Корови червоної степової породи – це представники молочного типу. Головне, що від неї вимагається, давати достатню кількість молока. Порода популярна і поширена на території пострадянського простору – , Киргизії, Казахстані, Україні, Молдові, Узбекистані.
Історія розведення породи
Вважається, що це перша порода, виведена в Україні. Ще з 18 століття українських корів намагалися вдосконалити за допомогою привізної породи “Червоної Острфізсляндської”, пізніше її змінила “Вільстерська” порода, а ще пізніше – “Ангельнська”. І вже наприкінці 19 століття на території України з’явилося безліч корів молочного типу з однорідними характеристиками. Саме в той час і була зареєстрована “Червона степова”. Порода, яка відома нам зараз, пройшла складний шлях і зазнала різних змін. Вона формувалася селекційним шляхом у процесі схрещування кількох порід ВРХ. З метою підвищення витривалості корів і рівня надоїв схрещували різний генетичний матеріал, зокрема, в ній поєднуються гени таких порід:
- Ангелинської;
- Сірої степової;
- Української сірої;
- Червоної Острфізсляндської;
- Симментальської.
Червона степова порода широко поширена на території України та південних областей . Причому селекційні роботи над нею проводяться досі. Сьогодні червону степову схрещують із биками-осіменителями різних порід через те, що вона є носієм чудового генетичного матеріалу, за допомогою якого можна поліпшити такі якості інших порід, як:
- статура;
- форма вимені;
- молочна продуктивність.
Детальний опис породи
Рогатих тварин легко впізнати за кольором шерсті – вона забарвлена в червоний або червоно-коричневий колір і відрізняється інтенсивністю тону. Допускається наявність червоно-коричневих плям і білих відмітин на лобі, животі, вимені та кінцівках. У дорослих биків породи верхня і нижня частини тіла пофарбовані в більш темний колір.
Це досить великі тварини за статурою. Скелет легкий і тонкий, у тандемі зі слаборозвиненою мускулатурою є недоліком, тварини схильні до травмування, вивиху ніг, гуляючи нерівним рельєфом пасовищ.
Сам тулуб у них дещо незграбний і подовжений. Живіт об’ємний, що характерно для всіх представників молочних порід, оскільки ребра в них широко розставлені. На відміну від інших порід, у червоної степової представниці він не відвисає навіть у період виношування теляти.
Голова невелика, вузька, можна сказати, витончена, ніс темнозабарвлений. Шия довга з великою кількістю складок. Роги світло-сірі та спрямовані вперед. Це створює загрозу для поголів’я худоби і людини. Під час бійки корівка або бик можуть розпороти супротивника і завдати йому серйозних каліцтв. Тому рекомендується за можливості телят знешкоджувати.
Шкіра гладка і пружна. Якщо корова скидає масу, то шкіра не буде відвисати. А втрата і набирання ваги у них часте явище, що залежить від погодних умов. Кістяк доволі легкий і тендітний, м’язи розвинені досить слабо.
Вим’я у корів невелике, округле, добре розвинене, з циліндричними сосками. Корів зручно доїти вручну, оскільки воно залозисте, тобто м’яке на дотик. Досить часта картина – вим’я неправильної форми. Під час накопичення молока вим’я сильно розтягується, так, що після доїння об’єм його зменшується в кілька разів, а на вимені утворюються дрібні складки.Соски досить зручні як для ручного, так і для машинного доїння, довжина передніх – близько 6,5 см, а задніх -5,7 см.
Зовнішні показники
Червона степова – досить впізнавана порода, до відмінних ознак екстер’єру можна віднести:
- холка на висоті 125-132 см;
- груди в обхваті досягають 190 см;
- довжина коса може доходити до 160 см;
- ширина грудей за промірами від 37 до 42 см.
- тулуб незграбний і злегка подовжений, мускулатура слабка;
- шия вузька, сухожильна з вираженими складками, голова злегка витягнута;
- п’ясть в обхваті становить 17-19 см.
- ноги міцні та прямі, груди вузькі;
- вим’я може бути розвинене нерівномірно, середніх розмірів.
Вага корів
Середня вага може варіюватися залежно від статі та віку представника:
- у самців не перевищує 900 кг;
- у корівок – 500 кг;
- у новонародженого теляти не перевищує 40 кг;
- у телички ще менше – не більше 30 кг.
Продуктивність
Показники надоїв, враховуючи, що це молочна порода, вищі за середні. Але фермери зазначають, що на надої сильно впливають кліматичні умови, за яких проживає тварина. Так, якщо корова пасеться на густих зелених луках, вона дасть на рік до 5 тис. т. л молока. У посушливих районах удій не перевищить 4 тис. л молока. л. Підвищити надої можна, але максимум до 10 тис. л. л, якщо забезпечити корівці якісний корм і гарне утримання.
Рекорд із надоїв у цих представниць становить 12 тис. л, якщо забезпечити корівці якісне харчування. л за період лактації.
Молоко корівок корисне, відрізняється високим вмістом білка (до 3,6%), але низьким відсотком жирності (до 3,7%). Однак деякі корови здатні давати молоко жирністю до 5%, але це виняток із правил.
Чи можна пускати Червону степову на забій
Хоча порода вважається молочною і використовується виключно для отримання молока, нерідко серед червоних представників трапляються особини з характерними ознаками м’ясомолочних і м’ясних порід. Тож у м’ясній промисловості вони також відіграють досить велику роль, незважаючи на те, що вони не вирізняються значними розмірами та масою.
При звичайному харчуванні биків – м’ясний вихід не більше 50%. Якщо ж цілеспрямовано їх відгодовувати, використовуючи інтенсивну систему годівлі, то показник стає трохи вищим, але не настільки, щоб вирощувати їх виключно заради м’яса.
Так само вважається, що яловичина, отримана від породи Червона степова, не вирізняється особливими смаковими характеристиками, хоча й має соковитість і досить приємна на смак. Якісні показники безпосередньо залежать від способу годівлі та віку тварини.
Так, м’ясо корів, яких утримують на вільному випасі в теплу пору року, а взимку відгодовують сіном, вирізняється вищими смаковими характеристиками.
Утримання
Хоча порода і вирізняється невибагливістю та легко адаптується до зовнішніх кліматичних умов, необхідно дотримуватися певних правил щодо її догляду.
Основний догляд
Взимку телят і дорослих тварин тримають у приміщенні без прив’язі, оскільки до морозів вони менш пристосовані, ніж до спеки. Опалювати сарай необов’язково, але для новонароджених телят температура в приміщенні має бути вищою за +12 °C. Зазвичай їх зігрівають самі корови, а також дбають про все необхідне. Утримують тварин індивідуально або стадом. Якщо тримають стадо, то биків-осіменителів ізолюють від корівок і телят.
Телят вирощують групами, в яких об’єднують молодняк за віком:
- 6-9 місяців;
- 1-1,5 року;
- 1,5-2 роки.
У приміщенні для телят на підлогу роблять підстилку з тирси та соломи, вона має бути глибокою і незмінною. Забезпечують їм простір для руху, вони повинні мати можливість активно рухатися на свіжому повітрі та в загоні.
У теплу пору року стадо випускають вільно пастися на пасовище, яке має знаходитися за 2 км від ферми. Попередньо місце необхідно забезпечити водопоєм, щоб тварини не страждали від спраги.
Основні підприємства з догляду:
- регулярна вакцинація худоби;
- профілактичні огляди;
- дотримання гігієни – корів регулярно вичісують, миють вим’я перед доїнням, роблять масаж;
- перед початком вільного випасу обрізають копита та роги.
Період сухостою
Кожній корові обов’язково дають “сухостійний” відпочинок, коли її не доять. Період триває від 40 до 70 днів. Тривалість його залежить від стану здоров’я корови та її вгодованості. Слабкі, худі тварини потребують більш тривалого сухостою – максимум 70 днів.
Для добре вгодованої корівки із середніми показниками продуктивності достатньо 40-60 днів. Скорочувати відпочинок від доїння не можна. Якщо корову постійно доїти від отелення до отелення, то це негативно позначиться на її репродуктивній функції, здоров’ї, якості молока.
Розведення
Червоні корівки плідні – на 100 самок припадає в середньому стільки ж телят. Теличок перший раз трапляють (у середньому) у півтора року.
До підбору бика-осіменителя підходять з великою увагою, у нього не повинно бути спадкових вад у будові тіла. Якщо у корови є недоліки екстер’єру, то обов’язково в пару до неї підбирають бика без генетичних вад. Це знизить ризик появи на світ неякісних телят.
Якщо корова має вади розвитку вимені, то її не використовують для розведення поголів’я.
Харчування
Хоча тварини і невибагливі до їжі, але для підвищення надоїв, їх необхідно годувати якісними кормами.
Влітку їм цілком достатньо соковитої свіжої рослинності, взимку худобу годують сіном з додаванням комбікорму. А також добре внести в меню коренеплоди, силос і концентровані склади.
Не можна годувати тварин:
- неякісними продуктами – гнилими, тухлими, зіпсованими;
- холодними, зокрема й поїти холодною водою.
Їжа для телят теж має бути якісною, інакше у них можуть розвинутися вади крупа і неправильна постановка ніг.
Хвороби
Червоні корови відрізняються високим імунітетом, вони рідко хворіють на лейкоз і респіраторні захворювання. Щеплюють їх обов’язково від ящура, сибірської виразки та емфізематозного карбункула (емкари).
Від паразитів, які селяться в травній системі або легенях, проводять щорічно профілактику. Влітку тварин перевіряють на наявність кліщів і личинок овода, які розвиваються всередині шкіри, обробляють укуси.
Ще одне захворювання самок породи – мастити, які розвиваються при машинному доїнні. Щоб уникнути цього, після кожного доїння слід акуратно масажувати вим’я.
Що потрібно знати про догляд за новонародженим телям породи Червона степова
Новонароджене теля відразу ж поміщають у спеціальну клітку. Температура в ній не повинна бути нижчою за +12 градусів, важливо, щоб були відсутні протяги, а на підлозі був присутній товстий шар соломи. Годують телят материнським молозивом, 4-5 разів на день, порція – 0,5-1 л за прийом, у міру зростання можна збільшити до 2 л. Годування здійснюється через особливу соску, дірка в якій розрахована спеціально на новонароджених телят.
Теляті 2 днів від народження можна вже давати теплу воду (2-3 л на добу).
Перші тижні життя – найважливіші для телят, тому і догляд необхідно забезпечувати особливо ретельний. Гній слід викидати кілька разів на добу, всі ємності для пиття і годування обдавати окропом. По з досягненням 10-денного віку можна вводити в раціон тверду їжу, як варіант – заварне сіно.
Переваги та недоліки породи
При виборі породи не варто спиратися тільки на молочні характеристики. Червона степова порода не дарма популярна в приватних господарствах. Вона має набагато більше плюсів, ніж мінусів.
Переваги
З переваг фахівці відзначають:
- Високі адаптивні якості, тварини легко пристосовуються до різних кліматичних умов. Найкраще їх варто розводити в південних районах зі спекотним кліматом. Під палючими сонячними променями вони не тільки прекрасно себе почувають, а й не втрачають, а, навпаки, нагулюють вагу на мізерних кормах. Але все-таки про тварин треба подбати. Вони будуть вдячні господареві, якщо він зробить навіси, в тіні яких вони могли б сховатися і відпочити від спеки.
- Відрізняються екологічною витривалістю. Тварини не бояться ні холодного вітру, ні дощу, переносять літню спеку, коли стовпчик термометра перевалює за +30 °C. А також тварини можуть пастися на сонці без води.
- Добре розмножуються, швидко збільшуючи поголів’я.
- Усі особини, незалежно від віку, мають високий імунітет до різних захворювань, зокрема й до лейкозу.
- Невибагливі тварини в їжі та утриманні.
Недоліки
Однак, поряд з вагомими перевагами, можна виділити і деякі недоліки:
- Істотним мінусом корів є неправильна форма та нерівномірні частки вимені. У результаті машинного доїння молоко не повністю виходить із сосків, що провокує розвиток маститу. Щоб знизити ризик розвитку захворювання, після доїння обов’язково щодня роблять масаж, який також сприяє підвищенню віддачі молока.
- І другий недолік був описаний вище, це слабо розвинена мускулатура нижніх кінцівок. Тому для червоних степових корів не слід підбирати горбисті місця для випасів, до блукання нерівними пасовищами ноги представників цієї породи абсолютно не пристосовані.
Що потрібно знати під час купівлі представників породи “Червона степова”
Якщо ви маєте намір придбати теля цієї породи, то варто звернути увагу насамперед на його вагу, яка має повністю відповідати віку. Так, новонароджений бичок має важити від 35 до 40 кг, а теличка від 25 до 30. Але вже піврічний бичок досягає ваги 120-140 кг, а теличка – 80-90.
Не останнє місце при виборі корови займають умови вирощування, а також наявність повного комплекту ветеринарних документів (паспорт на тварину, довідка про щеплення, дані про хвороби, якщо такі були). Перед покупкою варто уважно оглянути тварину, вже манера поведінки говорить багато про що – вона має бути доглянутою, жвавою. Якщо з очей і носа помітні гнійні виділення, то від такої особини краще відмовитися.
При купівлі ж дорослої особини необхідно звернути увагу на вим’я, його форму, зовнішній вигляд і стан.
Купівля молодняка цієї породи і дорослих особин обійдеться в 50 000-80 000 залежно від регіону.
Отже, червона степова порода корів дає непогані надої навіть на мізерних кормах у степових районах, їх можна розводити в посушливих регіонах. А завдяки своїй невибагливості до кормів, а також стійкості до кліматичних умов порода відмінно підходить для утримання на приватних подвір’ях.