Голошийна порода курей часто відлякує фермерів своїм специфічним зовнішнім виглядом. Однак відмінні смакові якості м’яса, непогана продуктивність і простота в утриманні можуть дозволити цій породі швидко набрати популярність. Про особливості, переваги, догляд, розведення та заходи профілактики захворювань більш детально поговоримо далі в статті.
Історія появи голошийної породи курей
На сьогодні немає єдиної думки з приводу країни походження голошийної породи курей. Фахівці розглядають кілька версій. Одні вважають, що кури голошийної породи – вихідці із середньовічної Трансільванії (території сучасної Румунії). Звідси й пішли їхні назви “трансільванські” та “семиградські”.
Згідно з іншою версією, у Румунії ця порода лише набула значного поширення, а справжньою батьківщиною голошийок слід вважати Андалузію – автономне співтовариство Іспанії. Ось чому їх ще називають іспанками.
Першу згадку про птахів цієї незвичайної породи було зроблено в 1875 році в Австрії. У країнах СНД семиградські кури здобули популярність у 1930 році. Нині голошийки особливо популярні в Німеччині та Франції. У Великій Британії голошийна порода курей доволі рідко трапляється, а в США і зовсім відсутня.
З генетичної точки зору предмета для суперечок немає. Науково доведено, що це чистокровна порода, яка належить до виду банківських джунглевих курей.
Опис і особливості породи
Порода належить до декоративних видів птахів. Голошийна ознака є домінантною і передається у спадок. Відрізняються спокійним і врівноваженим характером.
Зовнішні характеристики
Голошийну породу курей від інших різновидів відрізняє досить оригінальна зовнішність. На шиї та зобі у цих птахів повністю відсутнє оперення. Пір’я по тілу розподілені нерівномірно – смугами, однак при цьому оголені ділянки до зоба повністю закриті сусіднім пір’ям і тому візуально непомітні. Також оперення немає на невеликому трикутнику шкіри з внутрішньої сторони гомілок.
Для птахів цього виду характерні округлі груди з досить розвиненими грудними м’язами. Корпус витягнутий, злегка піднятий вгору, має форму циліндра. Тіло прямокутної форми з пропорціями глибини і довжини 1:2. Розмір і вага голошийних курей належать до середніх.
Також курям притаманні об’ємистий живіт і довга спина. Крила досить розвинені. До тулуба воно прилягає нещільно і незначно приспущене вниз. Ноги міцні, але при цьому невисокі, з чотирма пальцями, жовто-оранжевого або сірого відтінку.
Якщо корпус забарвлений у білий колір, то плесна, як виняток, можуть також бути білими. У процесі линьки відбувається повне оновлення верхнього шару шкіри. Голова широка, невеликого розміру. Гребінь може бути як розовидний, так і листоподібний. Пір’я на голові представлено у вигляді невеликої шапочки.
Оперення на передній стороні шиї зовні нагадує бант. Мочки прилеглі, мають червоне забарвлення. Шия червона, груба і зморшкувата. Очі оранжево-червоного кольору. Сережки тонкі, округлої форми. Дзьоб жовтий, злегка вигнутий. Пишний хвіст невеликого розміру трохи піднятий догори. Косиці широкі, але короткі.
Призначення та продуктивні характеристики
Голошийна курка належить до порід зі змішаним, м’ясо-яєчним напрямком продуктивності.
Яйценосність досягає 150-180 яєць на рік. Яєчна шкаралупа має кремовий відтінок. Маса яйця коливається в межах 55-60 г. Незважаючи на часткову відсутність оперення на тулубі, кури добре переносять холоди, і тому навіть у грудні-січні зберігають хороші показники несучості.
Нестися голошейки починають у піврічному віці. Курчата вирізняються витривалістю, невибагливі у догляді та швидко йдуть у ріст. Маса дорослого півня в середньому становить від 2,5 кг до 3 кг, курочки – від 2 до 2,5 кг. За смаковими якостями м’ясо цієї породи схоже з індичим.
Різновиди забарвлення
Оперення голошейок-іспанок може бути різноманітним, тому колірна гамма стандартом не обмежується. Здебільшого, пір’я представлено такими забарвленнями:
- коричневий;
- чорний;
- кукушечний;
- строкатий;
- колумбійський.
Переваги та недоліки породи
До позитивних якостей голошийної породи курей можна віднести:
- невибагливість у догляді та годуванні;
- завдяки природній особливості оперення, легше і швидше проводиться обскубування;
- спокійну вдачу, яка дає їм змогу мирно уживатися з іншими курми;
- смак м’яса дуже схожий на дієтичне м’ясо індички;
- ранній початок яйцекладки;
- гарний товарний вигляд яєць;
- високі показники виводимості (близько 95%);
- стійкість до низьких і високих температур;
- ген голої шиї використовується при виведенні інших порід, зокрема, бройлерних (призводить до зниження температури тіла, сприяє збільшенню ваги курчат, покращує якість тушки порівняно з добре опереними бройлерами, підвищує конверсію корму).
Недоліки:
- непривабливий зовнішній вигляд, через який деякі фермери відмовляються займатися розведенням цієї породи;
- погано розвинений материнський інстинкт (курчат рекомендують або виводити інкубаторним методом, або підкладати яйця квочкам інших порід);
- значення продуктивності на середньому рівні.
Як правильно вибрати
При виборі курей з метою розведення важливо знати, на які ознаки необхідно звертати увагу і що вказує на брак у породі. Нечистопородність голошийної курки можна визначити, якщо у птаха:
- бліді сережки;
- обличчя чорного кольору;
- темні очі;
- на ділянках без оперення шкіра має жовтий відтінок;
- витончений і слабкий корпус;
- крутий хвіст;
- шия і внутрішня частина гомілки вкриті оперенням.
У помісного птаха (наприклад, помісь голошейної і звичайної курки) шия так само буде оголена через домінантність гена Na. Однак хоча б одна з усіх інших ознак буде присутня, і видаватиме невідповідність стандарту породи.
Утримання голошийних курей
Для комфортного утримання птахів і збільшення їхньої продуктивності необхідно створити їм оптимальні умови для проживання.
Влаштування курника
Для курника вибирають сухе і тепле місце, бажано захищене від холодних вітрів. Як будівельні матеріали допустиме використання цегли, саману, дощок, каменю, теплих блоків або панелей. Якщо вибір припав на пухкий матеріал (черепашник, саман), щоб уникнути розкльовування стін курми, слід захистити їх знизу сіткою висотою до 80 см.
Дах може бути з будь-якого вологонепроникного матеріалу і двосхилим, що дозволить захистити стелю від перегріву. Вона використовується, як правило, для зберігання підстилкового матеріалу і вітамінного трав’яного борошна. Для влаштування стелі краще вибрати дерево. Утеплювачем служить глина, змішана з тирсою і соломою. Вікна повинні легко відчинятися і без зусиль зніматися. Підлогу необхідно підняти над землею мінімум на 20 см. Він може бути дощатий, бетонний, глинобитний або асфальтовий.
При підлоговому утриманні курей застосовують незмінну підстилку, яка добре зберігає тепло. Глибоку підстилку на підлогу закладають таким чином:
- насипають вапно-пушонку, яка служить для вбирання надлишків вологи і дезінфікування підлоги (з розрахунку 0,5 кг на 1 кв. м). м);
- зверху укладають підстилку заввишки 5 см, яку в процесі експлуатації та в міру забруднення додають так, щоб через рік її висота досягла 20 см.
На одну курку в середньому на рік припадає близько 7-8 кг підстилкового матеріалу. Як підстилку можна використовувати тирсу, торф, стружку, подрібнену солому, полову, подрібнені стрижні кукурудзи, лушпиння соняшника та інші розсипчасті матеріали. Щоб підстилка не ущільнювалася і не сиріла, один раз на тиждень необхідно її розпушувати. З цією метою можна також насипати на неї зерно. Кури будуть клювати й одночасно розпушувати її. У разі надмірної зволоженості підстилки, її засипають вапном-гідраткою або суперфосфатом (200-300 г на 1 кв. м). м площі підлоги).
Для утримання голошиїх курей також необхідна наявність поїлок, годівниць, сідалок і гнізд. Годівниці та поїльники встановлюють так, щоб була можливість їх переносити в будь-яке місце курника або вигулу. У годівницях мають бути передбачені внутрішні бортики шириною 2 см, які дадуть змогу на 35% зменшити ймовірність розсипання корму під час годування.
Широко популярні надійні жолобкові поїлки, які можна виготовити з оцинкованого заліза, дерева або пластикових труб, розрізаних навпіл уздовж. Норма довжини поїлок – 2 см на голову.
Гнізда розміщують на висоті 50-60 см від підлоги. У такому разі яйця не будуть брудними, і знизиться відсоток бою, на відміну від того, якби кури неслися на підлозі.
Гнізда слід влаштовувати в затінених, легкодоступних для прибирання та збору яєць місцях. У тіні кури почуваються спокійно і добре несуться. Також курник комплектується сідалами, які служать місцем для нічного відпочинку птахів.
Сідала у вигляді дерев’яних обструганих брусків із закругленими гранями мають діаметр перетину 4х7 см. Такі розміри дають змогу птаху без зайвого дискомфорту обхоплювати їх пальцями та сприяють комфортному сну. Сідала формують із розрахунку 20 см на голову, причому відстань між ними має становити не менше 35 см.
Не рекомендується розміщувати сідала на кшталт сходів або гірок, оскільки через прагнення птахів зайняти верхні позиції, можливі бійки і, як наслідок, травми і перитоніти. Сідала встановлюють на висоті 50-60 см від підлоги біля стіни навпроти вікна курника.
Місце для вигулу слід огородити сіткою висотою 2 м. Щоб був вихід із нього, у стіні пташника роблять лази на висоті 10 см від підлоги. Розміри лазу – 30х35 см.
Додатково читайте статтю, як зробити курник самостійно.
Мікроклімат
Дуже важливо підтримувати певний мікроклімат у приміщенні. Від температурного режиму, освітлення і відносної вологості багато в чому залежать здоров’я курей, їхня продуктивність і використання корму.
Незважаючи на свою витривалість, голошиї кури за температури, нижчої за комфортну, свої сили витрачатимуть не на нарощування живої маси чи утворення яєць, а на збереження тепла. Щоб заповнити енергетичні запаси, птахи поїдатимуть більше корму, що пов’язано з додатковими витратами.
За температури 1-4°С кури продовжуватимуть нестися, але продуктивність їхня впаде на 15-20%. При зниженні температури повітря до -5°С несучість зовсім припиниться. Максимально комфортними є значення температури в курнику +5 +15°С. Тому в багатьох птахівничих господарствах у холодну пору року пташники опалюються, що дає можливість зберігати високу продуктивність і взимку.
За підвищеної температури в приміщенні кури втрачають апетит, п’ють багато води, прискорено дихають, сидять із розкритим дзьобом і розпущеними крилами. А за значень 38-40°С протягом двох годин птах може загинути внаслідок перегріву. Якщо температура, навпаки, нижча за норму, птахи скупчуються, що може призвести до загибелі від задухи.
Відносна вологість повітря має становити 60-70%. Великий вплив на курей чинить газовий склад повітря і повітрообмін. Дорослий птах виділяє на добу близько чотирьох літрів вуглекислоти. З посліду та підстилки виділяються аміак і сірководень. Ці гази знижують життєздатність птиці, погіршують її самопочуття та продуктивність. З метою уникнути цих наслідків, влаштовують конькову припливно-витяжну вентиляцію. Дана система дасть змогу подавати всередину свіже повітря і видаляти шкідливі гази, вологе повітря і зайве тепло.
На несучість голошийок великий вплив має також тривалість світлового дня. У практиці птахівництва застосовують різні режими освітлення. Найпростіший режим полягає в такому: незалежно від віку птаха та пори року, загальна тривалість світлового дня (природного та штучного), має становити 15-16 годин на добу.
Застосування такого світлового режиму дає змогу значно збільшити несучість курей. Для цього використовують електричні або люмінесцентні лампи потужністю 40-60 Вт. Нормальною вважається освітленість на рівні 20 люкс (лк). Освітлення менше 5 лк є недостатнім. Кури мало їдять і п’ють, що призводить до зниження продуктивності та приросту живої маси.
Надлишкова освітленість (понад 25 лк) небезпечна тим, що птахи стають агресивними і можуть вдаватися до канібалізму.
Прибирання пташника
Дезінфекція курника є важливим заходом у догляді за птицею. Вона дає змогу запобігти розмноженню хвороботворних мікроорганізмів. Як наслідок, кури хворіють, знижується їхня продуктивність, а яйця заражаються небезпечними мікробами (наприклад, сальмонела або протей). Санацію проводять раз на два місяці в суворій послідовності, попередньо видаливши птахів із курника:
- Чистка. Жорсткою щіткою з підлоги, сідалок та інших поверхонь видаляється послід, пір’я, залишки корму і підстилкового матеріалу. Далі слід прибрати з курника сміття. Під час виконання цих процедур слід використовувати засоби індивідуального захисту (рукавички, маску). Це дасть змогу запобігти потраплянню бактерій і пилу в організм.
- Миття. Стіни, підлогу, сідала і гнізда необхідно ретельно помити, після чого приміщення має добре просохнути. Слід використовувати спеціалізовані мийні засоби, у зв’язку з тим, що побутова хімія токсична і подразнює органи дихання, що не може не позначитися негативно на продуктивності курей. До того ж вона не має достатніх дезінфікуючих властивостей. Допускається обробка розчином яблучного оцту в пропорції 3:2.
-
Дезінфекція. Застосовуються хімічні та органічні засоби, які мають сануючі властивості. Зі спеціалізованих особливо популярні Монклавіт, Бактерицид, Віроцид. Можна обійтися і народними засобами, наприклад:
- у ємність із широким горлом заливають соляну кислоту і засипають марганцівку (5:1). Цю суміш залишають у курнику на 30 хвилин.
- у керамічний посуд поміщають кристалічний йод (20 г на 20 куб. м). м пташника), алюмінієву пудру (1 г натерти надфілем) і 1,5 мл води. Підніметься хлорид алюмінію у вигляді бурої пари. Витримують суміш півгодини. Можна проводити цю процедуру в присутності курей.
Після дезінфекції пташник слід обов’язково добре провітрити.
Необхідно пам’ятати про засоби індивідуального захисту, такі як рукавички, маска, окуляри, одяг, що закриває шкіру.
Вольєр
Голошийні кури добре ростуть за наявності дворика для вигулу, оскільки потребують сонячного світла. Вольєр являє собою просторе приміщення з дерев’яного каркаса, обтягнутого дрібною металевою сіткою. Його необхідно облаштовувати впритул до курника, але далеко від доріжок, де часто ходять люди.
Біля вольєра не повинно бути густої рослинності, оскільки вона закриє птахів від сонячного світла – джерела вітаміну Д, так необхідного їм для здоров’я. З метою захисту від раптового дощу, дах облаштовують за допомогою листів прозорого пластику. Непогано, якщо на території вольєра буде рости трава, що важливо для збалансованого харчування голошийних курей.
Розміри вольєра слід розраховувати, виходячи з правила – на кожну курку має припадати 1-2 кв. м. м площі. Мінімально допустимий розмір – 2х7 м. Якщо кури перебуватимуть у тісноті, можлива постійна тиснява біля годівниць і неминучий стрес для них, що призведе до зниження несучості.
Як і чим годувати
Голошийні кури відрізняються своєю невибагливістю, їх годування не створить додаткових проблем. Але для збільшення їхньої продуктивності дуже важливо, щоб харчування було збалансованим. Постійне годування одним тільки комбікормом і зерновою сумішшю призведе до зниження несучого потенціалу цього виду курей.
До добового раціону голошийок мають входити:
- пророщене зерно;
- відварені овочі (кабачок, буряк, картопля, гарбуз);
- вологі мішанки;
- молочні продукти і вітамінно-мінеральні добавки.
Так само, як і бройлерам, з метою стрімкого набору ваги, цим курям слід додавати в корм трохи дріжджів.
Для поповнення організму птаха кальцієм, який значно витрачається під час несучості, необхідно збагачувати його раціон за допомогою товченої яєчної шкаралупи, кукурудзяних зерен, солі та черепашнику.
Обов’язковою є постійна наявність води в поїлках.
Дорослих курей слід годувати двічі на день. У першому годуванні (зранку ще до ввімкнення світла) можна давати овочі та вологі мішанки, а в другому вечірньому (за годину-півтори до вимкнення світла) – комбікорм. Добовий раціон: на одну дорослу курку вагою 2 кг припадає 130 г корму, причому на кожні наступні 250 г ваги птиці додають по 10 г зерна.
Розведення
Голошийну породу курей, як правило, розводять лише в приватних господарствах. Вони не вимагають особливого догляду, відмінного від інших порід. Голошейки добре почуваються як у закритих приміщеннях, так і на свіжому повітрі.
При купівлі птахів з метою розведення, необхідно враховувати той факт, що один півень здатний запліднити до 10 самок. Переважно вибирати інкубаційний метод для вирощування молодняка. Він передбачає приміщення яєць в інкубатор і виведення штучним шляхом. Цей метод у пріоритеті через те, що іспанські голошейки можуть покинути гніздо з яйцями ще в середині періоду висиджування. Однак як матері, вони турботливі й уважні.
Вимоги до інкубаційного матеріалу для вирощування молодняка такі:
- свіжість яєць (не старше 5 днів);
- чистота і відсутність видимих вад (тріщини, шорсткі або складчасті, з вапняними наростами);
- правильна форма;
- однаковий середній розмір (із дрібних яєць виводяться ослаблені пташенята).
Бажано просвітити яйця за допомогою овоскопа на наявність дефектів. Яйця слід мити тільки в тому разі, якщо забруднено понад 50% їхньої поверхні. Це роблять дуже акуратно, щоб не пошкодити верхню оболонку, що покриває шкаралупу. Найкращий засіб для очищення яєць – 1-1,5%-й розчин перекису водню.
Оптимальна температура в приміщенні з інкубатором – 20-22°С, але не нижче 15°С. Закладку рекомендується проводити ввечері, щоб виведення почалося не вночі, а зранку.
Умови в інкубаційному апараті залежать від стадії інкубації, представленої в таблиці:
|
Початкова стадія (1-11 день) |
Проміжна стадія
(12-19 день) |
Заключна стадія (19-21 день) |
| Температура в інкубаторі 38-39°С. Вологість 30%.
Інкубаційний матеріал необхідно кожні 2-3 години повертати. З 4 дня починають провітрювання яєць. |
Температура знижується на 0,5°С. Вологість 28%. Під час провітрювання температура не повинна опускатися нижче допустимого рівня більш ніж на півгодини. | Температура 37-38°С. Вологість 31%.
Вентиляційні канали залишають повністю відкритими. Повертати і провітрювати яйця вже не потрібно. |
Вирощування курчат
Щоб мінімізувати падіж молодняка і прискорити його ріст і розвиток, важливо знати основи правильного утримання та годівлі курчат.
Необхідні умови
Для вирощування виведених в інкубаторі курчат-голошейок слід заздалегідь приготувати місце, що обігрівається, і обгороджене місце. Можна використовувати дерев’яний утеплений ящик зі стінками висотою 40-60 см. Ящик встановлюється на підстилку, на його дно укладають щільний папір. Щільність заселення має становити 30-35 добових курчат на 1 кв. м. м.
З метою обігріву курчат краще використовувати електролампи потужністю 100-150 Вт або рефлектор з металевою сіткою. Необхідно дотримуватися такого температурного режиму:
- з 1 по 5 день – 29-30°С;
- з 6 по 10 день – 26°С;
- далі кожні три дні температура знижується на 3°С, поки не досягне 16-18°С.
Термометр встановлюють на висоті 50 см від підлоги.
Перші 10 днів при вирощуванні курчат використовують цілодобове освітлення. Далі тривалість світлового дня поступово зменшують і доводять до 9-10 год до двох місяців і до початку яйцекладки. Потужність електроламп має становити 3-4 Вт на 1 кв. м.), з 5-го – ракушки. м підлоги.
На 4-7-й день папір з ящика прибирають і замінюють його підстилкою. Через 2-3 тижні слід поступово розширювати площу проживання молодняка.
З віку 5 днів курчат корисно випускати на вигул, за умови сонячної та безвітряної погоди. За несприятливих погодних умов до двомісячного віку молодняк не вигулюють. При безвигульному утриманні в їхній раціон слід додати вітаміни D2 і D3, щоб уникнути появи рахіту.
Як правильно годувати?
Чим різноманітніший корм, тим краще курчата зберігаються і ростуть. У перші дні життя голошийок гарним кормом вважаються зварені круто яйця, сир, пшоно, вівсяна крупа, дрібноподрібнені жовта кукурудза і пшениця. Сир і яйця перед годуванням перетирають подрібненим зерном.
Рекомендовано суворо дотримуватися режиму годування за часом. Перші 10 днів курчат голошийних курей годують 5-6 разів на добу, через місяць – 3 рази на добу. З 3-го дня слід давати свіжу зелень (кропиву, люцерну, конюшину тощо).), з 5-го – черепашку, крейду, рибне і м’ясо-кісткове борошно. З 11-го дня додають у раціон макухи та шроти, відварені овочі (картоплю, буряк, моркву). Вівсяне і пшеничне борошно до досягнення курчатами місячного віку необхідно просівати крізь сито. Слід організувати безперервний доступ молодняка до чистої, свіжої води.
З тижневого до 1,5 місячного віку 2 рази на тиждень на півгодини рекомендують наповнювати поїлки розчином марганцівки (0,1%).
Не можна вирощувати в одних і тих самих секціях різновіковий молодняк – особини, що підросли, можуть поїдати корм курчат більш раннього віку.
У перший місяць вирощування курчат годують вологими мішанками (подрібнена суміш зерен кукурудзи, пшениці, вівса, гороху, ячменю) 3-4 рази на день, потім – 2-3 рази. Подрібнене зерно згодовують вранці та ввечері. Кисле молоко дають в окремих глиняних або дерев’яних поїлках. Надходження поживних речовин в організм молодняка, старшого за 60 днів, обмежують шляхом введення в раціон об’ємистих кормів – зелені, коренеплодів (до 25-30 г на одне курча на добу). До чотирьох місяців курчата іспанських курей також добре ростуть на бройлерному комбікормі.
Процес харчування курчат голошийної породи має відбуватися під ретельним контролем. Необхідно стежити, щоб слабших пташенят не відштовхували від годівниці, вручну промацувати наповненість зобиків у всіх курчат після їжі. Якщо хтось залишився голодним, його догодовують індивідуально. Весь недоїдений вологий корм в обов’язковому порядку одразу після годування видаляють із годівниці.
Хвороби голошийних курей, профілактика
Голошийні кури вкрай рідко піддаються хворобам. Падіж молодняка, як і дорослої птиці, становить менше 5%.
Основні захворювання, що вражають курей:
- пулороз;
- кокцидіоз;
- пастерельоз;
- сальмонельоз;
- гельмінтоз.
Щоб вчасно визначити захворювання і вжити необхідних заходів, слід звертати увагу на поведінку і зовнішній вигляд голошейок. Хворі кури мають поганий апетит або взагалі відмовляються від їжі. Вони нерухомо сидять по кутах із закритими очима, підвертають голову під крило, не видають жодних звуків і майже не пересуваються.
Їхній гребінь блідне, зморщується, набуває синюшного або жовтушного відтінку. Оперення скуйовджене, забруднене. За інфекційних хвороб, викликаних бактеріями і вірусами, спостерігається підвищення температури голошейок до 43-44°С. Слизові оболонки органів дихання червоніють. Птах видає хрипкі звуки, у носовій і ротовій порожнині накопичується слиз.
Багато хвороб супроводжуються розладом травлення. Пух навколо клоаки забруднюється, внаслідок чого ускладнюється виведення посліду.
Бувають випадки і нервових розладів: параліч, судоми, підвищена збудливість, закидання голови.
У разі появи цих ознак у голошиїх курей, їх необхідно терміново евакуювати з курника і довести до відома ветеринарного лікаря.
Знизити ризик зараження основними можливими захворюваннями допоможуть такі заходи профілактики:
- необхідно постійно підтримувати чистоту в курниках;
- періодично проводити дератизацію (знищення гризунів – основних переносників інфекцій і бліх);
- робити профілактичні щеплення;
- надати птахам збалансоване повноцінне харчування та правильний догляд.
З коротким оглядом основних характеристик і переваг голошийної породи курей можна ознайомитися в наступному відеоролику:
Голошийна порода курей не завоювала широкої популярності через свій непоказний зовнішній вигляд. Однак вона має низку незаперечних переваг перед іншими звичними породами. Голошейки досить витривалі, невибагливі у догляді та годуванні. Кури цієї породи мають непогані показники несучості, смачне м’ясо і досить спокійну вдачу.