У курей яєчних порід цінується здатність до відкладання яєць. Хороші несучки не дадуть багато м’яса, але цього від них і не вимагають, головне – стабільно висока несучість. Якщо сто років тому сотня яєць на рік здавалася птахівникам межею мрій, то сьогодні гібриди яєчного напряму запросто несуть 200-220 штук.
Загальні ознаки яєчних порід
Виведено десятки, сотні яєчних порід, які підходять для домашнього та промислового розведення. Усі вони мають спільні ознаки:
- Невелика вага – до 2,8 кг.
- Довгі, розмашисті крила.
- Активність і рухливість.
- Хороший апетит. У несучок відмінний метаболізм, тому вони весь час потребують корму.
- Швидке статеве дозрівання. Нестися кури яєчних порід готові з п’яти місяців.
- Практично немає інстинкту насиджування.
Особливого догляду кури яєчних порід не вимагають. Але їм обов’язково потрібні добавки – вітаміни і мінерали, що підвищують міцність шкаралупи. Яєчні породи, порівняно з м’ясними та м’ясо-яєчними, мають такі переваги:
- висока несучість;
- великі яйця;
- тверда яєчна шкаралупа;
- високий імунітет;
- хороша виживаність пташенят;
- невимогливість до раціону;
- спокійна і неагресивна вдача.
Розглянемо найкращі яєчні породи, які розводять на птахофабриках, у фермерських господарствах і на приватних подвір’ях.
Леггорн
Леггорн (Leghorn) – італійська порода, виведена на початку 19 століття. Порода одразу стала популярною, завдяки швидкому зростанню, ранньому дозріванню і високій несучості. З 60-х рр. минулого століття практикується схрещування леггорнів – виходять супер яйценосні гібриди. На основі леггорнів створено знамениті яєчні та яєчно-м’ясні кроси – Родоніт, Хайсекс, Ломан та інші.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Відрізняються сухою будовою тіла, похилою спиною і високо посадженими грудьми. Голова середнього розміру, ноги довгі. Півні – носії яскраво-червоного листоподібного, прямостоячого гребеня, яскраво-червоного. У курочок гребінець невеликий, причому після того як починається яйцекладка, він звалюється на бік.
У півнів – білі сережки. Очі – червонуваті або помаранчеві. Дзьоб – жовтий. Шкіра – з жовтуватим відтінком. Хвіст пишний. Найчастіше, оперення біле. Але в стандартах породи зафіксовано 20 забарвлень – строкате, чорне, золотисте, зозулине та інші. У Леггорни відомі як білі кури, а кольорових зазвичай імпортують з Європи.
Продуктивність. Яйценосність – 220-250 яєць за рік. Гібриди дають до 310 яєць. Вага яйця – 55-58 г. Вага несучок – 2 кг, півнів – 2,6 кг. За м’ясом продуктивність низька, тушка 4-5 місячного півня важить 1-1,5 кг.
Інші особливості. Рання статева зрілість – з 4,5 місяців. Якщо за несучками добре доглядати, їхня несучість, на відміну від кросів, не знижується на другий-третій рік життя. Курка несе одне яйце на день, роблячи перерву на линьку. Птахівники зазначають, що леггорни полохливі та нервові, схильні до розкльовування яєць.
Спровокувати розкльов може будь-який несприятливий фактор – тіснота, нестача білків у кормі, брудне оперення, нудьга, яскраве освітлення. На фабриках, щоб уникнути розкльову, у курей обрізають дзьоб.
Умови утримання. Порода витривала і життєстійка. Легко адаптується до спеки та холоду. Можна утримувати в клітках і у вольєрах. Щоб уникнути розкльову, курей посилено годують білковою їжею – 15% на день від об’єму, ставлять приглушене світло й організовують вигул.
Російська біла
Порода виведена на основі Леггорнів у 30-х рр. 19 століття. Завдяки селекції, до 90-х рр. біла російська була найбільш затребуваною породою на вітчизняних птахофабриках. Сьогодні вона поступилася позиціями яйценосним леггорнам та їхнім кросам. Селекція з поліпшення породи триває.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Горда посадка витягнутого вгору тулуба. Груди – широкі, шия – товста, живіт – об’ємний. Чисто біле оперення. Пишний хвіст у півнів. Ноги та дзьоб – жовтого кольору. Колір гребінця та сережок – яскраво-червоний. Мочки вух – білі. Голова невелика, гребінець листоподібної форми, біля кірочок схилений на бік.
Продуктивність. Яйценосність – 200-244 яєць за рік, залежно від лінії породи. Вага яйця – 50-75 г. Колір – ідеально білий, форма – витягнута. Вага несучок – 1,8 кг, півнів – 2,5 кг. М’ясо відрізняється невисокими смаковими якостями, пісне. Піврічний півник важить до 2 кг.
Інші особливості. Відрізняються невибагливістю, витривалістю, високим імунітетом, стійкістю до стресів. Стійкі до багатьох хвороб (лейкоз, карцинома, хвороба Марека). Зберігають високу несучість на 2-3 році життя. Не жиріють, під час вигулу добре фуражують.
Умови утримання. Можна утримувати в пташнику, організувавши вольєрний вигул або випас, а можна і в клітках. Підстилку роблять із грубих фракцій – щоб біле оперення курей не бруднилося. Необхідне високе загородження – російські білі непогано літають.
Хайсекс Браун
Хайсекс Браун – крос, виведений голландськими селекціонерами в 1970 р. Він перевершує свого “родича” – Хайсекс Вайт, за яєчною продуктивністю. Порода створювалася на базі Леггорнів, Нью-Гемпшира та Род-Айленда.
Напрямок. Яєчно-м’ясне.
Зовнішній вигляд. Тіло компактне та мускулисте. Крила невеликі, щільно прилягають до боків. Голова середньої величини. Гребінець горохоподібної форми, прямий або звисаючий набік. Світло-зелені очі. У самців коричнево-золотисте оперення. На кінцях крил можуть бути білі кінчики. У самок – рівномірне коричнево-червоне оперення.
Продуктивність. Яйценосність – 305-320 яєць за рік. Вага яйця – 70 г. Яйця міцні, з темною шкаралупою. Вага несучок – до 2,3 кг, півнів – 2,6 кг.
Інші особливості. Яйценосність падає через 2-3 роки. Характер урівноважений, не полохливі, не схильні до стресів і паніки, контактні. Стійкі до багатьох захворювань, але вакцинації потребують, особливо при масовому утриманні. Якість м’яса падає після 2-3 років, тому стадо потрібно щорічно оновлювати.
Умови утримання. Невибагливі, але погано переносять холод. Утримувати рекомендується у світлому, добре вентильованому курнику. Без протягів. Взимку температура в пташнику не повинна опускатися нижче 18-20°С, інакше падає несучість. У холоді кури втрачають апетит, у них запалюються суглоби і може захворіти горло.
Ломан Браун
Одна з найпопулярніших яєчних порід. Виведена в Німеччині. Носить ім’я свого селекціонера.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Оперення коричневе, з чорними вкрапленнями. Тіло міцне, добре сформоване, крила розвинені. Груди та живіт – широкі, опуклі. Голова невелика, гребінь акуратний, листоподібний, з 6-9 зубцями. Дзьоб – сіро-жовтий, вузький. Лапи того ж відтінку, що й дзьоб.
Продуктивність. Яйценосність – 300 яєць на рік. Вага яйця – 65 г. Яйця мають щільну шкаралупу коричневого відтінку. Вага несучок – до 2 кг, півнів – до 3,5 кг.
Інші особливості. Відрізняються скоростиглістю. Несуть яйця навіть у холодну пору. Не потребують багато корму, спокійні, не агресивні. Не жиріють. Недолік – падіння продуктивності після 10 місяців. Після зниження яйцекладки, курей відправляють на забій.
У несучок породи Ломан Браун повністю відсутній інстинкт насиджування. Тому для розведення поголів’я доведеться пошукати курей інших порід, або скористатися інкубатором.
Умови утримання. Невибагливі до умов утримання, швидко адаптуються до нових умов. Не рекомендується годувати цільним зерном, краще кукурудза.
Фаюмі
Це дуже давня порода, вивели її стародавні єгиптяни. Як потрапили кури до Єгипту з Південно-Східної Азії – а саме тут жили предки домашніх курей, достеменно не відомо.
Напрямок. Яєчно-м’ясна. Декоративна.
Зовнішній вигляд. Оперення строкате, різних відтінків, але частіше сріблясте. Бувають зеленуваті вкраплення. Порода дуже декоративна, кури мають ошатний вигляд. Довгі ноги та високо піднятий хвіст.
Продуктивність. Яйценосність – близько 100 яєць на рік. Яйця дрібні. Вага несучок – до 1,5 кг, півнів – до 2 кг.
Інші особливості. Починає нестися в 4 місяці. Інстинкт насиджування присутній, але виникає він тільки в 2 роки. Швидко бігають, легко пересуваються. Відрізняються хорошим імунітетом, контактні з людиною.
Самостійно висиджують потомство. Всеїдні, знаходять їжу за будь-яких умов. Відважно захищають потомство, вирізняються підвищеною тягою до створення гнізд, стійкі до багатьох курячих хвороб. Повільно ростуть, несуть небагато яєць, та й то невеликих. Спостерігається прагнення забратися вище.
Умови утримання. У ця порода практично не зустрічається. Але оскільки вона добре переносить жаркий і сухий клімат, її можна розводити в південних регіонах. У курнику та у вольєрі люблять простір. Потрібна висока огорожа, оскільки фаюмі непогано літають, або їм обрізають крила. Погано переносять холод.
Вушанка
Рідкісна, майже зникаюча порода. Історія створення породи невідома.
Напрямок. Яєчна. Але іноді називають і м’ясо-яєчною. Що в пріоритеті – яйця чи м’ясо, вирішує сам власник.
Зовнішній вигляд. Свою назву порода отримала через розкішні бакенбарди, що прикривають мочки. Під дзьобом у Ушанки – борідка. Здебільшого пір’я буре та чорне, рідше – біле. Тулуб невеликий, ноги невисокі, рожевого кольору. Гребінь великий, листоподібної форми. Хвіст розкішний, з округлим пір’ям.
Продуктивність. Яйценосність – близько 170 яєць на рік. Вага яйця – 50 г. Вага несучок – 2 кг, півнів – 2,8 кг.
Інші особливості. Порівняно з іншими яєчними породами, Вушанка пізньостигла – нести яйця кури починають у 6 місяців, а не в 4-4,5, як інші несучки.
Умови утримання. Невибагливі до корму та утримання, добре переносять морози. Можна розводити в холодних регіонах.
Андалузька
Іспанська рідкісна порода. Андалузька блакитна приваблює заводчиків незвичайним забарвленням. Кожен би хотів мати кілька курей такої породи у своєму господарстві. Порода не належить до промислових – тільки для домашнього розведення. Предки породи – мінорки та блакитні бійцівські півні.
Напрямок. Яєчна. Декоративна.
Зовнішній вигляд. Свою назву отримали за незвичайне забарвлення. Оперення – строкате або чорне. Корпус масивний, пропорційний. Сірий дзьоб загнутий. Гребінь великий. Очі – жовті або карі або карі. На хвості довгі косиці. Крила добре розвинені.
Продуктивність. Яйценосність – близько 160-180 яєць на рік. Вага яйця – 60 г. Вага несучок – 2-2,6 кг, півнів – 2,5-3,4 кг.
Інші особливості. Інстинкт насиджування розвинений слабо. Дуже рухливі. Хороша виживаність молодняка. Дуже смачне, ніжне м’ясо.
Умови утримання. Порода активна і темпераментна – можуть конфліктувати з іншими птахами. Потребують вигулу.
Араукана
Південноамериканська порода, відома індіанцям щонайменше 500 років. Уперше представлена світу в 1920 р., на виставці в Гаазі. Кури дуже красиві, мають привабливу тушку, а головне несуть блакитні яйця.
Напрямок. Яєчно-м’ясний.
Зовнішній вигляд. Невеликий корпус. Хвоста та гузки немає. Є борідка, баки, на голові – чубчик. Гребінець горохоподібної форми, сережки – маленькі. За стандартом затверджено 12 забарвлень – чорне, блакитне, дике, золотистогриве та інші.
Продуктивність. Яйценосність – близько 180 яєць на рік. Яйця мають блакитне або зеленувате забарвлення. Вага яйця – 56-72 г. Вага несучок – 1,6-2 кг, півнів – 2-2,5 кг.
Інші особливості. Яйцекладка починається в 5,5-6 місяців – запізно для яєчних порід.
Умови утримання. Утримують невеликими сім’ями, і окремо від інших порід. Характер спокійний, але півні навесні можуть проявляти агресивність – нападають навіть на господаря. Утримувати можна в клітках і вольєрах, вигул – бажаний.
Тетра
Автор породи – угорська фірма Babolna TETRA. Селекція тривала 40 років. Дуже плодовита порода, розводиться в 30 країнах світу.
Напрямок. Яєчно-м’ясне.
Зовнішній вигляд. Оперення яскраве, рудуватого-коричневого кольору. Голова маленька, дзьоб біло-жовтого кольору, листоподібний гребінець. Корпус прямокутний, з невеликою шиєю і маленьким хвостом. Ноги та крила середні. Очі помаранчеві.
Продуктивність. Яйценосність у перший рік – 230-250, потім близько 300 яєць на рік. Вага яйця – 60 г. Вага несучок – 2,5 кг, півнів – 3-3,5 кг.
Інші особливості. Півників і самок можна відрізнити в перший день життя – несучки мають палевий відтінок, півники – білі. М’ясо з відмінними смаковими якостями.
Умови утримання. Жодних особливих умов утримання для породи Тетра немає. Птах невибагливий і легко адаптується до будь-яких обставин. Усе, що їм потрібно, – просторий курник, з сідалами заввишки 70-80 см.
Домінант
Цю породу запровадили чеські селекціонери, схрестивши різні яйценосні породи – Суссекс, Род Айленд, Леггорн, Корніш і Плімутрок.
Напрямок. Яєчно-м’ясне.
Зовнішній вигляд. Оперення може бути червоне, чорне, буре або крапчасте. Статура міцна, корпус злегка витягнутий, корпус злегка витягнутий. Голова невелика. Ноги – світло-жовті, гомілки м’ясисті. Очі помаранчеві.
Продуктивність. Яйценосність 300-320 яєць на рік. Вага яйця – 65-70 г. Вага несучок – 2,2 кг, півнів – 3 кг.
Інші особливості. Легко розрізнити стать за забарвленням у перші дні життя. Хороша виживаність курчат. Спокійний характер, помірно активні. Повністю відсутній інстинкт квочки. М’ясо смачне, високої харчової цінності. Несуться з 5-6 місяця.
Несучки породи Домінант мають відмінну особливість – вони не припиняють яйцекладку під час линьки, що погіршує якість кладок.
Умови утримання. Невибагливі, витримують невеликі морози без падіння продуктивності. Рекомендується утеплення пташника. Температура не повинна опускатися нижче 5°С. На 1 кв. у м має перебувати не більше 4-5 несучок.
Мінорки
Батьківщина породи – середземноморський острів Менорка (Іспанія). Отримали шляхом схрещування місцевих порід курей. Головна перевага мінорок – великі та смачні яйця. До породу завезли в 1885 р. – це був подарунок турецького султана. З 1911 р. порода офіційно стандартизована в . Для промислового розведення не використовується.
Напрямок. Яєчно-м’ясне. Декоративне.
Зовнішній вигляд. Корпус невеликий. Завдяки невеликій голові та витягнутій шиї, птахи виглядають витончено. Гребінець листоподібний, яскраво-червоний, із зубчиками. У курей схилений на бік. Дзьоб і кігті – темні. Оперення – чорне, із зеленим відливом. Яскраво-білі вушні мочки і насичено-червоний гребінь роблять Мінорку однією з найяскравіших і найкрасивіших порід. Зрідка зустрічаються білі мінорки.
Продуктивність. Яйценосність 200 яєць на рік. Вага яйця – до 70 г. Колір шкаралупи – білий. Вага несучок – 3 кг, півнів – 4 кг.
Інші особливості. Несуться з п’яти місяців. Немає інстинкту насиджування. Дуже полохливі.
Умови утримання. Потрібні теплі, опалювальні пташники, що опалюються. Не люблять вогкості та протягів. Потрібна огорожа і просторий вольєр для вигулу.
Пушкінська смугасто-строката
Породу вивели спеціально для фермерських господарств. Селекція тривала з середини 70-х рр. по 2005 р. в Експериментальному господарстві НДІГРЖ у м. Пушкінське. Пушкін. Офіційна назва породи – Пушкінська смугасто-строката. Розрізняють два різновиди породи – “московську” і “пітерську”, вони відрізняються нюансами інтер’єру і продуктивністю.
Напрямок. Автори позиціонують породу як яєчну, але її цілком можна віднести до яєчно-м’ясного напряму, оскільки вони набагато важчі за звичайних несучок.
Зовнішній вигляд. Гарний екстер’єр. Оперення – чорно-рябе, підпушок білий. Кури немов припорошені сніжком. Півні світлі з темними цятками. Голова невелика, подовжена. Дзьоб світлий, вигнутий. Гребінь розовидний, великі сережки. Хвіст стоїть вертикально. Крила довгі, трохи опущені.
Продуктивність. Яйценосність 220 яєць на рік. Буває і 250-270 штук. Вага яйця – до 58-60 г. Вага несучок – 1,8-2,5 кг, півнів – 2,6-3 кг.
У Пушкінських курей бувають на рідкість великі яйця – двожовткові, по 110 г.
Інші особливості. Тушки мають гарний товарний вигляд. М’ясо смачне. Несуться з 5 місяців. Несуться, не знижуючи репродуктивності, 3-4 роки.
Умови утримання. Невибагливі та витривалі, стійкі до хвороб. Зимують у неопалюваних пташниках. Півні з розовидними гребенями краще переносять морози, листоподібні гребінці можуть бути відморожені.
Гамбурзька
Ця порода не тільки має гарну несучість, а й вельми декоративна. Це старовинна голландська порода, предки якої з’явилися майже 300 років тому. Порода отримана схрещуванням кохінхінів, йоркширських курей та інших порід.
Напрямок. Яєчне. Спортивно-декоративне.
Зовнішній вигляд. Компактний, витягнутий корпус, голова невелика з розовидним гребенем. Очі темно-червоні. Дзьоб короткий, темний. Мочки яскраво-білі. Шия витягнута, красиво вигнута. Грива з пір’я покриває “плечі”. Оперення строкате або однотонне, бувають у смужку, в плямах. Хвіст віялоподібний.
Продуктивність. Яйценосність 190-195 яєць на рік. Максимум – 250 яєць на рік. Вага яйця – до 60 г. Вага несучок – 1,5-2 кг, півнів – 2-2,5 кг.
Інші особливості. Головний плюс породи – висока несучість за будь-яких умов. Добре адаптуються до будь-якого середовища. Немає інстинкту висиджування. Живуть сім’ями, на чолі якої – півень.
Умови утримання. Взимку світловий день потрібно збільшувати до 13-14 год, потребують щоденного вигулу – їм споруджують просторий вольєр.
Московська чорна
Молода, але популярна порода. Офіційно затверджена в 1980 р. Виведена спеціально для суворого клімату. Породу створювали спільно Московська сільськогосподарська академія і Братцевська птахофабрика (Московська область). За основу селекціонери взяли Юрловських, Голосистих, Куропатчатих курей і Нью-Гемпширів.
Напрямок. М’ясо-яєчне.
Зовнішній вигляд. Подовжене тіло з потужною мускулатурою. Щільне чорне оперення. Є мідні або золотисті вкраплення на плечах, гриві та спині. Голова широка, з листоподібним гребенем. Чорний дзьоб вигнутий. Очі – помаранчеві. Мочки – червоного або білого кольору. Низько поставлений хвіст.
Продуктивність. Яйценосність 220-280 яєць на рік. Вага яйця – 55-60 г. Вага несучок – 2-2,5 кг, півнів – 3-3,5 кг.
Інші особливості. Відмінний імунітет до хвороб. Висока виживаність курчат. Замість води можуть узимку клювати сніг.
Умови утримання. Невибагливі до утримання та кормів. Висока морозостійкість. Можуть зимувати в неопалюваних приміщеннях.
Нью-Гемпшир
Ця американська порода вперше з’явилася в штатах Род-Айленд і Массачусетс. Зареєстрована в 1935 р. До СРСР завезли в 1940-х рр.
Напрямок. М’ясо-яєчне.
Зовнішній вигляд. Оперення насичено-рудого кольору. У півнів пишний хвіст із зеленим відливом. Голова невеликого розміру з яскраво-червоним гребінцем. Тіло міцне, довгасте, мускулисте. Ноги – потужні. Широкі груди. Хвіст короткий.
Продуктивність. Яйценосність до 200 яєць на рік. Вага яйця – 58-60 г. Яйця жовто-коричневі або темно-коричневі. Вага несучок – 2,1-3 кг, півнів – 3-3,7 кг.
Інші особливості. Цікаві та доброзичливі, вирізняються спокійною вдачею. Півні не агресивні. У несучок материнський інстинкт буває дуже рідко.
Умови утримання. Головний плюс – невимогливість до умов утримання. Але рекомендується робити на підлозі підстилку. Сідала не потрібні, гнізда ставлять на підлозі. Необхідний вигул – у породи дуже рухливий характер.
Кучинська Ювілейна
Порода виведена у ФДУ ППЗ “Кучинський” (Московська область) за участю спеціалістів МСГСХА ім. М.В. Ломоносова. Тімірязєва. Офіційно порода Кучинська Ювілейна зареєстрована в 1990 р.
Напрямок. М’ясо-яєчне.
Зовнішній вигляд. Золотисто-ситцеве оперення різних відтінків. Півні статні, здебільшого червоного забарвлення. Блискуче оперення на гриві та спині. Грудка та хвіст чорні. Оперення курей – рудих відтінків. У пір’я – чорна облямівка.
Продуктивність. Яйценосність 160-200 яєць на рік. Вага яйця – 57-60 г. Вага несучок – 2 кг, півнів – 2,4 кг.
Інші особливості. Виключно смачне м’ясо. Висока яєчна продуктивність. Спокійний характер. Інстинкт насиджування втрачено не повністю.
Умови утримання. Адаптуються до будь-яких умов утримання та годівлі. Можна тримати в клітках.
Плімутрок
Плімутроки ведуть свою історію з XIX століття. Назва походить від американського містечка Плімут. Офіційно породу визнано з 1910 р. На Заході більше цінують білих плімутроків – їхнє м’ясо вважається смачнішим і поживнішим.
Напрямок. М’ясо-яєчне.
Зовнішній вигляд. Оперення – біле, сіре, чорне, палеве, куріпатчасте. Дзьоб жовтий. Гребінь листоподібний. Якщо тулуб і груди утворюють прямокутник – це хороша несучка, якщо трикутник – погана.
Продуктивність. Яйценосність 170-190 яєць на рік. Вага яйця – 60 г. Вага несучок – до 3,5 кг, півнів – 5 кг.
Інші особливості. Спокійна та поступлива вдача, півні не проявляють агресивності. Кури не прагнуть покинути свій вигул, через загородження не перелітають. Стійкі до хвороб.
Умови утримання. Ніяких особливих вимог. Рекомендований вигул на траві.
Барбезьє
Старовинна французька порода. Птах дуже ошатний, прикрасить будь-який пташиний двір.
Напрямок. М’ясо-яєчне.
Зовнішній вигляд. Тіло потужне, ноги довгі та сильні. Чорне оперення. Присутній зеленуватий відлив. Очі жовто-коричневі. Гребінь і борода – яскраво-червоні. Мочки великі, білі.
Продуктивність. Яйценосність 200-250 яєць на рік. Вага яйця – понад 60 г. Вага несучок – 3,5 кг, півнів – 4 кг. Дорослі півні можуть досягати 6 кг.
Інші особливості. Яйцекладка починається в 6-8 місяців. М’ясо дуже смачне, схоже за смаком на качине.
У курей Барбезьє м’ясо незвичайного червоного кольору. Французи вважають його делікатесним і зазвичай тушкують його у вині.
Умови утримання. Добре переносить кліматичні перепади. Може зимувати в неопалюваних приміщеннях. Крила підрізають, щоб не вилітали з вольєра.
Хай лайн
Це гібридна порода курей, виведена в США в 1936 р.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Невелике тіло, худорляве. Форма тулуба – трикутна. Рожевий листоподібний гребінь. Такі ж рожеві сережки. Очі жовті. Невелика голова, дзьоб – жовтий. Оперення біле або коричневе – є кроси браун і уайт.
Продуктивність. Яйценосність до 250 яєць на рік. Вага яйця – 50-65 г. Вага несучок – 1,5-1,8 кг, півнів – 1,8-2,3 кг.
Інші особливості. Міцний імунітет, спокійна вдача. Нетривала яйцекладка – до 1,5 року.
Умови утримання. Невибагливі до догляду.
Брекель
Дуже давня порода. Протягом останніх трьохсот років, Брекель – найпопулярніша порода курей у Бельгії. Відрізняється оригінальним забарвленням.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Приземкувате та кремезне тіло. Шия коротка. Невелика голова. Два види оперення – золотисте та сріблясте. У сріблястих голова, спина і шия – білого кольору. У золотистому забарвленні переважає чорний колір, замість білого – рудий. Очі – чорні. Дзьоб – сірий. Ноги тонкі, сірого кольору.
Продуктивність. Яйценосність до 220 яєць на рік. Вага яйця – 65 г. Вага несучок – 1,8-2,2 кг, півнів – 2,5-2,7 кг.
Інші особливості. М’ясо за смаком схоже на дичину – ніжне і соковите, як у диких куріпок. Яйцекладка – з 4 місяців. Неконфліктні.
Умови утримання. Оскільки брекелі дуже рухливі, їм потрібен великий, обгороджений вольєр.
Італійська куріпатчата
Порода родом з Італії. Дуже давня – з’явилася в першому столітті нашої ери, а може й раніше.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Оперення частіше коричневе. Також бувають – блакитні, золотистогриві, сріблясті, перлинні. Голова маленька, із зубчастим ліловим гребінцем. У курей гребінь нахилений на бік. Очі – червоного кольору. Легкий, добре сформований кістяк. Тулуб має трапецієподібну форму. Ноги невеликі, міцні – жовтого або пісочного кольору. Хвіст пишний.
Продуктивність. Яйценосність до 180 яєць на рік. Вага яйця – 58 г. Колір яєць – білий. Вага несучок – 2-2,5 кг, півнів – 2,8-3 кг.
Інші особливості. Дуже смачне м’ясо. Материнський інстинкт не розвинений.
Умови утримання
. Чутливі до перепадів температур, вогкості, протягів, холоду і спеки, тому потребують теплого, добре вентильованого пташника. Корисний вигул.
Шейвер браун
Це один із найкращих яйценосних кросів. Виведений у Європі. Крім браунів, є ще два види кросів, що розрізняються пір’ям – вайт і блек.
Напрямок. Яєчне.
Зовнішній вигляд. Оперення коричневе. Пух – білий. Хвіст трохи опущений. У півнів хвіст звисає. Стоячий листоподібний гребінь яскраво-червоного кольору. Мочки – білі. Компактний корпус.
Продуктивність. Яйценосність до 300 яєць на рік. Вага яйця – 58-63 г. Вага несучок – 2 кг, півнів – 2,5 кг.
Інші особливості. Півень у стаді не потрібен. Кроси не передають свої ознаки у спадок. М’ясо використовують для фаршу на корм тваринам.
Умови утримання. Можна вирощувати на вільному вигулі та в клітках.
Порівняльна характеристики яєчних порід (таблиця)
Порівняльна таблиця продуктивності різних порід курей за яйцями та м’ясом:
|
Порода курей |
Яйценосність, штук/рік | Маса яйця |
Середня вага курки/півня, кг |
| Леггорн |
220-250 |
55-58 |
2/2,6 |
| Російська біла |
200-244 |
50-75 |
1,8/2,5 |
| Хайсекс Браун |
305-320 |
70 |
2,3/2,6 |
| Ломан Браун |
300 |
65 |
2/3,5 |
| Фаюмі |
100 |
40-45 |
1,5/2 |
| Вушанка |
170 |
50 |
2/2,8 |
| Андалузька |
160-180 |
60 |
2,5/3,3 |
| Араукана |
180 |
56-72 |
1,8/2,4 |
| Тетра |
230-250 |
60 |
2,5/3,5 |
| Домінант |
300-320 |
65-70 |
2,2/3 |
| Мінорки | 200 | 70 | 3/4 |
| Пушкінська смугасто-строката | 220-270 | 58-60 | 2,4/3 |
| Гамбурзька | 190-250 | 60 | 2/2,5 |
| Московська чорна | 220-280 | 55-60 | 2,5/3,5 |
| Нью-Гемпшир | 200 | 58-60 | 3/3,7 |
| Кучинська Ювілейна | 160-200 | 57-60 | 2/2,4 |
| Плімутрок | 170-190 | 60 | 3,4/4,5 |
| Барбезьє | 200-250 | 60 | 3,5/4 |
| Хай лайн | 250 | 50-65 | 1,8/2,3 |
| Брекель | 220 | 65 | 2,2/2,7 |
| Італійська куріпатчата | 180 | 58 | 2,5/3 |
| Шейвер браун | 300 | 58-63 | 2/2,5 |
Порівнюючи яєчну та м’ясну продуктивність різних порід, можна зробити висновки:
- Вибір породи, її напряму та продуктивності залежить від поставлених цілей. Якщо ставка робиться на отримання великої кількості яєць у короткі терміни – вигідно взяти кросів. Наприклад, Хайсекс Браун і Ломан Браун. Їхні несучки дають 300-320 яєць за рік, що дає змогу отримати гарний прибуток при розведенні курей на яйце.
- Для домашнього подвір’я вигідні породи, які забезпечать своїх власників яйцями, а через кілька років дадуть хорошу м’ясну тушку. Наприклад, Плімутроки або Пушкінські. Останні, крім того, вкрай стійкі до морозів, що важливо для вітчизняних приватних подвір’їв.
- Для промислового виробництва, розрахованого на отримання яєчної маси, підійдуть несучки невеликого розміру. Наприклад, Леггорни та Російська Біла. Приватникам же більше підходять породи яєчно-м’ясного і м’ясо-яєчного напряму, які, крім високої несучості, мають хороші показники м’ясної продуктивності.
Яєчна курка – ідеальна домашня птиця, популярність якої не може перевершити інша живність. Секрет курки простий – вона дає своїм власникам одразу два цінних продукти – смачні поживні яйця і чудове дієтичне м’ясо. Вибираючи породу за продуктивністю, можна заздалегідь планувати вихід яєць і м’яса, а значить, і свої доходи.