Кісткове і м’ясо-кісткове борошно для курей: користь, інструкція із застосування, зберігання

Щоб забезпечити курчатам і курям повноцінний раціон харчування, а також поліпшити їхню продуктивність, крім звичайного комбікорму, їм варто давати спеціальні добавки. Лідерами за вмістом корисних елементів є добавки на кшталт м’ясо-кісткового і кісткового борошна, які виробляються з туш полеглих тварин, непридатних для вживання в їжу. У чому ж користь подібних добавок, як їх давати курям і зберігати, з’ясуємо далі.

Що це за борошно

М’ясо-кісткове борошно – білкова харчова добавка, яку дають сільськогосподарським і домашнім птахам і тваринам. Візуально воно має вигляд однорідного порошку сипучої консистенції, який складається з грудок діаметром близько 12,7 мм. При цьому виділяють три параметри, які допоможуть визначити борошно високої якості:

• Цвіт. Добавка повинна мати коричневий колір темного або більш світлого відтінку. Порошок у жодному разі не повинен бути жовтим, оскільки це свідчить про використання у виробництві продукту курячого пір’я. Таке борошно вкрай небезпечне для птахів – після його вживання вони можуть хворіти і нести менше яєць. До того ж порошок не повинен бути зеленуватого кольору, оскільки це свідчить про наявність у його складі сої.
• Запах. Суміш має специфічний запах, але він не повинен бути затхлим або гнильним. Якщо від борошна тхне запахом зіпсованого м’яса, то воно непридатне для годування курей.
• Структура. За структурою порошок розсипчастий і складається з окремих гранул розміром до 12,7 мм. Великих часток у якісній суміші бути не повинно. До того ж частинки добавки не повинні руйнуватися під час натискання.

Кісткове борошно також є цінною підгодівлею, яку корисно давати несучкам і бройлерам. Своїми характеристиками воно схоже на м’ясо-кісткове борошно, оскільки також робиться з відходів занепалих тварин, які непридатні для вживання в їжу людини. Відмінність полягає в тому, що воно містить менше білків, оскільки під час його виробництва переважно використовуються кістки, а не м’ясні відходи.

У чому користь добавки

Заводчики додають м’ясо-кісткове і кісткове борошно під час годування несучок, а також бройлерів. Кожному вона приносить свою користь.

Для несучок

Нинішні породи курей-несучок досить продуктивні – можуть нести по яйцю майже щодня. Однак для цього вони повинні отримувати велику кількість різних мікроелементів і тваринного білка.

Звичайно, годувати птицю карасями або свининою недоцільно, але ось ввести в їхній раціон м’ясо-кісткове або кісткове борошно цілком реально. Воно має такі властивості:

• підвищує несучість і якість (міцність) яєчної шкаралупи;
• бере участь у регулюванні процесів обміну речовин;
• підтримує загальний тонус і здоров’я птиці загалом;
• скорочує різні нервові прояви та підвищує стресостійкість;
• попереджає захворювання респіраторної системи та шлунково-кишкового тракту.

Якщо вирішили розводити курей для отримання яєць, то крім правильної годівлі несучок, перш за все, потрібно вибрати ту породу курей, яка здатна давати багато яєць. Детальніше про найбільш несучі породи курей можете прочитати тут.

Для бройлерів

Білкові добавки бройлерам потрібно давати для зміцнення опорно-рухового апарату і кісткової системи. В іншому випадку їхні лапи можуть не витримати постійно зростаючої маси тіла. Якщо ж птах впаде “на ноги”, то може статися його вибракування. Звісно, цього не можна допускати, адже птах має рости й розвиватися до певного віку (як правило, до 2-місяців), щоб потім забити його на м’ясо.

До того ж регулярне вживання цих добавок дає змогу запобігти низці патологічних станів, які настають за хронічної нестачі кальцію. До них належить:

• рахіт у молодняка;
• остеопороз;
• остеомаляція.

Борошно сприяє роботі серцево-судинної системи птиці, а також злагодженій дії її кровоносних судин (венозних і артеріальних).

Як виготовляється м’ясо-кісткове борошно

У виробництві борошна використовуються кістки та м’ясо великої рогатої худоби, яка загинула від старості або від неінфекційних хвороб. Для споживання в їжу людини таке м’ясо непридатне, тому й використовується для добавки в корм тварин. Повсюдно ж у виробництві борошна використовуються відходи від м’ясопереробного виробництва. Як інгредієнти можуть також використовуватися субпродукти – залози, шлунки, мізки, легені тощо. п. Точний склад вказується на упаковці готового продукту.

Процес виготовлення порошку виглядає таким чином:

1. Відходи м’ясного виробництва відварити й охолодити до 25 градусів.
2. Готовий продукт ретельно подрібнити. На промислових об’єктах для цього використовуються спеціальні агрегати.
3. Отриманий порошок просіяти через дрібне сито, щоб видалити решту частинок великих розмірів.
4. Просіяне борошно пропустити через магнітні сепаратори для видалення найменших металевих домішок.
5. Обробити борошно спеціальними антиокислювачами, щоб воно надалі не зіпсувалося. Річ у тім, що до складу продукту входить жир, який і призведе до швидкого псування добавки, якщо проігнорувати її обробкою антиокислювачами.
6. Готовий порошок розфасувати й упакувати в тару.

У процесі виробництва борошна сировина, що використовується, піддається температурній обробці, тому готовий продукт безпечний для курей і є для них цінним джерелом білка, фосфору і кальцію.

Склад борошна

Вміст добавки встановлюється державним стандартом, тому на пакуванні якісного продукту обов’язково має бути вказано номер ДСТУ. Склад м’ясо-кісткового і кісткового борошна регламентований і визначається ГОСТ 17536-82. Що ж містить кожна добавка, з’ясуємо нижче.

М’ясо-кісткова

До складу борошна мають входити:

• Білки (протеїн). Від якості білка залежатиме клас готового продукту, яких загалом буває три. Найбільшим вмістом білка відрізняється продукт першого класу. У борошні другого і третього класів міститься більше кісток, тому протеїну в них менше.

  Білок необхідний живим організмам для побудови скелета, м’язів і внутрішніх органів. З цієї причини в добовому раціоні курей-несучок, півнів і бройлерів обов’язково має бути присутня помірна кількість білкової добавки.

• Жири. Їх найменша концентрація міститься в м’ясо-кістковому порошку першого класу.
• Целюлоза. Незалежно від класу продукту, вміст целюлози залишається однаковим.
• Зола. Її найменша концентрація міститься в порошку першого класу.

Із корисних біологічних речовин борошно також містить:

• кальцій;
• фосфор;
• натрій
• холін;
• глутамінова, аденозинтрифосфорна (АТФ), нікотинова та жовчна кислоти;
• вітаміни групи B;
• тироксин;
• карнітин;
• рибофлавін.

Під час купівлі борошна потрібно уважно читати склад на упаковці. Якщо в ньому вказана соя, то це продукт низької якості. Така добавка не тільки не поліпшить раціон курей, а й спричинить дефіцит білка, через що птах може захворіти, вдатися до канібалізму і розкльову яєць.

Слід враховувати, що показник поживності борошна – величина непостійна і залежить від концентрації білків. Якщо в сировині, з якої вона вироблялася, було багато кісток, то і кількість протеїну в готовому продукті скорочується. З огляду на те, що така добавка цінується переважно за високий вміст білків, вибирати варто продукт першого класу.

Наочно побачити, чим відрізняється м’ясо-кісткове борошно першого, другого і третього класів можна в таблиці:

Найменування компонента	М’ясо-кісткове борошно
	Класу I	Класу II	Класу III
	Вміст компонента, %
Білок	50	42	30
Жир	13	18	20
Зола	26	28	38
Волога	9	10	10
Клітковина	2	2	2

Таким чином, у борошні міститься 30-50% білків, 13-20% жирів, 26-38% золи і 9-10% води, а також до 20% кісткових і м’язових фрагментів.

Щоб точно відрізнити борошно різних класів, слід також врахувати таке:

• у борошні першого класу більше білка і менше жиру та золи;
• у борошні другого класу дещо менше білків, але дещо більше жиру та золи;
• у борошні третього класу невелика кількість білків, але більше жирів і золи.

Найкраще вибирати добавку першого класу, оскільки в ній менше жиру. Якщо ж давати курям порошок меншого класу, у них може знизитися несучість. До того ж у таких птахів може розвинутися канібалізм.

Детальніше зі складом м’ясо-кісткового борошна 40-50% можна ознайомитися нижче:

Найменування компоненти	Вміст на 1 кг порошку
Енергетична поживність
Кормові одиниці	1,04
Суха речовина	900 г
Сирий жир	112 г
Безазотисті екстрактивні речовини (БЕВ)	46 г
Протеїнова поживність
Сирий протеїн	401 г
Лізин	21,7 г
Метіонін і цистин	8,8 г
Мінерали
Кальцій	143 г
Фосфор	74 г
Магній	1,8 г
Калій	14 г
Сірка	2,5 г
Залізо	50 мг
Мідь	1,5 мг
Цинк	85 мг
Марганець	12,3 мг
Кобальт	0,18 мг
Йод	1,31 мг
Вітаміни
E	1 мг
B1	1,1 мг
B2	4,2 мг
B3	3,6 мг
B4	2000 мг
B5	46,4 мг
B12	12,3 мг

Кісткова

Цей продукт містить менше білків порівняно з м’ясо-кістковою добавкою, оскільки виробляється лише з кісток тварин, проте також дає змогу збалансувати раціон курей, оскільки багатий на кальцій і фосфор. До того ж такий продукт містить інші поживні мікроелементи, зокрема залізо, магній, цинк, йод, мідь і кобальт.

Основні властивості кісткової добавки наведено в таблиці:

Найменування компонента	Вміст компонента, %
Білок	20
Жир	10
Зола	61
Волога	9
Клітковина	–

У кістковій добавці целюлоза відсутня зовсім, але вміст золи найбільший порівняно з м’ясо-кістковим борошном будь-якого класу.

Правила використання борошна і дозування

Щоб урізноманітнити раціон курей, борошно потрібно додавати до готового комбікорму або самостійно виготовленої мішанки.

Дози для курей-несучок

Оптимальні дозування визначаються залежно від типу борошна:

• М’ясо-кісткове. На таку добавку має приходити до 6-7% від загального обсягу харчування. Таким чином, доросла несучка повинна отримувати від 7 до 11 г порошку на день. Оптимальна кількість такого борошна на 5 кг корму – 250 г, а на 10 кг корму – 500 г. Це норма, яка дасть змогу забезпечити курей усіма потрібними корисними елементами.
• Кісткове. Порівняно з м’ясо-кістковим борошном така добавка вводиться в менших обсягах – на неї має припадати до 0,6-0,7% від загального обсягу харчування. Так, оптимальна кількість кісткового борошна на 5 кг корму – 35 г, а на 10 кг корму – 70 г. Дозування кісткового борошна варто коригувати залежно від інших складових корму. Наприклад, якщо в кормову суміш додано крейду або черепашник, то її пропорції потрібно скоротити і, відповідно, навпаки.

Ось приклад рецепта комбікорму з додаванням м’ясо-кісткового борошна:

• подрібнена кукурудза – 500 г;
• пшенична крупа – 150 г;
• ячна крупа – 50 г;
• шрот соняшнику або макуха цукрових буряків – 100 г;
• м’ясо-кісткове борошно – 50 г;
• дріжджі – 50 г;
• подрібнене сіно або трав’яний порошок – 50 г;
• колотий горох – 30 г;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• вітамінний премікс із вмістом вітамінів A, E і D.

Досвідчені заводчики рекомендують давати курям запарений напіввологий корм, оскільки він легко перетравлюється. А несучкам додавати саме покупні вітаміни для підвищення несучості.

Влітку кури гуляють, клюють черв’яків і комах, отримуючи деяку кількість білка від живої їжі. У зв’язку з цим деякі заводчики знижують дозування борошна, однак робити цього не потрібно, оскільки в літню пору року несучки потребують більшої кількості протеїну і кальцію.

Дози для курчат-бройлерів

Як було сказано вище, м’ясо-кісткове або кісткове борошно також додають до раціону бройлерів, проте в цьому разі до уваги варто взяти спеціальну інструкцію щодо його використання. Річ у тім, що дозування добавки в меню молодняка потрібно підвищувати поступово, щоб сприяти їхньому здоровому росту та набору маси тіла.

Схема підгодівлі курчат-бройлерів виглядає наступним чином:

• З 1 по 5 день – добавки поки що не вводяться в раціон курчат.
• З 6 по 10 день – кожному курчаті на день дається по 0,5-1 г борошна.
• З 11 по 20 день – норма борошна на голову підвищується до 1,5-2 г на день.
• З 21 по 30 день – кожен бройлер отримує не більше 2,5-3 г порошку.
• З 31 до 63 дня – норма борошна доводиться до максимуму і становить 4-5 г на голову.

Незалежно від того, чи дається добавка несучці, чи бройлеру, необхідно суворо дотримуватися її оптимального дозування, інакше птах може захворіти на подагру або амілоїдоз (порушення білкового обміну).

Зберігання продукту

Борошно багате на білкові компоненти і жири, тому може швидко зіпсуватися і втратити свої корисні властивості, якщо нехтувати такими правилами зберігання:

• тримати в прохолодному, але сухому приміщенні, яке добре вентилюється або регулярно провітрюється;
• не допускати підвищення рівня вологості в приміщенні і потрапляння на добавку прямих сонячних променів;
• підтримувати в приміщенні температуру до 28°C (це максимально допустима температура, оскільки якщо в приміщенні буде тепліше, жири в борошні почнуть розпадатися з виділенням небезпечних токсичних речовин).

Зберігати добавку в прийнятних умовах можна не довше 12 місяців від дня виробництва. Дата виготовлення обов’язково має бути вказана на упаковці.

Як приготувати борошно своїми руками

Приготувати якісний замінник покупної добавки можна і в домашніх умовах, але слід пам’ятати, що цей процес супроводжується сильним специфічним запахом, тому краще зробити це подалі від житлових приміщень. Приготувати борошно можна в такій послідовності:

1. Кістки та м’ясо великої рогатої худоби ретельно очистити та вимити.
2. Вихідну сировину роздрібнити на невеликі частини, кинути в товстостінну ємність, закрити кришкою і поставити на середній вогонь.
3. Варити сировину до того моменту, поки вона не стане м’якою і темною. Як правило, але на це потрібно близько 3 годин.
4. Варену сировину зняти з вогню й охолодити, а потім подрібнити будь-яким доступним способом – за допомогою молотка, у ступці або млині. Так, потрібно отримати сипучий порошок коричневого кольору.

Домашнє борошно потрібно зберігати в прохолодному приміщенні, попередньо висипавши в полотняний або паперовий мішок. Додавати його потрібно у вологу мішанку невеликими дозами.

Як своїми руками швидко приготувати м’ясо-кісткову добавку для курей, розповідає досвідчений заводчик:

М’ясо-кісткове і кісткове борошно – це чудове доповнення до раціону молодих і дорослих курей, оскільки дає птахам усі необхідні мікроелементи та вітаміни для рівномірного розвитку. При цьому важливо дотримуватися їхнього дозування і дотримуватися низки рекомендацій щодо їхнього зберігання.