Слива угорка: опис з фото, сорти, відгуки, посадка і вирощування

Угорка – різновид сливи, що об’єднав сорти зі схожими характеристиками. Багато садівників упевнені, угорка – найчудовіша слива на світі. Вона витривала, смачна, врожайна, а головне, тільки з плодів цієї групи роблять цінний продукт – чорнослив.

Історія появи

Угорка – група слив, до якої увійшли десятки сортів. До Європи сливи з довгастими темно-сизими сливами потрапили з Азії. Свою тріумфальну ходу європейським континентом джерело чорносливу розпочало з території Балкан. На території сорт з’явився на початку 20 століття.

В Угорщині цю сливу культивують здавна – саме угорці винайшли оригінальний спосіб збирання врожаю. Вони не рвали сливи – просто чекали, коли ті перестигнуть, підв’яляться і впадуть вниз. В’ялені сливи набували особливого смаку і довго не псувалися.

В Угорщині дуже багато сливових дерев, вони ростуть всюди. Кажуть, що парафіяни, які приходили на покаяння до священика, отримували від нього саджанець сливи. Так усі узбіччя доріг були засаджені сливовими посадками.

Опис і характеристики сортової групи

Особливості сливи угорки:

• Висота дерева – 5-6 м. Крона овальна або витягнуто-пірамідальна. Пагони червонуватого відтінку, швидкорослі. За бажання крону можна сформувати так, щоб висота дерева не перевищувала 3-4 м.
• Середня морозостійкість -Угорці протипоказані регіони з суворими зимами. Плюс – дерево швидко регенерується після підмерзання.
• Посухостійкість – дерева здатні давати великі врожаї навіть за відсутності поливу.
• Більша частина самоплідні – їм не потрібні запилювачі.
• Хороший імунітет – сорти стійкі до більшості вірусних і грибкових хвороб плодових культур.
• Стабільна врожайність – без перерв.
• Термін продуктивного життя – 30 років.
• Дерева дають багато кореневої порослі – це треба враховувати при виборі ділянки та сусідів для угорки.
• Цвітіння пізніше – терміни збору врожаю залежать від конкретного сорту.
• Гілки потребують підтримки – через велику кількість слив вони обламуються.
• Стиглі сливи довгий час залишаються на гілках – вони не гниють і не обсипаються, зберігаючи чудові товарні якості.

Недолік в угорки один, але садівники легко прощають його угорці – на тлі переваг, її недостатня скороплідність меркне. Багато старих сортів угорки починають плодоносити тільки на 6-8 рік після висадки саджанця. Для найбільш нетерплячих садівників селекціонери вивели нові сорти, що починають плодоносити на 3-4 рік посадки.

Помічено – чим більші плоди угорки, тим вища ймовірність пошкодження дерева хворобами і шкідниками.

Дерева-запилювачі

Навіть самоплідним сортам угорки не завадять рослини-запилювачі. В якості останніх вибирають сорти слив з термінами цвітіння, що збігаються з цвітінням конкретного сорту угорки. Зазвичай в якості запилювачів використовують садову сливу.

Категорично не рекомендується висаджувати поблизу від дерева ягідні чагарники – вони здатні завадити росту пагонів.

Популярні сорти угорки

Сорти угорки поділяють на:

• Столові. Вони популярні у садівників-любителів, вирізняються гарним смаком.
• Технічні. Використовуються в промисловому садівництві. Урожайні та невибагливі.

Корніївська

Самоплідний, урожайний сорт вітчизняної селекції, який отримав назву на честь селекціонера – творця гібрида. Для підвищення врожайності рекомендуються запилювачі. Дерева висотою 4 м, з розлогою або пірамідальною кроною. Збір – 30 кг слив. Однолітки дають урожай через 4 роки після посадки. Термін життя визначається підщепою. Плодоносить близько 15 років. Збір урожаю – з кінця серпня до другої половини вересня.

Плоди сині, з буруватим відливом. Соковиті, з м’якоттю медового кольору. Кісточка невелика. Вага плодів 30-35 г. Гілки, під час плодоношення, потребують підтримки. Плоди з десертним смаком, годяться для будь-якої переробки. Добре переносять перевезення.

Зимостійкість висока, у дерева товста кора, що захищає його від низьких температур. Частина бруньок при сильних морозах і різких скачках температур вимерзає. Недостатня стійкість до деяких захворювань.

Пулковська

Пізньостиглий, частково самоплідний сорт. Дерево виростає до 3-4 м, з широкою розлогою кроною. Плодоносить після 3-х років. Урожай із дерева – 25 кг. Плоди дозрівають пізно і нерівномірно – їх збирають поетапно протягом вересня. Термін життя дерева – 20-25 років.

Плоди невеликі, асиметричні, важать 20-25 г. Шкірочка темно-червона, м’якоть – жовта. Сливи гарні для домашнього споживання. Смак неідеальний. Сорт відрізняє висока зимостійкість. Плюс – плоди довго висять, не обсипаючись. Сорт стійкий до попелиці. Мінус – розтріскування шкірки в сиру погоду. Пулковська вимоглива до ґрунтів – віддає перевагу родючим суглинкам.

Воронезька

Це самобезплідний пізньостиглий сорт створювався для південних регіонів. Висота дерева – 3-4,5 м. Крона овальна, утворена гілками, спрямованими вгору. Запилювачем може бути будь-який сливовий сорт, що підходить за термінами цвітіння – Персикова, Зюзинська, Мічурінська тощо.д.

Урожай із дерева – 30 кг. Вага – 40 г. Форма – вигнута, грушоподібна. Шкірочка фіолетова, що переходить у бурий відтінок. У зеленуватої м’якоті, що за консистенцією нагадує оливку, дуже приємний смак і аромат. Плоди їдять свіжими і консервують.

Плюси – високий імунітет і швидке відновлення після підмерзання. Мінуси – тривалий період вегетації та низька морозостійкість. Якщо літо прохолодне, плоди можуть не дозріти. Тоді їх знімають незрілими і відправляють на дозрівання.

Дубівська

Цей пізній сорт нечасто зустрічається в садах . Дерева сильнорослі, з високими округлими кронами. Здебільшого він зосереджений за місцем свого виведення – у південних регіонах. Плодоносити починає до п’ятого року. Збір урожаю у вересні. Урожайність до 30 кг.

Плоди середні, темно-фіолетові, вкриті блакитним восковим нальотом. Важать 25-30 г. Плоди кисло-солодкі. Кісточки погано відокремлюються від м’якоті. Сорт вирізняється високим імунітетом, дуже стійкий до моніліозу і плодожерки. Добре зберігається і перевозиться на далекі відстані.

Мічурінська

Самоплідний сорт. Одне дерево дає до 25 кг. Плоди вагою 30 г. Фіолетові сливи вкриті сизуватим нальотом. М’якоть цукрова, зелена, пухка. Смак чудовий, кислинка незначна. Кісточка маленька. Плоди, довго залишаючись на гілках, зберігають товарний вигляд і смак.

Добре переносить морози, перевозиться без втрат. Сорт використовується харчовою промисловістю – його використовують для виробництва дитячого харчування. Мінус – важко витягувати кісточки.

Ажанська

Сорт виведений у Франції. Дерево висотою 4-4,5 м. Крона придавлена. Культура плодоносити починає на 4-5 рік. З дерева збирають до 70 кг. Масове дозрівання – остання декада серпня. Сорт вважається самоплідним, але рекомендовані запилювачі – Ренклод Зелений або Ренклод Альтана.

Плоди великі, товстошкірі, фіолетово-червоні. М’якоть трохи волокниста, бурштинового кольору, із зеленуватим відтінком. Соковиті плоди з відмінним смаком і невеликою кислинкою. Вага – 15-25 г. Стиглі сливи довго висять на гілках, не обсипаються.

Мінус – плоди в дощову погоду розтріскуються. Після розтріскування плодів можуть спостерігатися грибкові захворювання. Найнебезпечніший шкідник – мигдальний сім’яїд. Зимостійкість низька, тому сорт вирощують тільки в південних регіонах.

Донецька

Самоплідна слива, виведена донецькими селекціонерами. Дерева середньорослі, висотою до 4,5 м, розлогі. Плодоносять через 4-5 років після посадки. Щорічний збір – 30 кг. Для врожайності висаджують запилювачі. Більше інших підходять – Анна Шпет, Італійська, Ренклод Альтана.

Плоди вагою приблизно 30 г. Колір – темно-фіолетовий, відливає бурим. Покриті товстим нальотом. М’якоть оливкового кольору, солодка і соковита, трохи кислувата. З плодів роблять чорнослив і хороші компоти. Зберігаються плоди близько 3-х тижнів. У прохолодному приміщенні або холодильнику – ще довше.

Сорт вимагає особливих ґрунтів. Не терпить сухих піщаних ґрунтів, потрібні родючі суглинки. Плоди добре транспортуються. Термін життя – до 20 років.

Є дві версії сорту Донецька угорка – рання і пізня. Відрізняються вони не тільки термінами дозрівання, а й смаком плодів.

Дивовижна

Потребує запилювачів. Висота дерева – 4,5 м. Перший урожай – на 4-5 році. Урожай з дерева середній – 25-30 кг слив.

Плоди середньої величини, краплеподібні, темно-сині, з жовтою м’якоттю. Покриті блакитним восковим нальотом. Вага – 25-30 г. Від цукристої м’якоті насилу видаляються кісточки. Сорт стійкий до плодової гнилі. Завдяки високій морозостійкості сорт став популярним на Уралі.

Богатирська

Ранньостиглий сорт із відмінною врожайністю. Плоди достигають у середині серпня. З одного дерева збирають 80-120 кг слив. Дерева середньорослі з розлогими кронами, висота – 4 м. Тривалість життя – 30 років. Плодоносить на 4-5 рік.

Плоди великі, кисло-солодкі, з медовим смаком. Важать від 30 до 60 г. Шкірочка темно-фіолетова, майже чорна, з білястим нальотом. М’якоть світло-зелена. Має відмінні агротехнічні характеристики. Сливи цього сорту добре транспортуються. Мінус – кісточка погано відділяється від м’якоті.

Італійська

Пізнього терміну дозрівання. Дерево середньоросле, з кулястою кроною. Сливи достигають у середині вересня. Урожайність – 70-80 кг з дерева. Для підвищення врожайності рекомендуються запилювачі – сорти сливи Альтана, Ренклод зелений, Ажанську. Перший урожай – на 4-й рік посадки.

Плоди важать 30-35 г. Шкірочка чорно-фіолетова, вкрита сизо-білястим нальотом. М’якоть зелено-жовта, біля кісточки більш щільна. У м’якоті слабо виражений аромат. Сорт стійкий до грибкових захворювань і плодожерки. Не переносить посуху – дерево відразу втрачає зав’язі.

Сорт рекомендований для південних регіонів, навіть у помірному кліматі дерева часто підмерзають.

Звичайна

Популярний сорт. Дерева високорослі – до 6 м. Крони пірамідальної форми, гілки – розлогі. Термін життя дерева – 30 років. Плодоношення тільки на 5-6 рік. Дуже врожайний сорт – 150-180 кг з дерева. Сорт самоплідний, але запилювачі бажані.

Плоди невеликі, вага – 20 г. Колір шкірки – темно-фіолетовий, до чорноти. М’якоть кисло-солодка. Сорт вимогливий до поливів – любить зволожений ґрунт, і стійкий до захворювань. Плоди добре переносять перевезення і зберігаються до 25 днів. Сорт не підходить для регіонів із суворим кліматом.

Білоруська

Великоплідний сорт. Дерева середньорослі, висотою до 3,5 м. Крони розлогі, середньої густоти. Плодоносити починає на 3-4 рік. Сорт належить до частково самоплідних. Дозрівають плоди на початку вересня. Урожайність – 30 кг.

Плоди подовжені, важать близько 40 г. Колір шкірки – фіолетовий. М’якоть оранжевого кольору, з кисло-солодким смаком. Сорт добре переносить низькі температури, стійкий до грибкових захворювань, стабільно врожайний. Сливи добре зберігаються і перевозяться.

Московська

Сорт самоплідний, виведений у 50-х рр. минулого століття. Висота дерева – 3-3,5 м. Крона густа, куляста. Перший урожай – на 7-8 рік. З дерева збирають до 40 кг. Дозрівання – початок-середина вересня.

Плоди асиметричні, фіолетові, важать 20-30 г. Форма – яйцеподібна, витягнута. М’якоть соковита, бурштинова. Кісточки легко відокремлюються від м’якоті. Сорт програє новим сортам – у нього невеликі плоди, але смак у них посередній, плодоношення затягнуте. Сорт широко використовується в аматорському та промисловому садівництві.

Характеристика плодів і врожайність

Плоди в угорки мають загальні особливості, характерні для всіх сортів цієї групи:

• Форма. Плоди довгасті, несиметричні, загострені по краях.
• Колір. Шкірочка – лілова або фіолетова. Бувають сорти з плодами зеленуватого кольору. Є восковий наліт. М’якоть – жовтуватих відтінків, щільна, смачна, соковита, з чудовим ароматом.
• Вага і розмір. Плоди великі, в довжину досягають 6 см, завширшки – 4-5 см.
• Кісточка. Невеликого розміру, довгаста. Легко відділяється від м’якоті. Плоди легко розламуються по “шву” на половинки.
• Транспортабельність. Плоди відмінно переносять перевезення. Вони не течуть і не пускають сік під час транспортування.
• Лежкість. Плоди довго не псуються, особливо в прохолодному місці. Зібрані невизрілими, плоди не псуються, а благополучно “доходять” до кондиції. Збереження – 3-4 тижні.
• Урожайність. Залежить від сорту, але в середньому становить 30 кг з одного дерева. Максимальний урожай – 150 кг.
• Склад. Відрізняється від інших сортів високим вмістом цукру – 15%, і щільною м’якоттю, з 20% сухої речовини. З плодів угорки можна отримати чорнослив – жодні інші види слив для цієї мети не підходять.

Угорка добре плодоносить у регіонах з помірним кліматом. Завдяки високій врожайності та транспортуванню, угорка ідеально підходить для отримання прибутку.

Терміни дозрівання плодів варіюються – залежать від сорту. Загалом діапазон збирання триває з кінця серпня до жовтня. Більшість сортів угорки належать до груп середнього та пізнього строків дозрівання.

Підготовка та посадка угорки

Час посадки сливи угорки вибирається з урахуванням кліматичних особливостей регіону. У південній місцевості угорку рекомендується висаджувати восени – наприкінці вересня. У регіонах з помірним кліматом краще не ризикувати, і висаджувати саджанці у квітні, до початку сокоруху. Перед висадкою саджанців на постійне місце садівники заздалегідь готують ґрунт.

Вибір місця

На що звернути увагу при виборі ділянки під посадку угорки:

• Освітленість. Угорка теплолюбна, тому для неї підбирають найтепліше і сонячне місце. Ідеальне місце для сливи – сонячна ділянка в південній або південно-західній частині саду. Обов’язково на височині, але із захистом від сильних вітрів.
• Ґрунт. Найкращий варіант ґрунту – слаболужний. За необхідності характеристики ґрунту покращують. Ґрунтові води не повинні наближатися до поверхні ближче 1,5 м.
• Вологість. Через зайву вогкість кора, особливо в районі кореневої шийки, починає підпрівати. Тому виключаються низини – в них сиро, збирається туман, довго зберігається вологість після дощів, намітає взимку кучугури – все це угорці протипоказано.
• Сусідство з деревами. Угорку висаджують не ближче 3 м від інших дерев.

Вимоги до ґрунту і підготовка ґрунту

Угорці потрібні супіщані або суглинні ґрунти. На кислих ґрунтах сливи не ростуть. Щоб зменшити кислотність ґрунту, вносять 600 г деревної золи або доломітового борошна. Слива не любить сухі пісковики – на таких ґрунтах у неї часто опадають зав’язі, знижується врожайність.

Вапно в посадкову яму не вносять – воно здатне обпалити саджанцю коріння. Якщо необхідне вапнування ґрунту, його проводять задовго до посадки – під час перекопування ґрунту. Норма вапна на 1 кв. м – 800 г.

Щоб угорка скоріше прижилася і швидко розвивалася, для неї заздалегідь створюють сприятливі умови – готують ґрунт. З ділянки, призначеної під посадку, прибирають усю бур’янисту рослинність і ретельно перекопують, вносячи під час перекопування компост.

Вибір і підготовка посадкового матеріалу

Вдало обраний саджанець – запорука гарного старту. Пошкоджений або хворий посадковий матеріал зазвичай трапляється на ринках, тому краще брати саджанці в спеціальних розплідниках.

Вимоги до саджанця сливи:

• вік – 1-2 роки;
• коренева система свіжа, не пересушена;
• кора без пошкоджень;
• штамб рівний, без роздвоєнь;
• підщепа – карликова або напівкарликова;
• відсутність сухих гілок або підгнилих корінців;
• параметри для першого сорту – висота від 1,4 м, діаметр – від 1,3 см;
• параметри для другого сорту – висота від 1,1 м, діаметр – від 1,1 см;
• у розгалужених штамбів висота від 0,5 м, діаметр – від 1,4 см, довжина гілок – від 20 см;
• відсутність пошкоджень, ознак захворювань, лишайника, поламаних або відрізаних гілок.

Бажано купувати саджанці в пластикових контейнерах з удобреним субстратом. Такий варіант дозволяє пересадити деревце без стресу, не пошкоджуючи кореневу систему. Саджанець дістають із контейнера і разом із грудкою землі поміщають у лунку.

Якщо саджанець придбаний без контейнера, тоді його коріння змочують і рівномірно розподіляють пагорбом ґрунтосуміші, насипаною в ямі.

Посадка

Восени висаджують саджанець чи навесні – процес приблизно однаковий. Хіба що для весняної посадки яму, за бажання, можна підготувати з осені. Процес посадки саджанця угорки:

• Посадкову яму готують приблизно за 2 тижні до висадки саджанця. Порядок підготовки ями:
• Викопують поглиблення 60-70 см завширшки, глибиною – 50-60 см.
• По центру ями вбивають кілочок – на 20 см углиб ґрунту.
• У яму засипають підготовлену ґрунтосуміш – вона повинна зайняти 2/3 її обсягу. Для приготування ґрунтосуміші беруть родючий шар ґрунту, змішують його в пропорції 1:1 з перегноєм, додають аміачну селітру (100-200 г), хлористий калій (200-300 г) і суперфосфат (500 г). Бажано ввести до складу ґрунтосуміші річковий пісок і гравій – для створення дренажу і підвищення теплоємності ґрунту.
• На горбок із ґрунтосуміші ставлять саджанець, рівномірно розправивши його коріння – воно не повинно перекручуватися або загинатися догори.
• Яму засипають родючим ґрунтом, поливають і зверху посипають мульчею – тирсою або торфом.

Як доглядати за угоркою

Догляд для всіх сортів угорки однаковий. Дерево потребує поливу, обрізки та інших стандартних агротехнічних заходів.

Полив

Слива – вологолюбна культура, але одна з головних переваг угорки полягає у високій посухостійкості. Є такі сорти венгерок, які можуть благополучно плодоносити в найжорстокішу посуху. Але це екстремальні умови, які вимотують рослину. Тому дбайливий садівник повинен своєчасно поливати сливу, навіть якщо вона стійко переносить посуху.

Для нормального розвитку і плодоношення дорослому дереву потрібно приблизно 5-6 поливів за сезон. Норма поливу – 8-10 відер води. Особливо важливо полити дерево:

• під час цвітіння;
• у період утворення зав’язей;
• під час росту плодів.

Коли плоди наливаються, полив особливо необхідний – від нього залежить не тільки врожай цього року, а й майбутнього, оскільки в цей період закладаються квіткові бруньки.

Саджанці поливають частіше, їхнє коріння ще не в змозі задовольнити потребу рослини у волозі. Норма поливу залежить від віку дерева, молодому саджанцю достатньо 3-4 відер води.

Добриво

Угорка врожайна, дерево витрачає багато сил на формування плодів. Органічні та мінеральні добрива – це не тільки запорука високих врожаїв і якості плодів, а й довгого життя дерева.

Сортам із довгим вегетаційним періодом, під час осіннього підживлення, азотовмісних добрив не дають.

Норми і терміни внесення добрив під молоде дерево сливи угорки під час вегетації

Період вегетації	Добриво	Норма внесення
До плодоношення	сечовина	на 10 л беруть 45 г
Під час дозрівання плодів	нітрофоска	на 10 л беруть 3 ст. л. л.
Після збирання врожаю	сульфат калію і суперфосфат	по 30 г
Закінчення вегетаційного періоду	перепрілий гній (посипають пристовбурні кола)	10 кг на одне дерево

Обробка дерева

Дерево потребує турботи протягом усього весняно-літнього сезону. Заходи з догляду:

• регулярне видалення порослі;
• прополка і розпушування – якщо пристовбурне коло замульчоване, то обходяться без цього;
• встановлення підтримувальних опор під плодоносні гілки;
• білять стовбур – його нижню частину, і скелетні гілки.

Навесні, до розпускання бруньок, сливу обробляють розчином сечовини (на 10 л беруть 700 г сечовини) – для боротьби з хворобами і шкідниками. Трохи пізніше дерева обробляють інсектицидами від попелиці, листовійок та інших шкідників – “Фітовермом”, “Акарином”, “Іскра-біо” або іншими. Під час наступної обробки використовують препарати “Циркон” або “Екоберин”, що підвищують імунітет рослин. Восени обробку повторюють цими ж препаратами – щоб підготувати дерева, які закінчили плодоношення, до зими.

Навесні в саду розвішують шпаківні, щоб залучити птахів для боротьби зі шкідниками.

Обрізка і формування крони

Щоб сформувати правильну крону і запобігти багатьом хворобам, сливу щорічно обрізають. Угорка завжди навантажена плодами, тому у неї залишають тільки найстійкіші гілки, що утворюють зі стовбуром прямий кут. Найкраща форма крони для угорки – розріджено-ярусна. Під час обрізки не забувають прибирати поросль, підмерзлі гілки та гілки, що ростуть углиб крони.

Оптимальний час для обрізки слива – рання весна. Температура має бути відносно стабільною і не опускатися нижче мінус 10 градусів. Обрізка в передзимовий період, перед холодами, не рекомендується.

Особливості обрізки угорки:

• Формувати крону починають з другого року висадки.
• Дорослі та старі дерева омолоджують, проріджуючи і видаляючи пошкоджені, хворі та зайві гілки.
• У швидкозростаючих сортів приріст за рік – понад 70 см, такі пагони вкорочують на третину довжини.
• Висота першого ярусу – не нижче, ніж півметра від землі. Інші гілки видаляють.
• Залишають від 5 до 10 скелетних гілок. Вони мають примикати під кутом понад 45 градусів.
• Зайві гілки вирізують на кільце, не залишаючи пеньків.
• Усі скелетні гілки обрізають на 1/3.
• Висота деревця на першому році життя має бути не більше 180 см.
• Наступної весни, відступивши 40 см від верхньої гілки, обрізають провідник. Минулорічні прирости вкорочують на 1/3.
• Поки висота дерева не досягне 2,5 м, провідник щороку вкорочують так, щоб від верхньої скелетної гілки до верхівки залишалося не менше 6-ти бруньок.
• Щороку видаляють гілки, спрямовані до землі, пошкоджені, хворі, сухі.
• У результаті обрізки формують крону пірамідальної форми.
• Щоб стимулювати появу приросту, дорослим сливам вкорочують торішні прирости.
• Обрізають гілки 4-х річні – це позбавляє від омолоджувальної обрізки в майбутньому.

Обрізку проводять якісним, гостро заточеним, продезінфікованим інструментом.

Зимівля та укриття від гризунів

Більшість сортів угорки добре переносять зимові температури в тих регіонах, де їх рекомендовано вирощувати. Дорослі дерева благополучно переносять зиму без утеплення. Хіба що рекомендується посипати пристовбурні кола товстим шаром мульчі – перегноєм або торфом.

Для молодих саджанців краще організувати утеплення, обмотавши їхні стовбури мішковиною. Другий варіант – прикрити ялиновим гіллям. Штучні утеплювачі використовувати забороняється – деревця будуть пріти під ними, що призведе до гниття стовбура.

Щоб захистити угорку від гризунів, використовують звичайні прийоми – захищають стовбур матеріалом, що перешкоджає проникненню тварин. Головне, щоб він пропускав повітря – наприклад, металева сітка.

Розмноження угорки

Угорку розмножують:

• Вегетативно. Можна розмножити дерево живцями або порослю. Найнадійніший спосіб – укорінення порослі. Останню відразу висаджують на постійне місце.
• Кісточками. Перед висадкою їх витримують у холодильнику. Термін витримки – вересень-березень. Навесні висаджують у ґрунт, а восени – на шкілку. Через рік отримують готовий саджанець.
• Щепленням. Такий варіант складніший і підходить тільки досвідченим садівникам.

Хвороби та шкідники

Угорка відрізняється високим імунітетом, але від хвороб і шкідників не застрахована. Для захисту культури використовуються ефективні фунгіциди та інсектициди.

Хвороби угорки та заходи боротьби:

Захворювання	Симптоми	Профілактика	Лікування
Дірчаста плямистість	Поява безлічі червонуватих плям на листках. Всихання пагонів і листя, деформація плодів.	Помірний полив і видалення бур’янів.	До і після цвітіння – обприскування бордоською рідиною 1% або препаратом “Хом”. За необхідності – повторна обробка.
Чорна вузлуватість	На молодих пагонах – поява здуття, які ущільнюються і розтріскуються. Гілки всихають і відмирають.	До появи листя – обприскування 1% бордоською рідиною.	Обрізка і спалювання уражених частин. Дезінфекція зрізів мідним купоросом 1%.
Іржа	На листках з’являються жовті плями, що покриваються зі зворотного боку бурим нальотом. Листя сохне й опадає.	Видалення бур’янів і розпушування ґрунту.	2-3 обприскування бордоською рідиною 1%. Інтервал між обробками – 10 днів.

Шкідники угорки та заходи боротьби

Шкідник	Профілактика	Заходи боротьби
Плодожерка	Видалення бур’янів і розпушування	Обприскування інсектицидами. Збір і спалювання опалих пагонів.
Непарний шовкопряд	Обрізка гілок і обробка стовбура	Ручний збір яєць гусениць. Обробка культури інсектицидами або натуральними препаратами.

Збір, зберігання та переробка врожаю

Особливості збору слив:

• Збирають плоди тільки в суху погоду.
• Не рекомендується збирати сливи відразу після дощу або поливу, а також вранці, під час роси.
• Збирання починають, не чекаючи, коли плоди стануть м’якими.
• Плоди угорки дозрівають недружно, тому збирання проводять у 2-3 етапи.
• Плоди закладають на дозрівання, помістивши в неглибоку тару. Через тиждень плоди досягнуть технічної стиглості, набувши смаку й аромату, що відповідає сорту.
• Сливи знімають із дерева разом із плодоніжками. І відразу складають у тару для зберігання.
• До плодів потрібно торкатися якомога менше – щоб не стерти восковий наліт, що захищає плід від впливів навколишнього середовища.
• Збирання починають із нижніх гілок, і поступово переходять до верхніх.
• Для збору плодів, розташованих на верхніх гілках, використовують сходи і спеціальні плодознімачі.
• Не варто залазити на гілки – у сливи дуже тендітна деревина.
• Плоди, зібрані для перевезення або зберігання, забороняється збирати струшуванням.

Особливості зберігання:

• Цілі, без пошкоджень, плоди, акуратно укладають у лотки. Кладуть їх на папір, в один ряд.
• Ящики зі сливами поміщають у сховище, де підтримується температура на рівні 0-2°С, вологість – 85%. За таких умов сливи довго зберігають свіжість протягом 2-2,5 місяців.
• Також сливи добре зберігаються в поліетиленових пакетах. За температури 0 °С вони можуть зберігати свіжість до двох місяців.

Плоди угорки можна також заготовити на зиму – висушити або, підв’яливши, зробити чорнослив. З угорки виходять чудові десерти, приправи, заготовки з цукром і без цукру.

Користь і шкода

Свіжі та сушені плоди угорки – чудовий антиоксидант, що уповільнює старіння. Користь плодів угорки

• благотворно впливають на роботу кровоносної системи;
• знижує рівень холестерину;
• запобігає раку кишечника.
• перешкоджає тромбоутворенню;
• знижує тиск;
• запобігає негативній дії вільних радикалів, що прискорюють старіння.

У разі підвищеної кислотності шлунка, сливи і чорнослив вживають з обережністю. У чорносливі багато цукру, тому на день не варто з’їдати більше 3-4 штук.

Поживність і склад:

• жирів – 2%, білків – 8%, вуглеводів – 90%;
• містить багато калію і натрію, вітамінів А, С, Е;
• калорійність – 42 ккал у 100 г.

Угорка – завидне придбання для будь-якого саду. Це невибагливе, стійке до посухи дерево, ніколи не залишить вас без щедрого врожаю. Витративши мінімум часу і сил на догляд, ви щоосені будете отримувати від 30 до 150 кг чудових слив з одного дерева.