Виноград Байконур: опис сорту з фото та відгуки

Вирощування винограду на приватних ділянках приваблює не тільки досвідчених садівників, а й початківців. Сорт Байконур не вимагає надмірно складного догляду, але має певні вимоги до агротехніки. Дотримуючись простих правил культивування, ви отримаєте стабільне і рясне плодоношення щороку.

Історія селекції

Був уперше представлений у 2012 році, завдяки зусиллям видатного селекціонера Павловського Є.В. Г. Цей гібрид виник у результаті схрещування двох популярних виноградних сортів: Талісмана і Красуні, при запиленні пилком останньої. Обидва батьки передали лозі свої найкращі якості.

Регіони культивування

Байконур прекрасно пристосовується до різних кліматичних умов і може бути успішно вирощений у таких регіонах: Північно-Західний, Центральний, Середньоволзький, Волго-Вятський.

Опис винограду Байконур

Це ранній столовий сорт із періодом дозрівання ягід протягом 100-115 діб. Рослини потужні та високі. До серпня пагони повністю визрівають по всій довжині, утворюючи кілька вічок. Квіти мають двостатевість.

Кущ

Характеризується завжди потужним і міцним кущем з яскраво-зеленим листям. Квітки двостатеві, а після 3,5 місяців з їхньої появи на пагонах формуються великі та соковиті ягоди. Міцні стебла щільно вкриті великим листям.

Початкові листові пластини набувають насиченого зеленого відтінку і мають дрібне розсічення. Наступні листки стають більш вишуканими, а верхівкові мають світло-зелений відтінок.

Лоза

Лоза міцна і потужна. Вона швидко досягає стадії визрівання, при цьому до зими близько 80% її річного приросту стає деревним. Трирічна рослина за один сезон вирощує пагони довжиною до 4 м. Потужна коренева система забезпечує живлення великої кількості пагонів і грон.

Гроно

Грона формуються на гілках різного порядку і віку. Вага кистей варіюється від 400 до 1000 г, вони мають середню щільність.

Ягоди

Червоно-фіолетові ягоди важать від 12 до 16 г, водночас їхня довжина може досягати до 4 см. Форма подовжено-овальна. М’якоть має щільну структуру, в ній міститься всього 2-3 кісточки. Шкурка міцна, але придатна для вживання. Смак солодкий, з легкою кислинкою. Аромат – приємний, виражений.

Калорійність

У 100 г чорних ягід міститься приблизно 72 ккал.

Кислотність

Виноград збагачений різноманітними органічними кислотами, включно з винною, яблучною, лимонною і бурштиновою. Загальний вміст кислот у соку, витягнутому зі стиглих ягід, зазвичай не перевищує 8 г на 1 л.

Користь і шкода

Поліфеноли – органічні сполуки, що виконують захисну функцію від шкідливого впливу агресивного довкілля і мають безліч інших корисних властивостей:

Антиоксидантна дія: поліфеноли активізують процеси омолодження в організмі, сповільнюючи процеси старіння.
Кардіопротекторний вплив: поліфеноли, зокрема, ресвератрол, сприяють зміцненню серцевого м’яза, стінок капілярів, покращують склад крові та відновлюють нормальний кровообіг.
Захист від дегенеративних процесів у нервовій системі: ресвератрол і проантоціанідини активізують когнітивні функції, покращують пам’ять і увагу, запобігаючи розвитку хвороби Альцгеймера.
Протипухлинна дія: антоціани, ресвератрол, проантоціанідини та деякі фенольні кислоти перешкоджають зростанню новоутворень, особливо на шкірі та в шлунково-кишковому тракті.
Протизапальний та антибактеріальний вплив: поліфеноли сприяють зміцненню імунітету, знижують ризик зараження інфекційними захворюваннями і мають жарознижувальний ефект.

Незважаючи на позитивні характеристики, темний виноград небажаний для деяких категорій хворих. Рекомендується утримуватися від вживання при ожирінні, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при ентероколіті.

Протипоказаннями до вживання є гостра серцева недостатність і гіпертонія. Необхідно проявляти обережність під час вживання маленькими дітьми, оскільки реакція їхнього організму на цей продукт ще невідома, і надмірна кількість може спричинити розлад кишківника.

Смакові особливості

Ягоди характеризуються вдалим співвідношенням кислотності та вмісту цукру. Вони мають приємний фруктовий смак без терпкості та доповнюються ніжним ароматом. Шкірочка м’яка, середньої товщини, щільно охоплює соковиту желейну м’якоть і тісно зливається з нею.

У роті легко розжовуються разом із кісточками та м’якоттю. Поверхня плодів вкрита щільним пруїном.

Товарні якості

Ягоди надійно утримуються на китиці завдяки щільній шкірці, яка не розтріскується навіть за підвищеної вологості/посушливості. Характеристики забезпечують тривале зберігання і високу транспортабельність плодів. Після дозрівання виноградини можуть продовжувати висіти на лозі, акумулюючи цукор для поліпшення смаку.

Область застосування

Байконур вважається універсальним сортом з видатними характеристиками смаку. Основне застосування знаходить у свіжому вигляді, але ще можна використовувати для приготування соків і компотів. Ягоди з фруктовим смаком стають основою для різних страв, таких як салати і десерти. Вони використовуються в консервуванні та для приготування вина.

Часто входять до складу косметологічних продуктів і знаходять застосування в народній медицині для створення примочок і настоянок.

Характеристики винограду Байконур

Однією з відмінних рис є ексклюзивний смак, стійкий до несприятливих погодних умов. Навіть у разі дощових погод ягоди зберігають щільність, не перевищуючи водянистості. Ці високі якості роблять виноград популярним не тільки для домашнього споживання.

Посухостійкість, морозостійкість

Виявляє високі вимоги до кліматичних умов. Витримує максимальну температуру в -23°С взимку. Незалежно від регіону, в якому росте культура, необхідно передбачити укриття на зиму.

Посухостійкість прийнятна, але в разі посушливих років важливий регулярний полив. Максимально допустима температура в літній період коливається від +35 до +50°С.

Стійкість до хвороб і шкідників

Відрізняється невибагливістю і високою стійкістю до деяких хвороб: мілдью, сіра гниль і оїдіум. Можливими проблемами можуть бути випадки атаки борошнистою росою і кліщами зудня. Оси можуть завдати шкоди товарному вигляду грон.

Серед найнебезпечніших шкідників для цього сорту виділяють філоксеру, кліщів, листовійок і деревоточця.

Терміни визрівання і врожайність

Демонструє постійне і повноцінне цвітіння. Плоди дозрівають на 105-й день від початку вегетаційного періоду, і за сприятливих погодних умов перші плоди можна куштувати вже наприкінці липня.

Завдяки відмінній морозостійкості збір триває до пізньої осені. Урожайність висока, грона досягають ваги від 500 до 700 г. З одного куща зазвичай збирають до 40 кг солодких ягід.

Переваги та недоліки

Характеристики вражають, підтвердженням чому служать відгуки садівників і фотографії апетитних грон. У Байконура багато переваг:

Раннє дозрівання і тривале плодоношення, що простягається до середини жовтня.Ягоди зберігають смакові якості за несвоєчасного збирання, не піддаючись усадці.Має приємний, солодкий смак із ледь помітною кислинкою.Висока врожайність навіть у несприятливих погодних умовах.Відсутність дрібних плодів у гронах.Двостатеві квіти, що виключає необхідність додаткового запилення. Практично немає виражених недоліків. Єдиним мінусом є обмежена інформація, що може спричинити ризик несподіваних особливостей в окремі сезони.

Порівняння з аналогами

Вигідно виділяється серед інших ранніх видів чорного винограду завдяки значній вазі грон, високим показникам цукронакопичення і незвичайному смаку. Характеристики порівняння сортів представлені в таблиці:

Ознака	Байконур	Гала	Юпітер	Кодрянка
Термін дозрівання	110-115 днів	110-115 днів	110-120 днів	110-120 днів
Морозостійкість	-23°С	-22°С	-29°С	-24°С
Урожайність	20-30 кг	До 23 кг	20-30 кг	До 50 кг
Грона	0,7-3 кг	0,5-1,5 кг	300-500 г	400 г-1,5 кг
Смак	Фруктові нотки	Кисло-солодкий, простий	Ноти полуниці та мускату	Гармонійний
Колір	Темно-фіолетовий	Темно-синій	Темно-фіолетовий	Темно-фіолетовий
Стійкість до хвороб	Середня	Вище середнього	Вище середньої	Вище середньої
Термін зберігання	3 місяці	3 місяці	3 місяці	3 місяці
Цукронакопичення	19-20%	16,50%	21%	18-19%
Кислотність	6-7 г/л	6-8 г/л	5-6 г/л	6-7 г/л

Способи розмноження

Розмноження можливе будь-яким вегетативним методом. Існує три способи для збільшення кількості саджанців:

Живцями. Навесні виберіть міцний, здоровий пагін у дорослого куща. Розділіть його на секції приблизно по 30-35 см. Кожен живець повинен містити бруньки або зелене листя. Нижній кінець обробіть стимулятором росту і укорініть у родючому ґрунті. Восени укорінений саджанець перенесіть у відкритий ґрунт і добре утепліть перед зимою, або відкладіть посадочні роботи до весни.
Щепленням. Для щеплення на підщепу старого куща використовуйте ті ж живці. Розщепіть кору куща, вставте заготовлений живець в отвір і закріпіть спеціальними стрічками або матеріалами.
Відводками. Наприкінці весни у дорослого куща виберіть нижні, міцні пагони і пригніть їх до землі, засипте родючим ґрунтом і залиште верхівку пагона на поверхні. Восени від відводка з’являється власне коріння. Відсічіть саджанець від материнського куща і перенесіть в окрему ямку для посадки.

Розмноження доступне різними методами, що забезпечують високий рівень успішності.

Посадка винограду Байконур

Здоров’я і врожайність культури залежить від правильного вибору саджанця і компетентного проведення посадкових робіт. Проводьте процедуру на невеликих, добре освітлених схилах, захищених від північних вітрів і протягів.

Дотримуйтесь рекомендацій:

Терміни. Посадку проводьте навесні або восени. У весняний період живці успішно вкорінюються, але активізується діяльність земляних шкідників, що може вплинути на виживання. Осіння посадка в період з вересня по жовтень має переваги: вологий ґрунт і рідкісний полив. Байконур восени більш швидко розвивається, але при цьому шанс приживлюваності живців істотно зменшується.
Вибір місця. Враховуйте доступ до сонячного світла. Щоб уникнути опіків на ягодах від прямих сонячних променів, рекомендується захистити культуру і від північного вітру. Кращим напрямком для посадки є південно-західний бік, а захист від вітрів забезпечать стіни будівель, великі дерева і паркани.
Підготовка ґрунту. Є ключовим етапом посадкових робіт. Сорт віддає перевагу легкій і поживній землі, що забезпечує достатню кількість вологи і поживних речовин для коренів. Методи поліпшення ґрунту включають в себе додавання торфу або гною в піщаний ґрунт.

Якщо на ділянці більше глини, змішайте ґрунт із торфом, гноєм і піском. Створення дренажної системи з використанням гравію, керамзиту або шматочків цегли забезпечить оптимальний режим водопостачання.

Вибір і підготовка саджанців. При виборі та підготовці саджанців враховуйте певні критерії. Вибирайте живці завдовжки не менше 20 см з діаметром приблизно 1 см і такими, що містять від 5 до 7 бруньок. Щеплення виконайте, нарізаючи його з центрального куща лози, що дає. Зріз має бути рівний, без вм’ятин, а на черешках відсутні видимі плями. Ідеальним віком для куща вважається 2-3 роки. Перед посадкою живці обробіть сірчистим ангідридом або бромистим метилом. Саджанці зберігайте в прохолодному місці при температурі від +5-7°C, уникаючи втрати вологи стовбурами.
Алгоритм посадки. Підготуйте лунки глибиною 60-80 см. Викладіть дренаж і родючий ґрунт, розмістіть саджанець по центру, розправивши коріння. Присипте землею і утрамбуйте. Рясно полийте і вкрийте шаром мульчі.

При посадці виноградника, що складається з декількох рослин, розміщуйте саджанці на відстані не менше 3 м один від одного, з кроком між рядами близько 4 м. Так кущі будуть добре розвиватися і отримають максимум вільного простору.

Догляд за виноградом Байконур

Від дбайливого і професійного догляду залежить стан здоров’я, плодоношення і велика кількість врожаю. Уважно доглядайте за культурою:

Полив. Дорослі рослини вимагають 3-4 поливи за весь вегетативний сезон, а молоді кущі потребують частіших поливів – 2-3 рази на місяць. Особливу увагу до зрошувальних заходів приділіть перед початком цвітіння і в період формування зав’язей. Пізньої осені виливайте до 70 л води під кожен кущ.
Підживлення. Навесні внесіть азотовмісну органіку, перед цвітінням і в період формування плодів – калій і фосфор. Після збору врожаю в ґрунт додайте органіку та мінеральний комплекс.
Обрізка. Проводьте санітарну обрізку на початку і наприкінці вегетативного сезону, видаляючи старі, слабкі та зламані гілки. Навантаження на кущі регулюйте щорічно.
Мульчування. Розпушування ґрунту, прополку і мульчування виконуйте відразу після поливу і підживлення, забезпечуючи коріння киснем, вологою і необхідними вітамінами.
Підв’язка. Підв’язку лози до опорної конструкції проводьте ранньою весною до розпускання плодових бруньок і з використанням м’яких, еластичних матеріалів.
Захист урожаю від птахів і комах. Використовуйте світловідбиваючі предмети і звукові засоби для відлякування птахів, а від комах застосовуйте хімікати і укриття з газет.
Підготовка до зими. Кущі рясно полийте, мульчуйте пристовбурні кола товстим шаром перегною або компосту і накрийте ялиновими гілками.
Боротьба з гризунами. Використовуйте різні засоби, наприклад, ялиновий гілляний гілляк, хімічні препарати і протруєні зерна, що розміщуються в принади під укриттям кущів.

Агротехнічні заходи відіграють ключову роль у забезпеченні здоров’я і продуктивності, впливаючи на якість врожаю. Регулярні процедури допомагають підтримувати оптимальні умови для росту і розвитку.

Збір і зберігання врожаю

Дозрівання ягід відбувається нерівномірно, що зумовлює поетапний збір урожаю. Перші грона збирайте в середині серпня, але основний урожай досягає повної зрілості на початку вересня.

Щоб продовжити терміни зберігання, стиглі виноградні грона зберігайте в холодильнику або спеціальних камерах до трьох місяців, водночас вони не втратять смакових якостей і товарного вигляду.

Захворювання і шкідники

Байконур проявляє високу стійкість до різних захворювань. Незважаючи на сильний імунітет, рекомендується проводити профілактичні заходи, з огляду на досвід садівників, які зіткнулися з різними захворюваннями і шкідниками:

Мілдью (пліснява хвороба). Грибкове ураження, що проявляється коричневими плямами і сіруватим нальотом на різних частинах рослини. Для лікування і профілактики застосовуйте препарати на основі сірки.
Оїдіум (борошниста роса). Білястий наліт на надземній частині рослини, що призводить до опадання зав’язей і гниття ягід. Використовуйте фунгіциди та препарати з вмістом сірки.
Сіра гниль. Грибкове ураження, яке може швидко поширитися, знищивши врожай і пошкодивши здоров’я рослини. Проявляється у вигляді плям і сірого нальоту. Для лікування і профілактики використовуйте біологічні та хімічні засоби захисту.
Антракноз. Грибкове ураження із захворюванням зелених частин куща і грон. Утворюються сірі плями на листках і пагонах. Обрізка і знищення уражених ділянок, а ще застосування сильнодіючих фунгіцидів допомагають у боротьбі.
Шкідники. Небезпечний шкідник, що атакує надземні та підземні частини рослини – філоксера. Боротьба включає використання професійних препаратів.

Байконур успішно утримує лідируючі позиції протягом декількох років, користуючись популярністю серед садівників і виноробів. Цей вибір обумовлений позитивними характеристиками сорту, його стійкістю до холодного клімату і хвороб. Задоволення від догляду за виноградними кущами переходить у заслужену нагороду у вигляді рясного врожаю.