Розведення риб може стати прибутковим бізнесом, якщо правильно організувати цикл відтворення поголів’я. Під час вибору виду риб, рибоводам доводиться враховувати їхню харчову цінність, вимоги до умов вирощування, витрати на утримання, швидкість набору ваги та багато іншого.
Короп
Ця смачнюча риба – одомашнений сазан. Перших коропів вивели ще стародавні китайці. За виглядом нагадують карасів. Але коропи більші. У них тіло більш витягнуте, циліндричне. Спина – товща і ширша. Губами короп схожий з лящем – вони великі й товсті. Луска – із золотистим відливом. Широкий плавник проходить по всій спині. Хвіст – червоний, а нижні плавники – темно-фіолетові.
У довжину дорослі коропи досягають 30-60 см. У середньому молода риба важить 0,5-0,6 кг. Але це тільки початок, короп, збільшуючись із роками, може досягати 1 м завдовжки і важити до 25 кг.
Є два види коропа – лускатий і дзеркальний. Останній відрізняється більшою лускою, яка покриває тільки окремі ділянки тіла.
Умови. Короп невибагливий. Любить тепло. Температура води, сприятлива для росту – від 18 до 28-30 °C. При зниженні температури зростання сповільнюється. Концентрація кисню – від 5 мг/л. При зниженні кисню до 2 мг/л короп може загинути. Оптимальна кислотність води pH 6,5-8,5. Не можна, щоб pH опускалася нижче 4-4,5 і піднімалася вище 10,5.
Годування. Короп всеїдний. Щоб приріст коропа становив 1 кг на рік, вони повинні отримувати 4000-5000 ккал. Білки мають становити від 35-60%, жирів – 1%, вуглеводів – не більше 25%. Їм потрібні вітаміни та мінерали. Карпа годують спеціальними кормосумішами з макухи, шроту, зернових, кісткового борошна тощо. д.
Розмноження. Статева зрілість настає в 3-6 років – залежно від клімату. Для розмноження купують зрілих самок і самців, яких поміщають у ставок 5-10 кв. м. м. Глибина ставка – 30-50 см. Його з’єднують з основним ставком канавкою і ставлять заслінку із сіткою.
Розведення. Найпростіше придбати мальків на рибницькій фермі. Виростити мальків з ікри самостійно практично неможливо. Також можна купувати однорічних коропів, яких розводять у:
- Ставках. Якщо це природна водойма, достатньо очистити її і забезпечити рибу рослинним кормом. Можна побудувати штучний ставок – його глибина має бути від 1 м, площа – 15-150 куб. м. м.
- Басейнах. Їх заселяють тільки після формування мікрофлори. Воду періодично збагачують киснем, за необхідності підкачують і зливають її.
Зимівля. У природі коропи впадають у сплячку. Щоб риба не загинула, необхідно забезпечити підтримання температури на рівні 0°C і аерацію води. Другий варіант підходить для аматорського розведення – зимівля в кімнатних акваріумах.
Карасі
У карасів довгий плавник, а тіло високе з товстою спиною. З боків – помірно стиснуте. Виростає до 50 см, максимальна вага – 3 кг. Розрізняють такі види карася:
- звичайний або золотий – поширений у Європі;
- срібний – з Тихоокеанського басейну;
- золота рибка – вивели в Китаї із золотого карася.
Умови. Живуча і невибаглива риба. Зростає навіть у заболочених і неглибоких водоймах. На відміну від коропа легко переносить нестачу кисню – до 1-2 мг/л і коливання рН. Витримує температури до 36°С.
Годування. Карасі всеїдні, в природі їдять молюсків, личинок та іншу живність. Під час розведення годують спеціальним кормом, але можна давати і свинячий комбікорм, каші без солі.
Розмноження. Статева зрілість – на 3-4 році життя. Нерест – навесні. Ікру відкладають на рослинність.
Розведення. Розводять зазвичай золотого і срібного карася. Причому при спільному проживанні перший витісняє другого. Карась не такий смачний, як форель або короп, але його все одно розводять – попит на нього високий. Розводять у природних і штучних водоймах. Розведення починають із купівлі мальків. Мінус – повільно ростуть, невелика вага і поступаються коропу за смаком. Плюс – простота розведення, годування і низька собівартість вирощування.
Зимівля. Легко переносить холоди – золотий карась здатний ожити, навіть вмерзнути в лід.
Товстолобик
Велика глибоководна риба, що виростає до 1,5 м. Вага – до 27 кг. Бувають особини до 50 кг. Колір – від сріблясто-білого до білого. Голова велика, з широким чолом. Голова важить до 20% усієї маси. Очі – внизу голови – вона у товстолобика немов перевернута. Є три види товстолобиків:
- звичайний або білий – найпоширеніший;
- строкатий – більший, але його голова становить 50% тіла;
- гібридний – поєднує кращі риси білого і строкатого виду.
Умови. Люблять теплу воду – бажано, щоб вона була прогріта до 25°C. Така температура потрібна для максимального набору ваги. Найкраще ростуть у мулистих водоймах глибиною до 4 м. Вміст кисню – до 4 мг/л.
Годування. У природі харчується рослинною їжею і фітопланктоном. Строкатий також їсть зоопланктон, тому швидше росте. Їсть штучний корм.
Білий товстолобик, з точки зору раціону, добре уживається з білим амуром, а строкатий – конкурує з коропом.
Розмноження. Може розмножуватися з 3-5 років. Нереститься на початку літа, після прогрівання води до 20 °C. Ікра – плаваюча. Окремо від основного ставка організовують місця для нересту. Нерестилища потрібні в травні-червні – протягом двох тижнів.
Розведення. Товстолобик набуває товарного вигляду вже через два-три роки – риби набирають по 0,5-0,6 кг. У нього смачне ніжне м’ясо. Товстолобиків краще розводити в незатінених ставках з мулистим дном. Ідеальна глибина – 3-4 м. Світанок і захід сонця ця риба проводить на мілководді, а в обідній час йде на глибину.
Зимівля. Особини, залишені на майбутній рік – для потомства, зимують в окремому ставку, в якому вони утримуються до нересту.
Фахівець розповідає про розведення товстолобиків у домашніх умовах:
Сазан
Риба загону коропоподібних. Найближчий родич, вірніше предок коропа, який є плодом одомашнення сазана. У сазана, на відміну від коропа, завжди є луска. У нього більш довгасте тіло, і росте він у довжину, а не в ширину, як короп. Дорослі особини виростають до 50-60 см, рідко – більше 1 м. Максимальна маса – 20 кг.
Умови. Швидше за все зростає при 25-29°C. Якщо температура падає нижче 12°C, сазан практично припиняє харчуватися. Не любить підвищення температури вище 30°С. Від нестачі кисню риба може загинути.
Годування. Невибагливий до харчування. Молодняк поїдає планктон, дорослі особини всеїдні – їдять личинок, водорості, комах, ракоподібних. Сазанів годують кормами тваринного і рослинного походження – макухою і шротами, соняшниковим, рицинованим тощо. д.
Розмноження. Статева зрілість – на 3-му році життя. Нерест проходить при 18-20 °C. Ікрометання – з квітня до середини липня.
Розведення. Найскладніше – купити малька дикого сазана. Розводять “дикунів” не в “стерильних” умовах – вода повинна відстоятися, перш ніж туди буде випущений сазан – потрібне живе біосередовище. Ідеальна глибина ставка – 1,5-2 м.
Зимівля. На зиму сазанів рекомендується виловлювати з водойм – якщо відбудеться заледеніння, вони можуть загинути від нестачі кисню. Другий варіант – створення заглиблень до 5 м на окремій ділянці ставка.
Лінь
Відрізняється золотистим кольором і темними очима. Виростає до 20-40 см, максимум – 70 см. Вага – до 7,5 кг. Тіло високе і товсте, вкрите дрібною лускою і густим слизом.
Лина в усі часи цінували гурмани – він особливо гарний у смаженому вигляді. Його також використовували лікарі – наприклад, печінкою лікували головні болі.
Умови. Невибагливий до умов утримання. Завдяки густому слизу захищений від багатьох хвороб. Здатний вижити там, де інші риби не можуть прижитися – у тінистих і заторфлених водоймах із низьким вмістом кисню. Взимку може витримати зниження рівня кисню і рН відповідно до 0,3 куб. м відповідно. см/л і 4,8.
Годування. Харчується дрібними ракоподібними, водоростями. Дорослі лини також їдять личинок комах, молюсків. При штучному розведенні годують тими ж комбікормами, що й коропів, але більш дрібнозернистими. На 1 кг приросту йде 2,5 кг корму.
Розмноження. Статевозрілим стає на 3-4 році. Лінь теплолюбний, нерест у нього починається влітку, коли вода прогрівається до 18-20 °C. Дуже плодовитий, самка відкладає до 800 тис. яєць. ікринок.
Розведення. Лінь вкрай полохливий, тому всі стадії вирощування намагаються об’єднати в одному ставку. Розводять мальками. Товарної маси досягають на другому році життя. Рекомендується вирощувати в зарослих і замулених ставках разом із коропом.
Зимівля. Лінь зазвичай зимує, зариваючись у мул, як карась. При штучному розведенні зимівля лина проходить у звичайних зимувальних ставках або в садках.
Плотва
У плітки овальне тіло, приплюснуте з боків. Луска щільна і дрібна. На спині – невеликий усічений плавник. Зелена спина, біле черевце, сріблясті боки.
Умови. Уникає заболочених ділянок. Любить тихі заводі. Невибаглива – виживає там, де інші риби не можуть. Лімітуючий показник – рН. Для молоді він має бути на рівні 6,3-8,2.
Годування. Молодняк поїдає зоопланктон. З двох років – молюсків. Під час розведення можна годувати комбікормами, хлібом, картоплею, кашами – тоді темпи зростання будуть прискорюватися.
Розмноження. Нереститься при прогріванні води до 8-12°C.
Розведення. Не може конкурувати з коропом. Ба більше, раніше її зараховували до бур’янистих риб. Зате плітка може рости без спеціальної відгодівлі. Недолік штучної годівлі – засмічення водойми їжею. На таких риб, як плітка, нерентабельно витрачатися на харчування. Вона може бути хіба що доповненням у ставку, де розводять цінніших рослиноїдних риб. Втім, в’ялена плітка на ринку користується підвищеним попитом.
Зимівля. Тримається всю зиму в тихих заводях, у зимових сховищах. Підходить у відлигу до берега в пошуках їжі.
Краснопірка
Краснопірка – примітна риба. Її тіло сягає у висоту 36 см і вкрите дрібними лусочками. Плавці – яскраво-червоного кольору. Очі – помаранчеві. Схожа на плітку і видом, і звичками. Зубаста – по два ряди зубів. Важить 0,3-2 кг.
Умови. Звикла жити в тихих заводях і затоках – серед очерету й очерету. Рідко віддаляється від місць проживання. Тримається на глибині. До умов життя так само невибаглива як лин, здатна переносити погану якість води. Більш живуча та витривала, ніж плітка. Сприятлива температура для росту -18…-24°C. Оптимальний вміст кисню для краснопірки, як і для інших рослиноїдних риб – від 3,5 до 5 куб. см/л.
Годування. Харчується рослинним кормом, а також комахами, личинками, черв’яками. Взимку рослиноїдним рибам корм не потрібен.
Розмноження. Розмножується пізніше за інших риб – у травні-початку червня, коли вода прогріється до 15-20 °C. Самка відкладає від 100 тис. ікринок.
Розведення. Її розводять у ставках разом з іншими короповими – спеціально розведенням краснопірки практично не займаються. А ось якщо потрібно заповнити ставок усілякою рибою, то і краснопірка згодиться.
Зимівля. Молодняк зимує серед очеретів, дорослі краснопірки залягають на зимівлю в жовтні, обираючи місця глибше.
Чехоня
Вузьке довге тіло шаблеподібної форми здавлене з боків. Спина – сіро-зелена, боки – сріблясті, черево – світло-рожеве. Виростає до 30-37 см. Вага – до 1,5 кг. За виглядом схожа на оселедця.
Умови. Живе переважно в прісній воді. Ця прохідна зграйна рибка здатна виживати у воді будь-якої солоності. Полюбляє великі та глибокі водойми, біля берега чехоня не ходить.
Годування. На третьому році життя їсть молодь інших риб. Під час нересту майже не їсть. Любить комах – вискакує за ними з води.
Розмноження. Нерест починається в травні при підвищенні температури води до 15-20°C. Глибина нерестовищ – до 1 м. Ікра чехоні відрізняється від ікри коропових. Ікринки, набухаючи у воді, збільшуються до 5 мм у діаметрі.
Розведення. Раніше чехоня була промисловою рибою. Її виловлювали у великих масштабах. Сьогодні нею мало цікавляться навіть рибалки. У неї кістляве м’ясо. Щоправда, воно смачне, жирне, на ринку цінується в’ялена чехоня. Ця риба вирізняється високими популяціями, високою швидкістю росту й ефективністю споживаного корму. Як і інших коропових її можна розводити в штучних ставках. Розводять екстенсивно – без прикорму, та інтенсивно – з прикормом.
Зимівля. На зиму залягає на глибину – шукає ями на дні. Під час зимівлі чехоня малорухлива, майже не їсть.
Уклейка
Невелика зграйна риба. Довжина досягає 16-20 см. Уклейка – смачна і жирна риба. З неї виходять чудові шпроти. У уклейки сріблясті блискучі боки, а спина темна, з відливом.
Умови. Середовище проживання – озера та проточні ставки. Живуть маленькими зграйками, що не приваблюють хижаків. Віддає перевагу плаванню на глибині 80 см.
Годування. Молодняк живиться зоопланктоном і мікро водоростями. Дорослі особини їдять мух, комарів, комах, ікру, рослинність, планктон, мальків і личинок.
Розмноження. Статевозрілою уклейка стає до трьох років, досягнувши 7-8 см. Нерест починається в травні за температури від 15-16°C. Самки відкладають по три порції ікри з інтервалом у 10 днів. Посилене розмноження – відмінна риса уклейок.
Розведення. Тримають тільки в сильно зарослих ставках, оскільки уклейка швидко поїдає водні рослини. Незважаючи на невеликі розміри, уклейкам потрібно багато простору – для плавання, у маленьких ставках їх тримати не можна. Цю рибку часто розводять в акваріумах.
Зимівля. Зимують уклейки в найглибинніших місцях із повільною течією.
Окунь
Ця хижа риба володіє тілом, схожим на прядильне веретено. З боків воно – сплюснуте. Луска міцна, але вкрай дрібна. Зверху на голові луски немає. У окуня багато зубів. Є три види прісноводного окуня:
- річковий;
- балхаський;
- жовтий.
У окуня плавники – черевні, хвостові й анальний, яскраво-червоного кольору. Досягає 2 кг, у довжину – до 45 см. Окунь більше відомий як об’єкт любительського рибальства, є водойми, в яких він має промислове значення. Окунів у зараховують до бур’янистих риб, а ось у США і Канаді їх розводять. Окунь вважається в цих країнах дієтичною рибою. Товарної маси він досягає на третій рік життя.
Умови. Оптимальні температурні умови – 18-25 °C.
Годівля. У природі окунь поїдає прісноводних риб. Спеціально в ставок запускають дрібну рибу – на корм.
Розмноження. Нерест починається ранньою весною. Ікринки самка відкладає у вигляді драглистої стрічки. Середня плодючість – 3000 ікринок. Нерест проводять у звичайних коропових нерестовиках. Вихід ікр – до 80%.
Розведення. Окунів можна розводити в зарослих озерах, балочних ставках – там, де короп не дасть гарної продуктивності. Сеголеток можна ростити разом з 2-х річками коропа і товстолобика. Щільність посадки – до 5000 на га. Якщо щільність вища – потрібна штучна підгодівля.
Зимівля. Для благополучної зимівлі організовується аерація. Через ополонки окунів підгодовують дощовими черв’яками. Сіголітки перезимовують у коропових зимових ставках.
Судак
Судак – хижа риба, що віддає перевагу чистим водоймам. У нього подовжене тіло з дрібною лускою. Велика голова і витягнуте рило. Великий рот із добре розвиненими зубами.
Умови. Бадьорим судак стає за температури від 8 °C. Мінімальний вміст кисню – 5 мг/л. Оптимальна температура – 12-22°C.
Годування. Годують живою малоцінною рибою – вагою до 25 г раз на тиждень. Весь запас риби пускають у садок або іншу водойму.
Розмноження. Нерест починається при 8 °C. Запліднену ікру можна отримати за допомогою придонних нерестовищ або шляхом організації нересту в садках – на рослинному субстраті.
Розведення. Піддається успішно розведенню в коропових ставках, в озерах і садках. Особливо добре судак росте у водоймах, насичених киснем, де багато бур’янистої рибки, що йде йому на корм. До п’яти років досягає маси 2,4 кг.
Зимівля. На зимівлю цьоголіток переносять у зимувальні ставки проточного типу. Мінімальна глибина – 2 м. Судаків, пересаджених у зимові садки, треба занурювати на глибину, що унеможливлює їхнє вмерзання в лід.
Веслонос
Це порівняно нова для російських рибоводів риба. Її було завезено з Америки в 70-х роках. Веслонос – велика риба, що досягає в довжину 2 м. Вага – до 80 кг. У нього видовжене тіло, що звужується в хвості. Рило нагадує за формою весло. М’ясо веслоноса схоже за смаком на білугу. Це одна з найвигідніших для розведення риб.
Умови. Віддає перевагу жити і розвиватися у воді 20-25°С.
Годування. Тільки веслонос, з усіх осетроподібних, харчується зоо- і фітопланктоном. Його раціон схожий із харчуванням товстолобиків. Здатний активно захоплювати дрібну рибу і плаваючий корм.
Розмноження. Статевозрілість самців настає з 6-ти років, у самок – з 9-ти. Нерест – навесні, при підвищенні температури води до 15-20°C. Ікра метається на ґрунт. Плодючість залежить від розмірів риби та умов утримання. Великі самки (10 кг) метають за раз до 100 тисяч ікринок.
Розведення. Сеголітки важать 200-900 г, дволітки – 3-4 кг, дорослі веслоноси – до 6-7 кг. Добре росте при спільному вирощуванні з рослиноїдними рибами. Племінний матеріал вирощують у ставках і садках. Важливий постійний контроль за станом води.
Зимівля. Може довго зимувати під льодом. Така перевага робить веслоноса затребуваним у всіх регіонах .
Бестер
Це гібрид стерляді та білуги, виведений у середині минулого століття. Він хижий і швидкий у рості – як білуга, і також рано здатний до розмноження – як стерлядь. Ці якості та чудовий смак м’яса роблять бестера завидним об’єктом рибництва. У довжину досягає 1,8 м, важить до 30 кг. Належить до делікатесних риб, як і всі осетрові.
На тілі – кісткові жучки в п’ять рядів. Рило – заокруглене, є сплощені вуса, як у білуги. За виглядом бестер нагадує свої “похідні” – стерлядь і білугу.
Умови. Будучи гібридом, риба може пристосовуватися до різних умов розведення – їй однаково комфортно, як у прісній, так і в солонуватій воді. Найкраще зростання спостерігається за температури 20-25°С, тому розводити його краще на півдні країни. Оптимальна солоність води при розведенні бестера – 10-12%. У солонуватій воді росте краще, ніж у прісній. Під час інкубації та підрощування личинок, вміст солі у воді має бути не більше 3%.
Годування. Щоб бестер ріс швидко, йому потрібна посилена годівля. Раціон складається з рибного борошна, альбуміну, крилевого борошна, гідролізних дріжджів і фосфатидів. Годують вранці та ввечері – двічі. Частота годувань залежить від віку риби, погодних умов і способу розведення.
Розмноження. Цей гібрид не безплідний, але в штучно створених умовах самостійно не дає потомство. Рибам-виробникам, відловленим навесні, роблять спеціальні ін’єкції, що прискорюють дозрівання ікри. Щоб дістати ікру, самок забивають. До ікри додають сперму від другого виду риби. Інкубація триває 5-10 діб – залежно від температури води.
Розведення. Розводять бестерів у ставках, садках і басейнах. Набір ваги за перший рік – до 100 г, дволітки важать 800 г і більше. Вирощують їх у ставках, разом із рослиноїдними рибами – товстолобиком і білим амуром. З коропом бестер конкурує в питанні харчування, тому разом їх не вирощують. Якщо в садках створити гідну кормову базу – природну, то можна вирощувати бестера без штучного підживлення.
Зимівля. Без проблем зимує у водоймах будь-якого типу. Бестер – найневибагливіший вид осетрових, яку успішно розводять у присадибних водоймах і в ставках.
Лосось
Лосось – збірна назва. До лососевих належить близько десятка видів риб – горбуша, сьомга, нерка, кета, кижуч та інші. Усі вони легко адаптуються до нових умов, від яких також залежить їхній зовнішній вигляд – забарвлення. Класифікація лососевих через їхню мінливість вкрай ускладнена.
У довжину – від кількох сантиметрів (сигові) до 2 м. Сьомга набирає масу до 70 кг. Живе кілька років, деякі види – доживають до 15 років. Лососі влаштовані подібно до оселедцеподібних – вони раніше навіть належали до їхнього загону. У них довге, сплюснуте з боків тіло, вкрите циклоїдними лусочками. Плавці не мають колючих променів. М’ясо – цінний делікатесний продукт.
Умови. Дуже вимогливі до умов проживання, особливо до вмісту кисню – його не повинно бути менше 7 мг/л. Ідеальна для росту температура води – 14-18°С. Молода риба погано переносить сонячне світло.
Годування. Для годування молоді використовуються спеціальні стартові корми. У складі корму – рибне і кров’яне борошно, риб’ячий жир, протеїни та інші поживні інгредієнти. Дорослих особин також годують комбікормами, в яких, на відміну від стартових, менше протеїну, але більше ліпідів.
Розмноження. Розмножується лосось тільки в прісній воді. У неволі самостійно не розмножується. Доводиться штучно займатися його розмноженням:
- відбирають плідників, яких поміщають окремо від іншої риби;
- чекають дозрівання ікри;
- видавлюють ікру в ємність;
- поливають ікру спермою і перемішують;
- доливають трохи води;
- через 5 хвилин відбудеться запліднення.
Щоб ікру було комфортно забирати, самкам можна дати наркоз.
Розведення. Добре годуються, ростуть влітку і взимку. У розведення лосося майже не розвинене – в основному розводять форель.
Розводять лосось:
- у штучних ставках із прісною водою;
- у солоній воді;
- у басейнах.
Зимівля. Про зимове життя лосося в океані відомо небагато – дослідження в цій галузі ще ведуться. А при штучному розведенні лосось годується цілий рік. Раціон і норми годівлі залежать від температури води. Чим нижча температура, тим більші інтервали між годуваннями.
Атлантичний (озерний) лосось занесений до Червоної книги. Згідно з КК РФ (ст. 258.1) вилов, утримання, перевезення цього виду лосося карається законом.
Форель
Форель смачна і не складно розводиться, що і робить її однією з найпопулярніших риб у рибництві. Із 20 видів форелі для розведення підходять тільки два:
- Райдужна. Срібляста рибка з темними цятками по всьому витягнутому тілу. При штучному вирощуванні виросте до 3-5 кг, а в довжину – до 50-60 см. Виключно смак – саме цей вид форелі є пріоритетним при розведенні в холодній воді.
- Струмкова. У неї втягнуте тіло з дрібною лускою. Колір – від темно-бурого до жовтого. Спина – темна. Усе тіло всипане червоними і темними цятками – за це струмкову форель часто називають строкатою. Довжина дорослих особин – 25-55 см. Вага – близько 2 кг.
Умови. Ідеальні умови для розведення форелі – температура води 16-18°С. Рівень кисню – 10-12 мг/л. Якщо він падає до 5 мг/л, стан форелі стає критичним, за 3 мг/л риба гине.
Годування. Форель – ненажерливий хижак, у природі вона їсть будь-яку живність. Під час розведення їх можна годувати бабками, жуками, жабами, дрібною рибкою. Рибу їсть з 1-2 років. Рекомендується давати комбікорми з високим вмістом білка. Мальків годують кожні 30-60 хвилин протягом 12 годин на добу.
Розмноження. Статеве дозрівання самок – на 3-4 році життя. Самців – 2-3 роки. При штучному розведенні час ікрометання залежить від температури. За сприятливих умов форель може нереститися цілий рік. Самка дає за раз 2000 ікринок жовтувато-оранжевого кольору. Діаметр – 6 мм. Вага – 125 мг. Дозрівають ікринки – за 1-1,5 місяця, залежно від температури води. Для розведення купують мальків віком від року.
Розведення. Відрізняється високою швидкістю росту. Сеголітки важать понад 20 г, дволітки – до 200 г, трилітки – 900 г. При розведенні в садках і морській воді риба набирає 2-3 кг за пару років. Обов’язкова умова розведення – якісна вода з високим вмістом кисню.
Форель розводять у:
- ставках;
- садках;
- установках замкнутого водопостачання.
Зимівля. Якщо переводити форель на зимівлю зі ставка в сітчастий садок, її виживаність істотно зростає.
Ейзенамську форель занесено до Червоної книги , тому вилов, утримання або транспортування цього виду форелі заборонено законом.
Сиг
У мешкає кілька десятків різновидів сигів. У них втягнуте тіло, вкрите дрібною лускою, і дуже маленький рот. М’ясо – біле. Належить до цінних порід.
Умови. Вимогливий до середовища проживання. Температура води – від 15°С. Вміст кисню 8 мг/л.
Годування. Молодь годують свіжим зоопланктоном. Дорослим рибам дають спеціальні корми. Причому залежно від віку дають різні корми, що відрізняються діаметром гранул.
Розмноження. Нерест починається в жовтні, за низьких температур – до 10°С. Інкубується ікра протягом 5-6 місяців. При розведенні сигів, ікру запліднюють штучно.
Розведення. Розводять сигів у ставках і басейнах. Сеголетки важать 16-36 г. Рибопродуктивність – 20-215 кг/га. Оптимальна щільність посадки – 20-25 тис. шт/га. Рекомендується відсутність інших бентофагів, наприклад, коропів.
Зимівля. У цей період норми годівлі сигів становить 0,05-0,4% від маси риби.
Баунтовський і Волховський сиг занесено до Червоної книги РФ, тому утримання цих видів заборонено законом.
Пелядь
Прісноводна риба з роду сигів. Тіло, стиснуте з боків, сріблястого кольору, спина – темна. Голова і спинний плавник вкриті чорними крапками. Розмір дорослих особин 40-55 см, вага – до 3 кг.
Пелядь небезпечна – її не радять включати до раціону дітей до року, а дорослим – їсти не частіше 4 разів на тиждень. Переїдання пеляді може викликати важкість у шлунку та алергічний висип.
Умови. Менш вимоглива, ніж інші риби з роду сигів. Температура – від 1 до 18°C. Вміст кисню в штучних ставках – 5-8 мг/л. Допускається легка каламутність.
Годування. При вирощуванні пеляді в моно- або полікультурі з іншими видами риб, комбікорми не потрібні. Це планктофаг, який може харчуватися також донними організмами. Їсть цілий рік – за будь-яких температур.
Розмноження. Скоростигла – самки стають статевозрілими на 2 рік життя. Сприятлива температура для штучної інкубації ікри – 1-4°С.
Розведення. Може рости в прісній і підсоленій воді (до 20 г/л). Зариблюють водойму, в яких немає планктофагів. Рентабельно вирощувати разом із коропом.
Зимівля. Сеголеток пеляді на зимівлю переводять у коропові зимувальні ставки. Втрати за зиму не перевищують 15%.
Тріска
Представники цього загону мешкають у північній півкулі – у солоних і прісних водоймах. У тріскових дуже дрібна луска і немає колючок на плавниках, а на підборідді зазвичай є вусик.
Є кілька різновидів тріски, що відрізняються розмірами і кольором м’яса – воно буває біле, червоне, рожеве. Розрізняють тріску:
- Атлантичну – виростає до 90 кг. Зеленого або оливкового кольору.
- Тихоокеанську – виростає в середньому до 1,2 м, вага – 20 кг. Відрізняється великою головою.
- Гренландську – менші за тихоокеанську. Виростає до 0,7 м.
- Минтай – маленька тріска, важить не більше 4 кг.
Тріска цінується за смачне і корисне м’ясо, в якому майже немає кісток.
Умови. У басейнах підтримують температуру води на рівні 1,5-8 °C. Вміст кисню – 7 мг/л.
Годування. Годують рибою та гребінцями. Схеми годування підбирають залежно від віку риби та температури води. Зазвичай годують – 1-3 рази, наприклад некондиційною мороженою рибою і лососевими гранулами.
Розмноження. Нерест відбувається з лютого по квітень. Ікру забирають штучно – після дозрівання, або збирають – виловлюють сачком. За необхідності – використовують гормональну стимуляцію.
Розведення. Тріска – промислова риба, її завжди добували у великих масштабах. Раніше тріску в неволі не розводили, сьогодні цією справою пробують займатися в Норвегії. У розведення морської риби поки не розвинене. Але з огляду на виснаження природних запасів, напрямок має перспективи. Зазвичай займаються дорощуванням тріски – відловлюють молодь до 1 кг і створюють їм оптимальні умови для життя в ємностях із проточною морською водою. Пропорції в басейні самок і самців – 1:2.
Зимівля. Взимку харчування тріски коригується. Ця хижа риба цілий рік потребує протеїнів, у природі вона їсть планктоноїдну рибу.
Кільдинську тріску утримувати не можна згідно із законом, оскільки цей вид тріски занесено до Червоної книги.
Буффало
Буффало за виглядом схожий на срібного карася, з яким його часто плутають. М’ясо у цієї північноамериканської риби набагато цінніше, ніж у карася. Буффало – це гібрид, виведений у США на основі карася. У Росію завезено три види – малоротий, великоротий і чорний, які за вагою досягають відповідно 15-18, 45 і 7 кг. Риби відрізняються розмірами та будовою зябер. М’ясо буффало цінується більше, ніж коропове.
Умови. Віддає перевагу тихим і спокійним водам. Добре ростуть у ставках. Більш теплолюбні, ніж коропи. У теплій воді ростуть швидше.
Годування. Сіголітки харчуються зоопланктоном. При розведенні відгодовують комбікормом.
Розмноження. Розмножуються подібно до коропів. Статевозрілість у самців настає з двох років, самок – з трьох. Розмножуються навесні, ікрометання починається за температури 17-18°С. Під час нересту гине 20% риби.
Розведення. Вирощують у ставках. Сеголітки важать 200-500 г, дволітки – 1500-2000 г. На 1 га можна виростити 2-3 ц риби. Середній приріст різних видів буффало – від 700 до 1000 г.
Зимівля. На зиму йде в ями, де і перебуває до весни в стані анабіозу – поки вода не прогріється до 13-15°С.
Тиляпія
Тиляпії об’єднують безліч риб, які водяться у водоймах Африки та Близького Сходу. Розводять переважно мозамбіцьку тиляпію та аурею. Усі різновиди мають коротке тіло і масивну голову. У середньому набирають масу до 1 кг. Риба швидко розмножується та має смачне м’ясо.
Умови. Невибагливі – живуть у прісній і солонуватій воді. Концентрація солі – 15-21 г на 1 л води. Легко переносять брак кисню. При 25 °С їм вистачає 1 мг/л. За 0,4 мг/л тиляпії гинуть. Виживають там, де інші риби гинуть. Оптимальна температура для росту – 23-35°С.
Годування. Годувати рекомендується живим кормом. Риба всеїдна і ненаситна. Можна годувати спеціальними комбікормами.
Розмноження. Можливе у ставках – підсаджують на 10 самців – 50 самок. Це на ставок у 100 кв. м. Нерест починається при температурі 24-28 °С. Статевозрілість настає в 3-6 місяців. Нерестяться риби близько 16 разів на рік.
Розведення. Розводять у ставках, басейнах, садках, акваріумах. Товарна тиляпія – від 200 г. Ростуть швидко по 3-5 г на добу. Цикл вирощування – 180 діб.
Зимівля. На зиму залишають маточне поголів’я – його тримають у штучних водоймах із підігрівом до 20-23 °С. Годують із розрахунку – 2-3% від ваги риби.
Щука
Хижі риби, що мешкають у прісних водоймах. Види – амурська, смугаста і звичайна щука. Живуть у середньому 20 років.
Щука звичайна вростає до 1,5 м, вагою – до 35 кг. Частіше – 1 м при 8 кг. Тіло має торпедоподібну форму. У щуки велика голова з широкою пащею. Забарвлення визначається середовищем проживання – переважно переважають сірі та зелені відтінки. М’ясо – смачне, дієтичне.
Умови. Стійка до нестачі кисню і підвищених температур – до 30 °C.
Годування. Мальків годують зоопланктоном. Дорослі особини харчуються дрібною рибою. Через це масове вирощування щуки – справа неприбуткова, оскільки корм – риба, вимагає вкладень.
Розмноження. Можна використовувати природне і штучне отримання потомства. Розводять мальків шляхом вилову плідників, або штучно запліднюючи ікру. Сприятлива для розвитку ікри температура – 8-9°С.
Розведення. У штучних ставках щука росте в 3-5 разів швидше, ніж у природних. Маса цьоголіток – 450-800 г. Щука – джерело цінного м’яса, а крім того, вона підвищує рибопродуктивність при розведенні коропа, карася та інших риб, знищуючи їхніх бур’янистих конкурентів. Добре росте в зарослих ставках.
Зимівля. Ця хижа риба не спить взимку, просто йде на глибину.
Сом
Сом звичайний – гігант, що досягає в довжину 3-5 м. Вага – до 400 кг. Але сьогодні рідко зустрінеш сома важчого за 100 кг. Забарвлення частіше буре, черево – світле.
Сімейство об’єднує близько сотні видів, у Європі мешкає всього два види. Характерна ознака – відсутність луски.
Умови. Оптимальний розвиток за температури води 20-25°С. Вміст кисню 7-11 мг/л.
Годування. Молодняк сома годують зоопланктоном, з 2-х тижневого віку вони харчуються комариними личинками, рачками, стартовим комбікормом. Далі годування нормується залежно від ваги риби і температури води. Дволіток годують 2 рази на добу – дають комбікорм для форелі та пастоподібні домішки. У раціоні сомів – усяка річкова живність. Їдять молюсків, черв’яків, жаб.
Розмноження. Статевозрілість – з п’яти років. Виробників заготовляють за рік до нересту. Він у сомів починається при прогріванні води до 20°С. Рибу пересаджують у ставок 500-600 кв. м. Переносять туди сомів у сачках. На 1 самку – 1 самець.
Розведення. Соми не потребують великих водойм. Щільність сома – 400-600 г риби на 1 кв. м. Вирощують у ставках і на спеціальних фермах, які здатні виробляти до 50 т риби на рік. На фермі вирощування починається з мальків. Витрата корму на фермі – 1 кг – на 1 кг живої ваги. Використовується установка замкнутого водопостачання, що дає змогу уніфікувати розведення риб будь-якого виду.
Зимівля. На зиму молодь переводять у коропові зимувальні ставки глибиною близько 2 м. Соми сплять і не небезпечні в цей період для іншої риби.
Сом Солдатова під суворим наглядом з боку держави, тому заборонений не тільки вилов цього виду сома, але і його утримання.
Вугор
У вугра тіло довге, циліндричне, з витягнутою головою. Ззаду тіло сплющене. Схожий на змію. У роті – дрібні зуби, зібрані в смуги. Це прохідна риба, що розмножується в океані.
М’ясо вугра – делікатес. На нього висока закупівельна ціна – за 1 кг живої ваги просять 800 рублів. Ціна на ринку – 1500 рублів.
Умови. Розведення рентабельне, якщо температура води утримується на рівні 22-28°С. Ця вимога – головна проблема при розведенні вугра в ставках середніх широт. Мінімальне насичення киснем – 6 мг/л.
Годування. У природі цей хижак харчується рибою, жабами та іншою дрібною живністю. При інтенсивному вирощуванні використовують сумішеві корми та вологі пасти. Корм для вугрів виробляють європейські виробники.
Розмноження. Ікрометання починається за температури води 16-17°С. Мальків закуповують у спеціальних господарствах – вони є тільки в Європі.
Розведення. Вугра зараз вирощують переважно в Японії та Європі. Розводять їх у ставках і басейнах. Водойми роблять довгими та вузькими. Самки ростуть швидше. Продуктивність ферми – до 5 кг/кв. м. У вугра можна вирощувати тільки за технологією УЗВ. Обладнання потребує великих витрат – близько 2 млн. руб.
Зимівля. На зиму вугри впадають у стан анабіозу. Вони згортаються клубками і лежать на глибині. При штучному розведенні, вугрів пересаджують у спеціальні вугрові ставки.
Групер
Ця екзотична риба належить до загону окунеподібних, до численного сімейства кам’яних окунів. Більшість із них неїстівні, але є й види, що мають промислове значення, групер – з таких. Ця океанічна риба має добре розвинені щелепи і може навіть проковтнути людину. Їхнє м’ясо становить інтерес для кулінарії.
Представники сімейства живуть в океанах, теплих морях. Розміри – від 10 см до 3 м. Належать до гермафродитів.
Умови. Живуть тільки в теплих краях, тому їм потрібна вода температурою від 22 °C. У природі групери за температури вище 28 °C занурюються на глибину до 20 м.
Годування. Групери – хижаки, харчуються рибою, іншими організмами.
Розмноження. Гермафродити самі виробляють ікру, і самі запліднюють її.
Розведення. Цих риб розводять в акваріумах для декоративних цілей. Клімат не підходить для промислового розведення цих гігантів.
Зимівля. Ця риба – житель теплих вод, тому потребує цілорічного харчування.
Пеленгас
Різновид далекосхідної кефалі. Може мешкати в Азовському морі. Забарвлення світле, спина – темніша. У теплих водах виростає до 3-7 кг. Довжина – 60-150 см. Донедавна жодного промислового значення не мав. Однак м’ясо пеленгаса за смаком нагадує форель.
Умови. Далекосхідна риба прекрасно адаптується до будь-яких змін. Вона стійко переносить перепади температури та солоності.
Годування. Їсть донні відкладення, безхребетних. Це санітар дна водойм. Під час розведення годують спеціальними комбікормами.
Розмноження. Найпростіше закупити особин для розмноження. Нерест починається зазвичай у травні при підвищенні температур води до 18-24°С.
Розведення. Розводять пеленгасів у штучних ставках і басейнах. Глибина – 3 м. Рибі потрібна темрява і глибокі ямисті місця.
Зимівля. Сеголетки зимують у зимувальних ямах глибиною від 1,5 м. У дорослих особин зимівля починається наприкінці жовтня.
Ми розглянули не тільки найпопулярніших у штучному розведенні риб, а й тих, які тільки починають викликати інтерес у вітчизняних рибоводів. Можливо, оцінивши масштаби підприємства, ви також захочете зайнятися прибутковою і цікавою справою – вирощуванням товарної риби.