Герефордська порода корів славиться високим виходом м’яса, ароматним і ніжним смаком. Хоч доїти таких корів не можна, оскільки все молоко йде на годування теляти, все ж фермери рекомендують розводити цих корів через м’ясо. До того ж герефордці здатні проходити великі відстані, не вибагливі у догляді та утриманні і їдять будь-яку траву.
Опис і особливість герефордської корови
Цю породу вивели в 18 столітті у Великобританії. Спочатку були звичайні червоні корови, але вони селян не радували ні продуктивністю, ні зовнішнім виглядом. Їх почали схрещувати, поки не вийшло перше “відмінне” теля герефордської породи. Назва походить завдяки англійському графству Херефордшир, саме на їхній території і з’явилося перше теля.
Століття потому, поголів’я завезли в Канаду, після чого в США, де породу продовжували покращувати в плані конституції та м’язової маси. За зовнішнім виглядом у корів міцна і мускулиста статура, вони добре акліматизуються навіть у Північних і Південних країнах. Найбільшою популярністю корови славляться в таких країнах:
- Африка;
- Австралія;
- Нова Зеландія;
- Америка (південна і північна).
До СРСР корови потрапили перед Другою світовою війною, де їх схрещували з місцевими коровами й отримали білоголову Казахську породу.
Люди з міст виїжджають у села, щоб розводити корів, фермери частіше обирають ті породи, які швидко пристосовуються до різного клімату і дають хорошу молочну, а також м’ясну продуктивність. Кожен фермер мріє про таку корову, адже в неї міцна статура, стадо можна випасати цілий день на пасовищі, також вони добре переносять далекі перегони.
Зовні вони мають дещо грубий вигляд і відрізняються від своїх побратимів такими параметрами:
- шия коротка;
- голова білого кольору широка і міцна;
- забарвлення червоно-коричневе;
- біле забарвлення наступних частин тіла: ніс, губи, холка, грива, шия, живіт і кінчик хвоста);
- роги білі, кінці темні;
- боки опуклі, живіт звисає донизу;
- товста шкіра;
- короткі, але стійкі копита;
- молочні залози слабко виражені.
Зріст дорослої тварини досягає 130 сантиметрів, обхват грудей 195 сантиметрів. Вага дорослої самки в Російських господарствах становить 600 кілограмів живої ваги, а бики досягають 850 кілограмів. В Англії корова може важити 700 кілограмів, а бик 1 тонну. До двох років у бика вага варіюється в межах 800 кг, а у телиці 600-650 кг.
Телята швидко набирають вагу, 900 грамів на добу, а буває ця цифра доходить до 1,5 кілограма. У піврічному віці телиці важать 170 кілограмів, а до року 300 кілограмів.
Нині герефордська корова є найпопулярнішою м’ясною породою, оскільки особливого догляду вони не потребують, у харчуванні невибагливі та дають добру продукцію.
У наш час виділяють три види конституції герефордських корів:
- низькорослі;
- середні;
- великі високі.
Тривалість життя таких корів і биків досягає 18 років, до останнього дня зберігається хороша продуктивність і вгодованість.
Продуктивність
Хоч багато років селекціонери і намагалися досягти скоростиглості від даних корів, але їм все-таки не вдалося цього досягти. Перший раз корова отелиться у віці 36 місяців. Порода належить до пізньостиглих і спрямована вона на м’ясну продуктивність, тому кількістю молока вона похвалитися не може, його кількість становить 200 літрів. У корів розвинений материнський інстинкт, вони стають хорошими матерями, але чужих малюків до себе не підпускають. Забійний м’ясний вихід становить цілих 70%. М’ясо мармурове, соковите і поживне, завдяки високій калорійності. Є тонкі волокна, а жировий прошарок дуже тонкий.
М’ясні показники передаються у спадок при схрещуванні з іншими породами, це селекціонери завжди мають на увазі. Товщина та якість шкури говорить про її високу цінність. Адже зі шкур герефордських порід виготовляють каркас взуття, підошви та устілки. Крім цього, на ринку можна побачити сумки, гаманці та інші вироби, виготовлені зі шкури цих тварин.
Максимальна кількість молока, яку може дати герефордська корова за рік – це 1 200 кілограмів, жирність якого становить 4%.
Внутрішньопородні типи герефордців
Корів дуже часто схрещували для отримання гарного зовнішнього вигляду і продуктивності. Герефордів схрещували з абердин-ангуською породою, щоб отримати ще міцніших телят. Відрізняються герефордці й тим, у яких вони кліматичних умовах розводилися і де утримуються.
Класичний герефорд
Такий вид вирізняється своїм рудо-рябим забарвленням, коли основний тулуб має червоний колір. Голова має біле забарвлення. Пежина внизу тулуба зливається з пежиною на голові. Цей вид худоби рогатий, вони спрямовані або вперед, або вниз.
Комолий герефорд
Комолий герефордець вийшов завдяки мутації, роги у них відсутні. На сьогоднішній день цей вид найпоширеніший, оскільки за ними легко доглядати та утримувати. Якщо бик із коровою щось не поділили, то вони не завдаватимуть один одному сильної шкоди. Більше вони нічим не відрізняються від класичного типу.
Чорний герефорд
Оскільки герефордських корів часто схрещують з іншими породами, то не дивно, що з’явилася порода, як чорний герефорд. Вони мають абердин-ангуську та голштинську кров. Характеристики повністю такі ж, як у червоної герефордської породи, відмінність лише в забарвленні. Чорний герефордець зазвичай крупніший, ніж червоний, тому якщо мета стоїть розвести на м’ясо, то більше підійде чорна порода.
Догляд та утримання герефордських корів
Герефордські корови не є молочними, тому їх у принципі не доять, їхнє молоко призначене лише для годування новонароджених телят. Додатковий корм малюки отримують під час пасовищного вигулу з матерями.
Дорослі особини досить ненажерливі, адже за одну зиму 15 голів можуть з’їсти 200 тонн сіна. Тому перш ніж завести таких корів, необхідно придбати спеціальну техніку для косіння трави і заготовляти її заздалегідь.
Догляд
Приміщення, де перебувають корови, має бути сухим і обов’язково чистим. Ця порода швидко акліматизується і звикає до будь-яких погодних умов, корови здатні переносити навіть північні морози. Що стосується протягів, то їх бути не повинно, всі щілини необхідно закрити і кілька разів провітрювати приміщення.
Добре облаштувати окреме приміщення, де корови перебуватимуть разом із телятами. У стійлі має бути загін для корови і стійла для телят, посередині приміщення знаходяться годівниці та поїлки. Підстилка має бути завжди сухою, а чиста вода має бути доступна цілодобово. Крім цього в корівнику має бути приміщення для пологів, куди корова переводиться за три дні до передбачуваної дати пологів і протягом семи днів після.
У корів цієї породи шкіра еластична і ніжна, тому їх щодня необхідно чистити м’якенькою щіткою і змивати бруд, а інакше у них з’явиться лишай.
Найкращі результати з вирощування герефордців відзначається в Оренбурзі. Крім цього корів розводять у Новосибірську, Омську, Пермі, Ростові, Челябінській і Тюменській області.
Корови цієї породи чуйні, швидко реагують на зміни в утриманні або годуванні. Перед осінню тварини набирають жир, який взимку їм слугуватиме як енергія. Також восени вони обростають густою шерстю, а навесні линяють.
Загалом герефордці неконфліктні, але все ж таки, щоб уникнути суперечностей і стресів, слід випасати корів за віком, тобто молодняки окремо, дорослі окремо, так само як і телята. Але до закінчення підсису телят тримають разом із матерями.
Годування
Герефордські корови невибагливі в годуванні, що позитивно позначається на економії. Вони харчуються сіном і подрібненим ячменем, злегка підсоленим.
Для того щоб вигодувати теля, мама витрачає багато енергії, з цієї причини в її корм необхідно додавати:
- силос;
- грубий концентрований корм;
- кісткове борошно;
- мінеральні підгодівлі.
Тварини можуть пастися з ранку до вечора на пасовищі, причому не потрібно вибирати місця з особливою травою, герефордці їдять навіть бур’яни.
Найкращий метод годівлі герефордських корів – це комбінований. У літній період – природна трава і штучні угіддя, а взимку концентровані добавки, сіно і силос. Також важливо додавати кальцій, протеїн, фосфор для правильного розвитку молодого покоління.
Якщо раціон складено правильно, то щоденні прирости будуть по 1 кілограму на добу, а сильні морози корови переноситимуть легко. Але якщо тварини харчуються неправильно, то приріст знизиться до 500 грам, а навіть найслабше похолодання вони будуть переносити з великими труднощами.
Годування підбирається залежно від клімату, де проживають тварини, так від того, чи вагітна корівка. Відрізняється годування тільних корів у сухостійний період.
Так має виглядати раціон харчування тільних корів у період сухостою:
|
Продукт |
Сінний раціон |
Сінажний раціон |
||
|
Жива вага корови |
||||
|
500 кг |
600 кг |
500 кг |
600 кг |
|
| Злакове сіно |
4 кг |
4 кг |
2 кг |
2 кг |
| Бобове сіно |
2,5 кг |
3 кг |
1,5 кг |
2 кг |
| Солома яра |
3,5 кг |
4 кг |
3,5 кг |
3,5 кг |
| Сінаж |
– |
– |
9 кг |
10 кг |
| Кукурудзяний силос |
9 кг |
12 кг |
– |
– |
| Концентровані корми |
1,4 кг |
1,5 кг |
1,4 кг |
1,5 кг |
| Сіль |
54 г |
61 г |
51 г |
61 г |
| Діамонійфосфат |
5 г |
6 г |
3 г |
3 г |
Якщо мета поставлена, виростити корову з меншим вмістом жиру, то її відгодовують трохи довше, а корми підбирають низькокалорійні. Якщо утримувати вагітних корів перед пологами на поганому харчуванні, то велика ймовірність зриву вагітності й теля в утробі загине. Якщо корова і народить, то теля може бути ослабленим або хворим.
Хвороби
Герефордці швидко пристосовуються до будь-якого клімату, причому тримати їх можна на вулиці навіть узимку. Корови не піддаються інфекційним і вірусним захворюванням. У цієї породи існують спадкові серйозні захворювання, але лише в південних країнах, де палюче сонце. На Півночі корів тримають винятково в корівниках, де завжди має бути чисто, сухо, без протягів, і приміщення має обов’язково кілька разів на день провітрюватися.
У герефордців у рідкісних випадках може виникати захворювання, як очний рак. Це також може позначитися в тій місцевості, де день довгий з постійним сонцем. Рідше страждають на цю хворобу корови, у яких присутні навколо очей “чорні окуляри”.
На морді у тварин шерсть трохи захищає від зовнішніх впливів, на вимені шерсть відсутня, тому вони через гаряче сонце нерідко отримують опік вимені. Також опіки може викликати їжа, яка підвищує чутливість до ультрафіолету.
Серед спадкових патологій трапляється і випадіння піхви, але це може відбуватися також через неправильне харчування. З іншого боку, якщо в період вагітності перегодовувати корову, то теля виростає великим і під сильним тиском матка може випадати під час отелення.
Розведення
Одна з основних цілей при розведенні герефордських корів – це отримання смачного мармурового м’яса. Через те, що тварини цілий день перебувають на вигулі, вони швидко набирають вагу, вихід м’яса становить 70%. Вага телят при народженні не велика, близько 25 кілограмів, тому пологи зазвичай проходять швидко і без ускладнень. При правильному утриманні корів, що народжують, виживаність телят становить 98% і вони практично ніколи не хворіють.
Статеве дозрівання відбувається приблизно в 30 місяців. Перший отелення в 36 місяців. Хороша продуктивність досягається шляхом пасовищного утримання, але, на жаль, не у всіх регіонах це можна робити. Тому рекомендовано, його змінити, а саме:
- створити багаторічні культурні пасовища;
- посадити однорічні трави, використовувати їх восени та взимку;
- використовувати концентровані добавки 35%.
Випасати на одній ділянці рекомендується голів однакового віку, а телят, які перебувають на підсисінні, краще тримати поруч із мамами, таким чином, досягається краще зростання.
Догляд та утримання герефордських телят
Новонароджене герефордське теля важить від 28 до 35 кілограмів. Оскільки корови мають міцну конституцію, народжують вони самі без ускладнень, смертність телят дорівнює 3%. За правильного догляду та годівлі, телята дуже стрімко набирають вагу і вирізняються скоростиглістю. Розвиток телят залежить від початкової маси тіла, молочності корівки і правильного харчування.
Якщо молочність 1200 кг, то теля під час відлучення від вимені має важити 220 кг. Якщо молочна продуктивність більша, то теля в такому ж віці важитиме 250 кг. Найкращий час для пологів – це березень-квітень місяць. Адже в цей період проростає соковита трава і є більша вірогідність того, що молочність зросте, а разом із цим телята краще набиратимуть у вазі.
Теля повинне в першу годину після народження на світ спробувати перше молочко, яке носить назву молозиво. Воно має жовтуватий відтінок, порівняно з молоком і на багато ситніше. До досягнення тримісячного віку вони харчуються переважно маминим молоком.
З 15 дня можна потроху додавати соковиті, а потім концентровані корми. Сіно обов’язково має бути ніжним, зібране до цвітіння, а сушіння відбувалося в тіні. Також корисно буде поїти сінним настоєм, для цього необхідно подрібнити сіно (обов’язково чисте) і залити окропом з розрахунку 1 кілограм на 6 літрів. Накрити теплим рушником, укутати в ковдру і почекати 7 годин. Перед тим як випоїти теля, настій проціджують і дають у теплому вигляді. Також на літр настою слід додати грам солі. На другий день залишати готовий напій заборонено.
Важливо стежити за тим, щоб теля смоктало молозиво і молоко спокійно, невеликим ковтками, так воно правильно перетравиться і засвоїться. Чого не скажеш про напування з відра, малюк жадібно ковтає великими ковтками, відбувається збій у незміцнілій травній системі, звідси виникають проблеми шлунково-кишкового тракту.
У піврічному віці теля досягає 200 кілограмів живої ваги, у цей період пора його відлучати від маминого вимені та переводити на самостійне годування. Таким чином, він буде швидше набирати вагу і дозрівати.
Поки теля не досягне піврічного віку, то господар обирає один із трьох варіантів годування:
- Традиційний.
- Безвипасний.
- Регламентований.
Якщо приплід з’явився навесні, то підбирається традиційний спосіб, це коли теля разом із мамою випасається на відкритому пасовищі.
Якщо малюк народився восени, то найкращим варіантом буде безвипасний спосіб годування. Молодняк згодовують штучними кормами, домагаючись максимального приросту ваги. Цей варіант дорогий і важкий.
Що стосується регламентованої годівлі, це коли теля приводять до мами близько раз на добу, поступово зменшуючи кількість годування до 2 разів на день.
Переваги та недоліки
Герефордські корови вважаються унікальними, адже вони:
- хороші виробники;
- легко акліматизуються;
- прості в утриманні та догляді;
- легко отелюються;
- висока тривалість життя – близько 15 років;
- швидкість набору ваги;
- харчуються будь-якою травою, навіть бур’яном;
- не схильні до інфекційних і вірусних захворювань;
- висока якість м’яса;
- мають спокійний характер.
Недоліків дуже мало і вони незначні:
- у спекотних країнах герефордці можуть отримати опік вимені;
- боязнь протягів;
- ненажерливість;
- лякливість.
Герефордська корова – це одна з найкращих порід для розведення на м’ясо. Доїти таких корів не можна, молочність у них низька, яка віддається вся новонародженим телятам. В утриманні та догляді вона проста, головне відсутність протягів і раціональне харчування. Якщо всіх правил дотримуватися, то корови порадують своїм мармуровим соковитим і смачним м’ясом.