Декоративна капуста в догляді нічим не відрізняється від звичайної столової культури, і може вживатися в їжу. Головна її особливість – яскраве, незвичайного кольору листя, і розетки, що нагадують великі квіти або декоративні дерева. Дізнатися більше про сорти і способи вирощування декоративної капусти можна з цієї статті.
Ботанічний опис
Декоративна капуста класифікується, як капуста безголовчаста (Brassica oleracea var. Acephala), також її називають Брассіка. Належить до сімейства хрестоцвітих. Дворічна рослина. У перший рік розвивається листя, формуючи нещільну головку або розетку, на другий – рослина цвіте і плодоносить.
За формою листя декоративної капусти може бути:
- цілісним і плоским;
- перисторозсіченими;
- гофрованими;
- з торочкуватим краєм;
- з кучерявим краєм.
Рослина набуває забарвлення:
- зеленого на нижніх листках і білого на центральних;
- зелену на нижніх і червоно-пурпурову на центральних;
- яскраву зовнішню кромку листка і зелену в центральній його частині;
- пурпурову, рожеву, білу центральну частину і зелену кромку листя;
- різнокольорове листя з контрастними прожилками.
Рослина набуває яскравого забарвлення при зниженні температури нижче +10 °С.
Капуста може “цвісти” у відкритому ґрунті до заморозків -12 °С, а після перенесення в неопалюване приміщення – до середини зими.
Історичні дані
Історичною батьківщиною цього виду капусти вважається Стародавня Греція. Тут до рослини було особливе ставлення, оскільки вважалося, що зростання овоча спровокували краплі поту бога Юпітера.
Чимало в поліпшення та урізноманітнення зовнішнього вигляду декоративної рослини внесли селекціонери Японії. Уже в середині 18 століття тут було виведено понад 200 сортів. Незвичайного вигляду капуста прикрашала сади заможних японців.Широке поширення декоративна капуста має в країнах Європи. У нас же, вона тільки починає завойовувати увагу садівників.
Де використовується і чи можна вживати в їжу
Декоративну капусту використовують у ландшафтному дизайні.
Її можна висаджувати:
- у складі композицій із квітковими рослинами – формують контрастну пляму на тлі інших квітів і високих рослин;
- як живі бордюри – висаджують уздовж доріжок і огороджують клумби;
- у вазонах і підвісних кашпо – можна вирощувати як окремі рослини, так і групи;
- як одиночна рослина – повністю засаджують простір тільки декоративною капустою;
- у складі композицій з різних сортів – створюючи різнокольорові візерунки;
- в альпійських гірках – можна використовувати як високі, так і низькі сорти.
З Брассіки можна створювати оригінальні букети. Для цього її зрізають під корінь і ставлять у вазу з невеликою кількістю води. Щоб букет довше стояв, у воду додають кілька кристаликів марганцівки або 1 ч. л. цукру і дрібку солі на 1 л води. Міняють воду 2 рази на тиждень, і букет стоятиме близько місяця.
У флористиці декоративну капусту використовують для створення овочевих букетів.
Найчастіше декоративну капусту вирощували як кормову рослину, але вона цілком їстівна, як білоголова або цвітна. Листя багате вітамінами і може бути непоганим їх джерелом у зимовий час.
Особливість декоративної капусти – втрата гіркуватого присмаку листям після перших заморозків.
Популярні сорти
Сорти декоративної капусти поділяють на:
-
Високорослі. Можуть бути 2 видів:
- Рослини з довжиною стебла 50-120 см. На довгих стеблах звисає велике листя найрізноманітнішого забарвлення з махровими краями. Рослини нагадують екзотичні дерева. Такими сортами прикрашають тераси, альтанки, міксбордери.
- Мають стебло довжиною до 70-80 см і невеликого розміру пухкий качан. Форма і колір листя може бути найрізноманітнішою. Обрисом нагадують маленькі пальми.
- Розеткові. Мають коротке стебло. Листя формує пухку велику розетку (до 80 см), що формою нагадує троянду, півонію, хризантему. Листя може мати різне забарвлення. Можна використовувати у вертикальних композиціях.
Таблиця основних характеристик найбільш поширених сортів декоративної капусти
| Назва сорту | Висота стебла, см | Діаметр рослини, см | Опис листя |
| Кай і Герда | 50 | 60-70 | Продається комбінація з 2 рослин з витягнутим мереживним листям смарагдового і темно-бузкового кольору. |
| Язик жайворонка | 130 | 100-140 | В основному в темних відтінках, кучеряве довге листя з різьбленими краями прикріплене до стебла довгими черешками. |
| Червона висока | 120 | 70-100 | Листя розташовуються по всій довжині високого стебла, пурпурного або червоного кольору. |
| Red Bor | 80 | 60-70 | Яскраво-червоне листя, з мереживним крем, нижнє із зеленою облямівкою. |
| Малинівка | 150 | 40 | Від червоного до фіолетового кольору листя з гофрованими краями. |
| Барви Сходу | 25-40 | 40-60 | З переходом від сіро-зеленого до фіолетового кольору. Листя округле зі злегка-хвилястими краями і контрастними прожилками. |
| Зелена гілляста | 70 | 50-70 | Пурпуровий, рожевий, блакитний, фіолетовий, білий колір листків із зубчасто-підрізаними краями, форма розетки – найрізноманітніша від округлої до приплюснутої. |
| Токіо | 20 | 30 | Темно-зелені нижні та яскраві, рожеві, фіолетові, жовті, червоні верхні листки округлої форми з хвилястим краєм, рожеві, фіолетові, жовті, червоні. |
| Осака | 30 | 30-35 | Зелене нижнє листя, біле або рожеве верхнє. |
| Нагойя | 45 | 60 | Червоне і біле листя з махровими, мереживними краями. |
| Піглон | 40-50 | 20-30 | Ніжного кремового, рожевого відтінку листя, нагадує троянду. |
| Принцеса | 40 | 40 | Колір білий, рожевий, жовтий, червоний, фіолетовий. Усе листя гофроване і забарвлене в зелений по краю. |
| Принц | 30 | 30 | Листя пилчастої форми біло-зелене влітку і яскраво-червоне з настанням холодів. |
| Голуб Вікторія | 30-35 | 30-40 | Розетка ніжно кремова з рожевою серединою, нижнє листя темно-зелене з білими прожилками. |
| Павлин | 30 | 30 | Листя повністю мереживне, подовжене, яскравого забарвлення. |
| Чапля | 60-90 | 30-40 | Нагадують троянди, середина світло-рожева, нижнє листя зелене, середина світло-рожева. |
| Кале Червона | 100 | 80-100 | Невелике листя в червоних відтінках розвивається в пишну розетку у вигляді пальми. |
| Яскрава осінь | 20 | 30 | Найрізноманітніших кольорів у середині, облямовані гофрованим зеленим краєм. |
| Осіннє поппурі | 20 | 20-40 | Розетка зелена по краях, різних відтінків червоного і жовтого в центрі. Гладке листя з хвилястим краєм. |
| Мереживна мозаїка | 60 | 50-60 | Кучеряве листя з гофрованими краями нижнє листя зелене, в середині червоне, жовте або синє з контрастними вкрапленнями. |
| Санрайз | 45-90 | 25-35 | На одному качані відростає кілька стебел, на кожному з них листя нагадує троянду, двох або триколірне (зелене, кремове, рожеве). |
| Російське коло | 30 | 40-50 | Листя кругле з рівними краями, зеленого, жовтого, червоного, білого кольору з контрастними прожилками, нагадують троянди. |
| Мереживне жабо | 50 | 60-70 | Триколірний сорт, мереживне листя нагадує комір-жабо. |
Терміни посадки, місце та умови
Декоративна капуста належить до середньостиглих і пізньостиглих груп рослин. Вегетаційний період займає від 140 до 160 днів. Розетки з кольорового листя формуються в серпні і зберігаються до жовтня, у деяких сортів до листопада.
Ділянку під її посадку потрібно вибирати з урахуванням пізнього терміну “цвітіння”. Спочатку повинні відцвісти ранні та однорічні квіти, а капуста не повинна закривати їх собою. Її можна висадити вздовж паркану або залишити в горщиках, а потім перенести в клумбу.
Брассека любить відкриту місцевість і напівзатінені місця. З ґрунтів віддає перевагу суглинку і супіщаному ґрунту. Як будь-яка капуста, декоративні сорти не люблять кислий ґрунт.
При вирощуванні у відкритому ґрунті, ділянку слід підготувати з осені:
- Внесення підгодівлі. 3 кг компосту, 50 г суперфосфату, 20 г сірчанокислого амонію і 20 г хлориду калію. Суміш розподіліть на 1 кв. м землі.
- Перекопування. Клумбу перекопайте.
- Полив. Добре зволожте.
- Укриття. Ділянку накрийте поліетиленом або іншим ізоляційним матеріалом, щоб внесені добрива добре перепріли.
Навесні зніміть матеріал укриття і добре перекопайте та розпушіть землю.
Посів декоративної капусти на розсаду
Існує 2 способи вирощування капусти на розсаду. Який би з них ви не вибрали, доведеться врахувати деякі нюанси.
Поради з вирощування розсади
Будучи холодостійкою рослиною, капуста швидше негативно реагуватиме на тепло, а не на холод. Враховуйте це при бажанні виростити розсаду в спекотній квартирі. У таких умовах краще дочекатися квітня або травня. У ці терміни ще можна вирощувати розсаду, хоча ідеальним часом вважається березень-квітень.
Після появи перших сходів, приблизно на 5 день, контейнер із сіянцями потрібно перенести в прохолодне місце і забезпечити хороше освітлення на 12-15 годин на день. Інакше рослини будуть сильно витягуватися у висоту. Для підсвічування розсади використовують фітолампи. Якщо немає можливості забезпечити освітлення розсади, краще почекати до природного збільшення дня.
Розсада декоративної капусти часто уражається грибковими захворюваннями, тому слід провести знезараження посівного матеріалу і ґрунту перед посадкою:
- ґрунт прожарюють у духовці;
- після охолодження обробляють Фітоспорином;
- у волого-мокрому стані ґрунт залишають на кілька годин;
- насіння на 3-4 години замочують у розчині Фітоспорину або витримують 20 хвилин у воді при температурі 50 °С, а потім у розчині перманганату калію.
Після цих дій можна починати висівання. Гранульоване, покупне насіння можна відразу висаджувати без додаткової обробки.
З пікіровкою
Використовують цей спосіб, якщо потрібно виростити велику кількість розсадного матеріалу.
Послідовність робіт:
- Контейнери заповніть ґрунтом. Його товщина має бути не менше 5 см. Злегка утрамбуйте.
- Виконайте борозенки глибиною 0,5-1 см. Між борозенками має бути відстань 3 см.
- Розкладіть насіння в борозенки на відстані 1 см одне від одного. Для цього зручно користуватися сірником або зубочисткою.
- Борозенки засипте ґрунтом і злегка ущільніть його, щоб усередині не залишалося повітряних кишень.
- Зволожте ґрунт. Слідкуйте, щоб вона була вологою, але без утворення калюж.
- Створіть парничок. Для цього накрийте контейнер поліетиленом і закріпіть гумкою по периметру.
- Поставте розсаду в тепле місце. Температура має бути в межах +18-+24 °С. Світло на даному етапі не має великого значення.
При правильному проведенні робіт, поливати капусту немає необхідності до пікіровки. Після появи перших справжніх листків, приблизно через 8-12 днів, капусту пікірують:
- Готують необхідну кількість горщиків об’ємом 250 мл і заповнюють ґрунтосумішшю, обробленою Фітоспорином.
- У ґрунті проробляють отвори глибиною 2-3 см.
- Кожен паросток викопують за допомогою маленької лопатки, разом з грудкою землі, і переносять у горщики.
- Поглиблюють рослини по сім’ядольні листки. Землю навколо ущільнюють.
- Рослини поливають, обприскуючи теплою водою.
- Сіянці потрібно підгодовувати до пересадки в ґрунт рідким біогумусом або добривом “Агрікола”. Процедуру проводять:
- на 14 день після висівання;
- на 28 день;
- перед висадкою в ґрунт.
- За 10 днів перед посадкою на клумбу, саджанці загартовують. Спочатку відкривають кватирку, а потім виносять на вулицю або балкон. Починають з 30 хвилин, поступово збільшуючи цей час до цілого дня.
Без пікіровки
Передбачає висівання насіння відразу в окремі горщики:
- Готують необхідну кількість горщиків і заповнюють їх підготовленим ґрунтом.
- У ґрунті проробляють лунки глибиною до 1 см (1 горщик – 1 лунка).
- У кожну лунку кладуть 2-5 насінин і присипають землею.
- Горщики накривають поліетиленом, створюючи парникові умови.
- Після сходів, прибирають слабкі паростки, зрізуючи їх біля самої землі гострими тонкими ножицями (можна використовувати манікюрні), залишаючи один найздоровіший сіянець.
Висадка декоративної капусти у відкритий ґрунт
Оптимальною температурою для пересадки вважається +14-+18 °С. Ґрунт має прогрітися до +8-+10 °С.
Капуста без шкоди витримує нічні заморозки до -4 °С.
На момент перенесення в ґрунт, у рослини має розвинутися 2-3 пари справжніх листків. Пересадку здійснюють разом із грудкою землі, так сіянець краще приживеться.
Порядок проведення робіт:
- Підготуйте лунки. Схема посадки 25х40 см. У кожну лунку засипте 1 ч. л. комплексного добрива і золи.
- Пересадка. Кожен сіянець перенесіть в окрему лунку. Поглиблюють до сім’ядольних листків і засипають землею, злегка ущільнюючи її.
- Укриття. Розсаду накривають агроволокном, поки рослина не приживеться.
Посадка капусти з насіння
Насіння декоративної капусти можна придбати в спеціалізованому магазині або зібрати своє з грядки.
Як зібрати насіння?
Капуста випускає стрілку, в якій дозріває насіння на 2-й рік життя. На насіння відбирають тільки найкращі розетки. Щоб його зібрати:
- восени викопайте капусту з коренем із грядки;
- приберіть нижнє листя;
- закопайте в ємність із вологим піском по листя;
- зберігайте в такому стані до весни в добре провітрюваному прохолодному і сухому місці;
- навесні пересадіть розетку в землю;
Щоб поліпшити запилення, висаджуйте капусту недалеко одна від одної.
- у червні капуста почне випускати стрілки;
- насіння в стручках визріє до листопада;
- коли вони добре висохнуть, зріжте їх і обмолотіть.
Щоб насіння не з’їли птахи, стрілки обв’язують тканиною.
Посів у тепличні умови
Перед висіванням на розсаду в теплицю, спочатку приготуйте ґрунт:
- змішайте землю з ділянки, торф і пісок, щоб товщина шару була 10 см;
- проведіть дезінфекцію цього субстрату.
Далі висівайте насіння:
- добре зволожте ґрунт, але не заливайте;
- у ґрунті зробіть невеликі заглиблення;
- у кожну лунку покладіть 2-3 насінини;
- присипте їх землею;
- можна вкрити грядку поліетиленом, щоб підвищити температуру;
- після появи сходів, укриття зніміть;
- проведіть розпушування і полив.
Коли у рослин з’явиться 2-3 справжніх листки, можна переносити сіянці у відкритий ґрунт.
Посів у відкритий ґрунт
“Брассіку” можна відразу висівати у відкритий ґрунт. Робити це краще наприкінці квітня-початку травня. За несприятливих погодних умов слід подбати про тимчасове укриття.
Порядок робіт:
- Підготовка. Землю добре розпушіть.
- Полив. Зволожте ґрунт гарячою водою з додаванням марганцівки, це також буде і дезінфекцією;
- Лунки або борозенки. Проробіть невеликі лунки глибиною до 1,5 см на відстані 15 см одна від одної, можна зробити борозенки такої ж глибини.
- Висівання. Покладіть у кожну борозенку насіння на відстані 5 см одне від одного, або в кожну лунку по 1-3 насінини і закладіть землею.
-
Укриття. Накрийте кожну лунку зрізаною пляшкою. Уздовж рядів встановіть дуги, на які натягніть плівку.
При холодній погоді сходів можна чекати до 2-3 тижнів.
- Зняття укриття. Коли паростки проклюнуться – укриття потрібно зняти.
- Полив. Починайте проводити після появи справжнього листка. Під час поливу чергуйте розчин Фітоспорину і комплексного добрива.
- Проріджування. Сіянці проріджуйте в міру їхнього росту, залишаючи найбільш сильні.
- Пересадка. Після появи 2-3 справжніх листків, рослини можна переносити на постійне місце.
Як доглядати за декоративною капустою
З доглядом за декоративною капустою впорається навіть садівник-початківець.
Полив
Капусту декоративних сортів потрібно своєчасно поливати. Для цього 10-ма л води зволожують 1 кв. м. м ґрунту. При стійкій спекотній погоді полив проводять щодня в ранкові або вечірні години.
Капусту, яку вирощують у контейнерах, рясно поливають вранці або ввечері, а також обприскують для зменшення випаровувань.
Розпушування
Після поливу ґрунт потрібно розпушити, таким чином покращується повітрообмін у прикореневій зоні та коренях. Проводьте процедуру 1 раз на 7 днів.
Крім розпушування, проводьте підгортання. Підгрібайте землю під кожен кущ. Так можна попередити завалювання розетки капусти, що виросла, яка стає занадто важкою, щоб утриматися на стеблі.
Прополка
Періодично проводьте прополку клумб із декоративною капустою. Найкраще її поєднувати з поливом і розпушуванням – видалити бур’яни разом із коренем легше з вологого, пухкого ґрунту.
Клумбу можна замульчувати будь-яким відповідним матеріалом: тирсою, соломою, стружкою, скошеною травою, висохлими бур’янами. Тим самим зменшивши кількість поливів, прополок і розпушувань.
Добриво
Підгодовувати декоративну капусту потрібно 3 рази за сезон:
- Через 2 тижні після посадки. Вносять розчин сечовини (30 г на 1 кв. м). м) або коров’яку (розводять у воді 1 до 10). Азотні добрива використовують з обережністю, оскільки вони сприяють збільшенню зеленої маси, але погіршують декоративність рослин.
- Через 3-4 тижні. У ґрунт закладають Нітроамофоску (під кожну рослину 10 г) або розчин Азофоски (30 г розводять у 0,5 л води).
- Ще через 3-4 тижні повторюють 2-е підживлення.
На бідних ґрунтах підживлення вносять 4-5 разів за сезон.
Хвороби, шкідники та профілактика
“Брассіка” може вражатися хворобами і шкідниками, як і столова капуста.
Спровокувати найбільш поширені захворювання можуть:
- Надмірні поливи. Ніколи не допускайте перезволоження ґрунту і не використовуйте холодну воду. Інакше є небезпека розвитку борошнистої роси і прикореневої гнилі.
- Надмірне удобрення азотом. Підвищує схильність до хвороб.
- Кислий ґрунт. Стає причиною розвитку кили. За необхідності розкислюйте ґрунт вапном або доломітовим борошном.
Якщо зараження не вдалося уникнути:
- на початковій стадії можна застосувати фунгіциди Фундазол, Квадріс, Тіовіт Джет;
- при сильному ураженні, розетки слід видалити з грядки.
Зі шкідників найчастіше декоративна капуста уражається:
- метеликами і гусеницями совки, білянки;
- хрестоцвітною блішкою;
- попелицею;
- слимаками.
Можна застосувати засоби і методи:
- інсектициди Актара, Бікол, Децис Профі;
- обприскування посадки кожні 10-14 днів настоєм з тютюнового пилу (2 склянки на 5 л води настоюють добу) з додаванням кількох ложок рідкого мила;
- запилити рослини золою з додаванням тютюнового пилу;
- обсадити клумбу чорнобривцями або іншими рослинами із сильним запахом;
- замульчувати хвоєю;
- збирати слимаків і гусениць вручну або розкласти спеціальні пастки.
Розмноження
Розмножується декоративна капуста тільки насінням, але рослина не повинна відноситься до гібридів. Насіння гібридів, зібране вдома, не зберігає свої колірні та декоративні особливості. Заготовлене насіння можна зберігати протягом 5 років.
Якісний посівний матеріал гібридів можна придбати у фірм:
- Гавриш;
- Російський город;
- Аеліта;
- Пошук;
- СеДек.
Що собою являє декоративна капуста, а також про догляд за нею, можна дізнатися під час перегляду відео:
Вирощування і догляд за декоративною капустою не відрізняється від звичайної. Доведеться виростити розсаду, стежити за вологістю ґрунту, прополювати, боротися зі шкідниками та хворобами. Але, проявивши трохи терпіння і вибравши відповідне місце, з початку осені і до морозів можна насолоджуватися різноманітністю фарб розкішних розеток.