварин вважаються їхнім слабким місцем.
Раціон харчування бурських кіз
Бурські кози харчуються різними продуктами. Їхній раціон рекомендується будувати на основі таких інгредієнтів:
- картопля, морква, буряк та інші овочі;
- сіно;
- макуха соняшнику;
- солома;
- харчові відходи;
- концентрат.
Кози бурської породи вважаються вельми невибагливими в харчуванні. Вони із задоволенням ласуватимуть їжею, навіть якщо її небагато – цього їм буде цілком достатньо. У літній період їх випускають на пасовища, де тварини ласують підніжним кормом. Кози споживають практично все, що здається їм їстівним. Також вони можуть відшукати їжу на місцях, де нещодавно паслися інші тварини. Нерідко бурських кіз розводять для знищення рослинності, що росте біля будинку.
Одній дорослій козі потрібно близько 9 кілограмів зелені на добу. У зимовий період їй буде достатньо:
- сіна – 1,5-2 кг;
- концентрованого корму – 300 г;
- свіжих коренеплодів – 2-4 кг;
- інших кормів – 200-300 г.
Важливо включати в раціон бурських кіз мінеральні добавки. Використовують звичайну кухонну сіль – її кладуть у стійло в кількості не більше 7 грамів. Вагітним самкам додають у харчування крейду або кісткове борошно. Таку ж добавку дають і семиденним козенятам.
За нестачі кормової бази коза може почати виснажуватися, а якість м’яса погіршуватися. Але найчастіше тварини ніяк не реагують на мізерне харчування, споживають усе те, що їм дає фермер. Головною умовою правильної годівлі є вільний доступ до чистої питної води.
Особливості розведення
Займатися розведенням кіз цієї породи вигідно. Підвищення економічної вигоди від бурських кіз реально завдяки тому, що тварини мають підвищену стійкість до захворювань. Кози легко пристосовуються до будь-яких умов, добре плодяться, невибагливі в харчуванні, також дають високоякісне м’ясо під час забою.
Розведення бурських кіз вимагає дотримання деяких правил:
- Самці-плідники дещо відрізняються якістю запліднення. Навіть найслабші кози після спарювання приводять міцне і здорове потомство, яке через 9 днів набирає вагу в 30-35 кг. Уже через 5 місяців після народження козенята стають статевозрілими і готовими до спарювання. На відновлення і вигодовування козенят йде близько 2 років, 9 місяців. Далі відбувається відбій і покриття кози.
- Коли народжуються козенята, все молоко йде на їхнє годування. У цей період воно жирне, смачне і корисне. Якщо в планах фермера забирати молоко, козеня відучують від матері через 14 днів після народження. У такій ситуації фермеру потрібно самостійно прийняти рішення, що робити з молоком. Існує два варіанти: після доїння вручну віддавати молоко молодняку, а решту залишати для вживання або дозволити козі самій піклуватися про потомство, щоб козенята смоктали молоко з вимені. Протягом першого місяця козенят годують 4 рази на добу, потім скорочують кількість прийомів їжі до 3 разів на день.
- Досвідчені фермери знають, що найбільш життєздатні та здорові козенята народжуються на початку весни. У бурських кіз термін виношування козенят триває 5 місяців (150 днів). Найкраще, коли самка вагітніє восени (жовтень-листопад). До того ж у період народження і раннього розвитку якраз з’являється зелень, завдяки чому тварини отримуватимуть усі необхідні для організму мікрокомпоненти.
- Самки запліднюються протягом усього року. Отримати якісний і стабільний приплід вдасться за наявності кількох цапів на весь загін із самками. Один самець здатний покрити 50 самок.
Дуже просто визначити відповідний час для злучки. Спочатку обчислюють період полювання в кози – він коливається від 1-2 діб. У цей час тварини поводяться неспокійно, припиняють годуватися, постійно мекають, зовнішні частини їхніх піхв набухають. Якщо з першого разу самка не була запліднена, доведеться повторити процес під час наступної охоти – проявляється кожні 2-3 тижні.
Схрещування порід
Схрещування бурської кози з іншими породами можливе, але цей процес може викликати кілька труднощів. Перш за все, вибирати пару для схрещування необхідно ретельно – від цього залежить якість м’ясної продукції.
Для створення гібрида рекомендується вибирати породи нубійського типу. Краще, щоб самка була нубійської, самець – бурської породи. Якість цапа в цьому випадку стоїть не на останньому місці, адже тільки за високого рівня насіннєвого матеріалу та генетики вдасться отримати здоровий приплід.
Навіть середня самка здатна народити якісне козеня. Такий молодняк розвивається швидко. Якщо виробник неякісний, вага козеняти в три місяці варіюватиметься в межах 15 кілограмів.
Схрещувати кіз рекомендується не тільки з нубійцями, а й з такими породами:
- Джамнапарі;
- Кіко;
- Іспанська;
- Ангорська.
Якщо фермер планує отримати відмінні результати в розведенні, рекомендується схрещувати бурських кіз із породами, описаними вище, адже чистокровне змішування обійдеться втридорога. Але при змішуванні бурців з іншими породами вартість м’яса буде трохи нижчою.
Племінного козла потрібно схрестити з самкою однієї з порід. Далі отриманий приплід схрещують знову з чистокровним бурцем, але іншим. Тварини не повинні бути одного окоту – схрещування близьких родичів може призвести до того, що потомство вийде слабким і непродуктивним.
Чистокровна худоба – та, у якої в крові понад 75% бурської породи. Тобто, друге покоління тварин – чистокровні козли. Вони вважаються цінними і користуються попитом у справжніх гурманів.
Приплід
Статева зрілість у самок настає в 5 місяців. Але фахівці рекомендують продовжити яловість самок на один-два місяці. Перший приплід – одне козеня. Далі самка приведе 2 і більше козенят. Малюки народжують із вагою близько 4 кг. Відмінний розвиток і швидке зростання забезпечує козенятам хороший приріст на добу – 250-500 г.
Бурські самки не відрізняються хорошими надоями. У лактаційний період самка дає близько 2 літрів молока на добу, з цієї причини його не завжди достатньо для козенят, які годуються грудьми. Через це фермерам може знадобитися допаювати козенят із пляшки з соскою.
Догляд за молодняком і його вирощування
Новонароджені козенята встають на ноги практично відразу ж після народження – на 3-4 день. У цей період вони вже починають пастися, харчуватися сухими кормами і пити воду. Приблизно в цей же час козенят дозволено випускати в загальне стадо. Фермер може не побоюватися за збереження малюків, адже кози ніколи не заподіють шкоди молодняку.
З народження до 14 днів козенят рекомендується тримати поруч із матір’ю, щоб вони були забезпечені достатньою кількістю молока. Після того, як малюкам виповниться два тижні, їх відокремлюють від матері, і починають годувати з пляшки тричі на добу. У молоко бажано додавати відвар вівса і сік моркви.
У місячному віці досвідчені фермери радять додавати відвар із сіна, подрібнені пшеничні висівки. У цей період годують козенят 2 рази на добу. Зазвичай молодняк сам відмовляється від пляшки, віддаючи перевагу сіну і комбікормам.
Через те, що бурські кози є м’ясною породою, доцільно дозволяти козеняті пити молоко кози в тих кількостях, що йому хочеться. Якщо козеня вже виросло, але не відривається від матері, продовжуючи смоктати молоко, на вим’я кози надягають мішечок із полотна.
Для чого підрізати копита
Догляд за копитами бурської кози – один із найважливіших етапів. Підрізання копит необхідне для того, щоб уникнути розвитку захворювань кінцівок. Багато фермерів, які займаються розведенням, знають, що тварини цієї породи часто страждають від проблем із ногами. З цієї причини кілька разів на рік їм проводять подібні процедури. Перше підрізання здійснюється в зимовий період, друге – перед першими вигонами худоби.
Влітку копита обточуються самі по собі, завдяки чому фермеру не доводиться втручатися. Для чищення копит використовують секатор із прямими лезами.
Діють за такою схемою:
- Вичистити весь бруд з-під копит. Перевірити, де закінчується суха частина копит, і починаються м’які тканини.
- Зрізати ріг із зовнішнього боку копита.
- Продовжувати виконувати дію доти, доки не вийде дістатися до м’якої частини копита.
- Приступити до обрізання п’яти. Робити це дуже обережно, щоб не травмувати ноги кози.
- Зрізати другу половину копита за такою ж системою.
- Підрівняти копито.
Скільки коштує
Ціна одного екземпляра варіюється в межах 1,5-8 тисяч доларів. З цих причин фермери, які займаються розведенням цієї породи, вважають за краще купувати сперму козлів, а не самих тварин. Це дозволяє не витрачати великі суми грошей. Штучне осіменіння сприяє народженню одразу кількох козенят, а після того, як у приплоді з’явиться козеня, не буде потрібно купувати сперму. Недолік цього методу полягає в довгому очікуванні та можливості народження малюка, у якого зовнішність не відповідає стандартам.
Придбання молодняка для майбутнього схрещування і подальшого розведення вимагає правильного підходу. Фермеру обов’язково потрібно оглядати шерсть тварини і її зовнішні характеристики, звертати увагу на поведінку козеняти. Якщо малюк здоровий, він буде постійно активним.
Не менш важливо при виборі вимірювати довжину і висоту тіла, ширину вух. Продавці повинні мати на руках усі необхідні для купівлі документи, медичні довідки, а також паспорт тварини, де вказані щеплення. Особа, яка не відповідає породі, навряд чи буде повернута продавцеві, тому потрібно відповідально підходити до процесу огляду.
Які у породи плюси і мінуси
Бурська порода кіз має як переваги, так і недоліки. Перед тим як приступити до розведення, фермеру потрібно знати про них. Виділяють такі позитивні моменти:
- мають спокійний і доброзичливий характер;
- м’ясо кіз вважається високоякісним продуктом;
- тварини мають підвищену стійкість до захворювань;
- відрізняються високим рівнем продуктивності потомства у самців;
- кози невибагливі в їжі;
- самки добре плодяться і здатні відмінно подбати про козенят;
- розведення дає змогу отримати гарний прибуток, який окупить усі витрати на утримання;
- тварини стійкі до високих температур;
- характеризуються високим показником витривалості до будь-яких умов утримання.
Негативні риси:
- бурські кози схильні до знищення всієї рослинності, що знаходиться в межах їхньої досяжності;
- тільки чистокровні тварини дають якісну м’ясну продукцію;
- тварини не відрізняються підвищеною стійкістю до холодного клімату та морозів.
Там, де утримують тварин, неможливо вирощувати квіти або чагарники – кози просто обгризуть їх.
Бурські кози – тварини, які володіють привабливими зовнішніми характеристиками і відрізняються високими продуктивними показниками. Ця м’ясна порода вважається однією з найкращих, завдяки швидкому зростанню і набору ваги тварин.